為了滿(mǎn)足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，及時(shí)添加輔助食品是很重要的。不論何種喂養(yǎng)方式，到四個(gè)月，均需增加輔食，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。增加輔食的方法是：要一種一種和一點(diǎn)一點(diǎn)地加，從少到多，由簡(jiǎn)到繁，不要突然增加過(guò)多，以防小兒消化功能紊亂。添加輔食也為斷奶打下基礎(chǔ)。一般來(lái)說(shuō)，增加一次輔食，便可以減少一次喂奶。嬰兒的主食與輔食的時(shí)間。

人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖類(lèi)）。維生素和礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是供給人體熱量的來(lái)源，維生素和礦物質(zhì)及水并不供給熱量，但卻是人體生命所必需的，也是營(yíng)養(yǎng)的必需品。

一、水是人體僅次于空氣的不可缺少的物質(zhì)。小兒年齡越小需水量越大。嬰兒100～150 毫升／公斤／天，3～7 歲90～110 毫升／公斤／天，14歲50—60 毫升／公斤／天。如果喂牛奶者因牛奶中蛋白質(zhì)較多，須多喂水，以幫助從尿中排出身體中無(wú)用的物質(zhì)及鹽類(lèi)。如果腹瀉時(shí)，失水的同時(shí)也失去營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及鹽，所以宜多給溫開(kāi)水，或者用淡水茶加一小飯碗的開(kāi)水（約150 毫升），加1．5 克（約黃豆大）的精鹽和1 湯匙（約15 克）的葡萄糖。或在藥房購(gòu)買(mǎi)事先已配制好的口服補(bǔ)液鹽（ORS），按說(shuō)明喂給。如果用母乳喂養(yǎng)，乳汁夠吃，可不必在奶間喂水，但天氣炎熱，則應(yīng)在喂奶后給些溫開(kāi)水。

二、蛋白質(zhì)是生成身體組織細(xì)胞及身體內(nèi)液體的主要成分，也是維持機(jī)體抵抗力的重要物質(zhì)。蛋白質(zhì)攝入胃腸后分解成氨基酸，才能被人體所利用。小兒生長(zhǎng)發(fā)育中需要10 種氨基酸（成人只需8 種）。某種食物蛋白質(zhì)的質(zhì)好或差是看其中所含氨基酸的成分來(lái)決定的。牛奶中蛋白質(zhì)含量較人乳高，但其質(zhì)稍差。奶、蛋、肉、魚(yú)和豆類(lèi)的蛋白質(zhì)都比谷類(lèi)食物高，谷類(lèi)食物含人體所必需的氨基酸少，所以不宜長(zhǎng)期用一種谷類(lèi)食物（如大米）喂養(yǎng)小兒，可選用多些品種的食物喂養(yǎng)，以便互補(bǔ)其不足之處。蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，則可見(jiàn)肌肉柔弱，發(fā)育不良，易于生病，水腫，貧血等。但蛋白質(zhì)大多，則易引起便秘、消化不良，胃納差。

三、脂肪主要是供給熱量，利于一些須溶于脂肪的維生素（脂溶性維生素）的吸收，防止體內(nèi)熱量的散失，保護(hù)臟器不受損傷。人體的脂肪從食物中來(lái)，或由食入的碳水化合物（糖類(lèi)）和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化合成。乳類(lèi)，蛋黃、豬油、肉類(lèi)、奶油、肝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和植物油都富含脂肪，魚(yú)肝油含維生素A、D 最多，花生油，豆油則含量較少，豬油則無(wú)。人乳含脂肪的質(zhì)優(yōu)于牛奶，故提倡母乳喂養(yǎng)。若脂肪長(zhǎng)期供給不足，則消耗蛋白質(zhì)、糖類(lèi)，會(huì)引起體重不增，營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)遲緩。

四、碳水化合物（糖類(lèi)）糖類(lèi)是供給人體熱量的主要來(lái)源。乳類(lèi)、谷類(lèi)、糖、水果都含有糖類(lèi)。乳類(lèi)所含的是乳糖，利于小兒消化吸收，葡萄糖在腸內(nèi)吸收快，蔗糖（即白糖）用量不宜太多，因易于發(fā)酵而引起腹瀉。乳類(lèi)，五谷類(lèi)、水果、各類(lèi)糖、糖漿、粉類(lèi)、豆類(lèi)以及根莖類(lèi)蔬菜如薯仔（土豆）、番薯（地瓜）都富含碳水化合物。可根據(jù)年齡、生理解剖特點(diǎn)選用。碳水化合物供應(yīng)不足則體重低。血中血糖過(guò)低，會(huì)出現(xiàn)陣陣冒汗、驚慌、甚至肌震抖、抽搐。如供給過(guò)量，則肌肉松軟，面色蒼白，易生病。

五、維生素及礦物質(zhì)是人體維持生命活動(dòng)所必需的物質(zhì)，但不供應(yīng)熱量，不能在體內(nèi)合成或僅合成少量，故必須外界供給。醫(yī)學(xué)界早期已認(rèn)為只有維生素才能活命，可見(jiàn)其重要性。