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駱駝奶對(duì)于許多人來說較為陌生，但在許多國(guó)家它已被視為一種不可替代的營(yíng)養(yǎng)品。在非洲，人們經(jīng)常建議身體虛弱的人飲用駱駝奶，以增強(qiáng)身體的抵抗力。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織稱，除了富含維生素Ｃ以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素Ｂ。雖然味道比牛奶偏咸一些，但它已贏得了許多人的喜愛，同時(shí)，駱駝奶還為游牧民族提供了一個(gè)增加的收入來源。
駱駝奶，首先是以其生命力來演繹駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，天然、綠色是第一。其次，據(jù)有關(guān)科學(xué)家認(rèn)為，駱駝奶比牛奶更有益健康，其維生素C的含量是牛奶的三倍，100毫升駱駝奶與等量牛奶的維生素C含量分別為3．8毫克與1．0毫克；1升駱駝奶含52單位的胰島素，而等量牛奶的胰島素含量?jī)H為0．016單位。此外，駱駝奶的蛋白質(zhì)含量與鈣含量均高于牛奶，脂肪含量則低于牛奶。 除了具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外，還可以有益輔助糖尿病，同時(shí)還可以補(bǔ)鐵，屬于天然的多功能乳品。據(jù)悉，由zui新的研究表明，每天攝入約一品脫的駱駝奶，可以有效提高血液中葡萄糖水平，減少人體對(duì)于胰島素的需求量。
zui為特別的是，駱駝奶富含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有殺菌作用的物質(zhì)可強(qiáng)化人體的免疫系統(tǒng)。臺(tái)灣東森新聞報(bào)道也曾報(bào)道過,在北非及阿拉伯國(guó)家盛行的駱駝奶不但富含維他命B與C，連鐵質(zhì)都是牛奶的十倍。而且駱駝奶還有益減緩糖尿病、高血壓及心臟病，含鐵量極高。由于當(dāng)今世界上很多乳制品，為了能夠滿足人們的消費(fèi)要求，不停的研發(fā)什么加鐵，加鈣，加維生素A、B、C等等營(yíng)養(yǎng)素，而駱駝奶不需添加什么營(yíng)養(yǎng)素就是zui具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳品，故而不愧為天然的多功能乳品。
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