眾所周知，南方人多吃大米，北方人多吃面食。我是北方人今天我們就來(lái)聊聊北方人的飲食習(xí)慣，北方少數(shù)的人也是吃的大米，但是大多數(shù)的人多是吃的面食。面食的種類有很多，比如各種各樣的餅類食物啦，饅頭，其中我們中午多是食用面條之類的食物，那我們就來(lái)聊聊面條這種食物吧！
    你知道的，我們通常所食用的面條都是把面和點(diǎn)水，揉成面團(tuán)，用手搟面，這樣做出來(lái)的面條比較好吃，但是稍微簡(jiǎn)單一些的面條制作法就是用壓面條機(jī)，但是這種面條吃著很不好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高。下面我們就來(lái)認(rèn)識(shí)一下食用菌面條，看看這種面條可以為我們的健康帶來(lái)什么？

食用菌是繼植物性、動(dòng)物性食品之后不可缺少的第三類食品，是其它任何食品都取代不了的。被國(guó)際公認(rèn)為最理想的蛋白質(zhì)和組合營(yíng)養(yǎng)物的來(lái)源之一。這是由于其特殊的品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定的。食用菌的優(yōu)秀品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可概括為以下幾點(diǎn)：
    第一、國(guó)內(nèi)外專家研究都證明：所有的大型真菌，幾乎毫無(wú)例外地都具有免疫力調(diào)節(jié)作用，主要源于其含有的“多糖”。
    多糖是從真菌中分離出的由10個(gè)以上的單糖以糖苷鍵連接而成的高分子多聚物。可通過(guò)人體的淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的作用而調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，提高身體抵抗病毒和抵抗細(xì)菌入侵能力；
    第二、食用菌富含微量元素。
    微量元素是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成份。如硒是人體預(yù)防癌癥必需的微量元素之一,而我國(guó)有72%的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)。因此，硒攝入量是關(guān)乎鍵康的重要因素之一。吃食用菌恰能彌補(bǔ)這一缺欠。又如鋅是生殖、生長(zhǎng)、發(fā)育必不可少的微量元素。鋅可以加快細(xì)胞的分裂速度，使細(xì)胞的新陳代謝保持在較高水平上，所以鋅對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒十分重要。是兒童智力發(fā)育打下堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)；
    第三、食用菌富含氨基酸。
    食用菌都有多種氨基酸。具有健胃腸、降低血脂血壓，減少血液中的膽固醇，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、冠心病有良好的效果；
    第四、不同菌種所含不同功能性的寶貴藥用價(jià)值。
    聽到說(shuō)的這么多了，是不是有點(diǎn)蠢蠢欲動(dòng)了，如果你是一個(gè)對(duì)養(yǎng)生很感興趣的人可以來(lái)這里看看。