日前，衛(wèi)生部正式公布生乳等66項新乳品安全國家標準，這將對百姓乳品安全消費起到至關(guān)重要的作用。據(jù)悉，新國標提高了乳品安全國家標準的科學(xué)性，形成了統(tǒng)一的乳品安全國家標準體系。

嬰幼兒食品規(guī)范多

據(jù)了解，在66項食品安全新國標中，有關(guān)嬰幼兒食品的達29項，對嬰兒配方食品、嬰兒輔助食品的原料、安全標準以及嬰兒食品和乳品中各項營養(yǎng)素的測定等都進行了嚴格的規(guī)范。特別是對近年來食品廠家熱衷“攀比”的可選擇性添加的DHA(二十二碳六烯酸)、膽堿等成分，也作出了限量要求。此外，國標還嚴格規(guī)范嬰兒食品標簽，不允許使用“母乳化”、“人乳化”等字樣，包裝上也不允許出現(xiàn)嬰兒和婦女形象，還要注明“對于0～6個月的嬰兒最理想的食品是母乳”等。記者昨天走訪本市多家大型超市和孕嬰商品連鎖店時了解到，目前不符合新國標的現(xiàn)象確實存在，有些知名品牌在嬰兒配方乳粉的包裝圖案上打起擦邊球，大量使用類似嬰兒的卡通形象，部分進口嬰兒食品甚至連營養(yǎng)成分和適用人群都沒有標注。很多“新手”家長們也對此顧慮重重，期待新國標實施后，孩子能夠吃得更安心。

嚴格規(guī)范乳制品

除了對嬰幼兒乳制品嚴格把關(guān)外，新國標也對面向成人的乳制品加強了規(guī)范。特別是對巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳、煉乳、奶油、奶酪、乳粉等日常消費的乳制品，均在原材料、營養(yǎng)成分、污染物、微生物限量以及相關(guān)檢測方法進行嚴格規(guī)范。其中對發(fā)酵乳等產(chǎn)品，要求使用乳粉生產(chǎn)的發(fā)酵乳，必須在醒目位置明顯標注“復(fù)原乳”、“復(fù)原奶”等字樣，而對于煉乳等產(chǎn)品，還要求明確標注“不能作為嬰幼兒的母乳代用品”或類似警示語。記者在采訪中了解到，很多消費者在選購乳制品時，都會從原料、營養(yǎng)成分、健康安全等方面“深思熟慮”，甚至有消費者告訴記者，為了選購一款放心酸奶，在超市對比了半個多小時。記者走訪多家超市的乳制品專柜時也發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)品牌產(chǎn)品盡管看上去都差不多，但是仔細對比察看包裝標注后不難發(fā)現(xiàn)，各種原料配比、成分含量都不盡相同，產(chǎn)品執(zhí)行的標準也不一樣。有些價位較高的新產(chǎn)品一味突出新口味、新概念，但無論是含乳量還是原料中的鮮乳比例都不高。

乳品安全備受關(guān)注

大到2008年的“三聚氰胺事件”，小到嬰兒奶粉價格的每一次波動，乳品市場一直牽動著消費者關(guān)注的目光。據(jù)了解，近年來隨著人們生活質(zhì)量的提高和飲食結(jié)構(gòu)的多元化發(fā)展，乳制品特別是鮮奶、酸奶、奶酪以及嬰幼兒配方奶粉等的消費需求都相當旺盛。有乳品行業(yè)資深人士接受記者采訪時表示，乳制品已經(jīng)成為日常生活中最重要的食品之一，乳制品的安全與每一位消費者都息息相關(guān)。66項新國標的實施，將為百姓撐起乳品消費的“保護傘”。與此同時，國標實施后在生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管也將顯得十分關(guān)鍵。此外，保障百姓乳品消費安全、凈化規(guī)范乳品市場，生產(chǎn)流通企業(yè)的誠信自律也不容忽視。有消費者接受采訪時就表示，以前考慮到營養(yǎng)配比和安全等因素，給孩子買奶粉常常選擇從國外購買，但隨著國內(nèi)奶粉市場越來越規(guī)范，對國內(nèi)的奶粉也更有信心，選購將全面“回歸”。