現代醫學和營養學經研究確認了食物纖維可與傳統的六大營養素并列稱為“第七營養素”。膳食纖維又分為水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維，前者主要存在于水果、蔬菜、蕎麥、玉米、燕麥和部分豆類中，可減緩消化速度和最快排泄膽固醇。實驗表明蔬菜纖維比谷物纖維對人體更為有利。膳食纖維在腸道內吸水對腸內容物起到稀釋作用，降低了膽汁的濃度，能助長腸道內正常寄居細菌的生長繁殖；人體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要必須通過食物中攝取。

胚芽是米的黃金所在“天賜營養源”，蘊含豐富的蛋白質、淀粉、膳食纖維、多種維生素及生物活性物質，且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等，特別是胚芽中所含的谷胱甘肽，相當于食品中的VC，可起到穩定劑的作用。從優質“黃金”小麥胚芽和果蔬中提取的純天然維生素E和纖維素，含豐富的亞油酸、亞麻酸和寶寶必需氨基酸（寶寶自身無法合成，須從飲食中攝取）等營養（元）素。人體中沒有水解纖維素的酶，纖維素在人體中主要能加強胃腸的蠕動，有通便功能，助消化。

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