近日，北京各大商超發現，與前段時間。線上線下的“揮淚”促銷相比，乳制品的買贈、滿減活動力度明顯削弱，一些頗受歡迎的高端乳制品更是原價銷售。

時至年底，應是乳企去庫存、提業績的大好商機，緣何表現冷淡？業內人士表示，產品促銷對于乳企的業績增長帶動乏力，而從中國乳業產能與供需缺口來看，乳制品總量指標并未進入“奶剩”時代。值得關注的是，嬰幼兒奶粉與液態奶市場的表現差異明顯，出現了“冰火兩重天”的狀態。

乳制品價格整體回歸

新華食品選取了打折力度一向較大的物美超市進行市場調查時發現，無論是液態奶還是嬰幼兒奶粉，對比暑期、十一期間的活動都大打折扣。

在牛奶售賣專區，除了幾款常見酸奶有第二件半價的折扣外，純牛奶、箱裝的常溫酸奶均無促銷活動。伊利金典有機奶禮盒裝76元，蒙牛特侖蘇69元，光明莫斯利安63.6元……在產品展示區，此類熱銷產品均標有“此產品不參加”活動的字樣。雖然賣場里掛出“購買伊利常溫乳品滿50元立減10元”的促銷提示，但宣傳單仍標出“百利包、利樂枕純牛奶、高鈣奶除外”。

而此前在暑期、十一黃金周、雙十一等消費季，金典、特侖蘇等高端牛奶曾5折促銷，光明莫斯利安的促銷活動僅在天貓超市雙十一當天就取得了5767萬元的銷售業績。

嬰幼兒奶粉銷售情況也同樣如此。在超市奶粉專區，伊利嬰幼兒奶粉系列滿198減15，飛鶴700g星飛帆幼兒配方奶粉3段購整箱減500元，全場嬰幼兒奶粉系列滿398減50……對于奶粉促銷活動，售貨員解釋，單罐奶粉售賣沒有折扣，所有活動均不包含1段嬰幼兒奶粉。同時，新華食品注意到，前不久還買一贈一的惠氏金裝幼兒樂配方奶粉1.2公斤裝，現在恢復原價，活動力度明顯減小。

蒙牛內部人員對此解釋，因產品線眾多，平臺推廣方式各有不同，所以不同產品的打折力度都會隨市場需求作相應調整。乳業分析師宋亮稱，打折促銷活動多在年后，由于一二線城市是乳企產品利潤獲取最多的地區，所以活動力度相對較小，更多的促銷活動將鋪向以節日消費為主、人口較密集的三四線城市。

液態奶市場仍存供需缺口

第三方數據顯示，以乳制品行業中的液態奶市場為例，今年前三季度液態奶的銷售額達到了1024億元，整體品類保持5%的增長。雖然2015年乳制品銷售額以及整體品類增長情況要低于2014年同期，但在我國經濟發展放緩的大背景下，液態奶市場的這份成績單仍值得驕傲。

在具體品類中，常溫酸奶、新鮮酸奶、乳酸菌飲料今年前三季度呈現正增長，其中常溫酸奶的增長最高，達到106.3%，這也是各大乳企紛紛加碼常溫酸奶的原因。從產品品類來看，酸奶、巴氏奶在未來增長迅速，常溫奶產能供給也將緩慢恢復，其增長點將轉向三四線城市。

宋亮稱，“預計到2025年，我國乳品消費需求總量折現成生鮮乳大概有6500萬到7000萬噸”。對于液態奶的供需缺口，宋亮表示還無法計算，不過以常溫奶為例，我國每年的消費量已達到1100萬噸，預計在2020年以后，中國乳業將迎來新的增長高峰期。

嬰幼兒奶粉進入“奶剩時代”

與液態奶市場的穩步增長相比，嬰幼兒奶粉市場發展情況并不樂觀，供給過剩成為乳粉企業無法回避的問題。

“在我國，1歲到5歲的嬰幼兒群體大概有3億左右，嬰幼兒奶粉的需求量大概是70萬噸，但現在的供給量已經超過了140萬噸。”宋亮表示，這140萬噸中，一部分來自外國乳粉企業在中國投資建廠的產能，一部分來自中國乳企自身及海外新建產能，而這樣產能規模幾乎可以滿足整個東南亞地區嬰兒的需求。

隨著2015年4月歐盟牛奶配額制度的取消，國外奶源涌入中國，給中國養殖業帶來了極大挑戰。與此同時，我國與多個國家自貿協定的達成，也使得大批看好中國消費市場的乳品品牌強勢入駐，這對中國本土嬰幼兒奶粉品牌造成了難以想象的沖擊。

食品行業分析師徐雄俊表示，嬰幼兒奶粉產能過剩的癥結在于中國奶粉不能自產自銷，這源于消費者對國產奶粉的信心不足。廣東奶業協會顧問王丁棉同時表示，這是市場問題，需要時間恢復，也需要企業、協會、政府之間積極溝通，比如建立產能備案制度，為當地政府、企業提供相關參考數據作為市場預判。

隨著我國對乳粉企業兼并重組計劃的推進，加之未來最嚴“新政”實施，整個嬰幼兒奶粉市場產能將會得到調節。宋亮認為，調整生產結構可以進一步削減嬰幼兒年奶粉產能，比如將生產轉向兒童奶粉和中老年奶粉，拓展這兩類產品的市場發展空間。

對于中國嬰幼兒奶粉產能何時能達到供需平衡，宋亮預計，這個時間節點將在2018年以后。