2016年3月1日下午，國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉表示，今年對于嬰幼兒配方乳品的監管將從去年每個季度抽樣檢驗公布一次改成“月月抽檢、月月公開”，同時嚴格控制嬰幼兒配方乳粉配方的數量和品牌。

畢井泉是在出席國新辦的新聞發布會回答記者有關奶粉安全性的提問時說這番話的。

“嬰幼兒配方乳品是食品藥品監管部門監管最嚴格的產品。”畢井泉說，在新修訂的食品安全法的第81條規定，嬰幼兒配方乳粉生產企業應當從原料進廠到成品出廠實行全過程的質量控制，對產品的出廠要逐批檢驗，這是企業必須履行的一個義務。

他說，現在全國嬰幼兒配方乳粉的企業有103家。總體上看，嬰幼兒配方乳品的質量是可靠的，使用也是安全的。

據介紹，2015年總局組織對全國所有生產企業的產品和部分進口產品進行監督抽檢，監督抽檢的數量接近3400批次，檢驗的項目覆蓋了食品安全國家標準規定的全部項目，檢出不合格樣品94批次，其中有36批次樣品個別指標不符合標準，存在食品安全風險，大概占總抽樣數量的1%略多一點。

“還有其他58批次雖然是不合格，但是是屬于與包裝標簽的明示值不符，不存在質量安全的問題。”他說：“現在檢出問題比較多的主要是一些小企業，特別是羊奶粉的生產企業，我們對這些企業的整個生產體系進行了系統性的檢查，叫做食品安全審計。”

日前，總局在其官方網站發布了17家奶粉生產企業在體系方面存在問題的通告，并要求企業進行整改。在通告里，上述企業在研發、生產、檢驗全過程管理體系中存在的缺陷被逐一指出。

“今年我們將進一步加強嬰幼兒配方乳品的監管、抽樣檢驗。”他表示，總局將從去年每個季度抽樣檢驗公布一次改成“月月抽檢、月月公開”，并要繼續加大生產體系的檢查力度，嚴格控制嬰幼兒配方乳粉配方的數量和品牌，禁止利用配方進行夸大宣傳、誤導消費者。

另外，在回答有研究稱“江浙滬地區有一些兒童的體內普遍含有獸用抗生素”的問題時，畢井泉說，現在食品安全的風險就是農藥殘留、獸藥殘留。2015年，總局共抽檢農獸藥殘留相關食品4萬多批次，在所有的食品抽檢中占了1/4，發布農獸藥殘留不合格產品有225批次。

在評價中國食品安全狀況時，畢井泉說，近幾年我國市場抽樣檢驗的數量逐年在增加。2015年總局共抽檢了17萬批次的食品，比2014年增加了21%，比2013年增加了2倍多，2015年的抽檢食品合格率是96.8%，比上年提高了2.1個百分點。

“現在的食品安全仍然處在問題多發期。”話鋒一轉，畢井泉指出，目前食品藥品監管工作中現在面臨的挑戰還是比較多，但是有信心、有決心按照習近平總書記“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”的要求，按照黨中央、國務院的部署進一步做好食品監管工作，維護人民群眾“舌尖上的安全”。