很多媽媽對羊奶粉不太了解,對于羊奶粉的疑惑比較多,今天,就讓小編來給媽媽們答疑,關于羊奶粉的幾大疑惑吧!
配方羊奶粉,膻味濃嗎?
現在市面上的羊奶粉可都做了除膻處理,而在避免羊奶粉膻味的時候,羊奶粉生產廠家也做了很多努力。
1、在羊羔出生的一周到兩周就去掉角間隙,這是分泌膻味的兩個腺體,長大以后就不分泌這個膻味了,羊頂角的時候也就不會把膻味傳到別的羊身上。
2、在公羊四五個月性成熟的時候,必須將公羊母羊分開,因為公羊會散發出一種比較強烈的膻味,即使是角間隙去掉以后,這個膻味還是比較濃的,分開以后保證母羊羔性成熟、配種、產奶都不沾染到公羊氣味,以后產的奶就沒有膻味啦。
3、喂養山羊的青草飼料也經過選擇,有的青草也會引發羊奶的膻味。
4、奶山羊必需集中機械擠奶,直接擠進制冷罐,進行一個快速的冷卻,在一個小時內讓羊奶從30度降到6度,避免產生游離性的脂肪酸揮發出膻味。
5、真空脫膻,在57度、72度下進行真空凍干的脫膻工藝,程度的將羊奶的膻味揮發掉。
羊奶粉和牛奶粉有什么區別?
《中國補品》載:“山羊奶,功效主滋陰養胃,降火解毒,補腎益精,潤腸通便。治干嘔反胃,神疲乏力,慢性腎炎,大便干燥秘結。”
羊奶粉和牛奶粉比較的三大優點:
優點一:更易消化吸收
羊奶粉較牛奶粉含有更多的α-乳清蛋白,較少的酪蛋白,其蛋白質在胃中形成的細軟凝乳,更容易消化吸收。羊奶粉的脂肪球只有牛奶的1/3,又含有較多的不飽和脂肪酸,更容易為小腸中的乳糜吸收。
優點二:無蛋白guomi反應
羊奶粉可解除大部分牛奶粉蛋白引起的guomi癥。牛奶粉中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的guomi源。牛奶粉guomi的常見癥狀是皮疹、濕疹及腹痛、腹瀉等胃腸反應。經過科學家多年研究發現牛奶粉中的α-S1酪蛋白含總蛋白的43%,而山羊奶粉只含1-3%;其次,羊奶粉中β-乳球蛋白的含量比牛奶粉低,且其氨基酸的排列與牛奶粉不一樣,較牛奶粉更容易被消化吸收。因此羊奶粉可以解除大部份牛奶粉guomi癥。
優點三:增加人體抵抗力
羊奶粉中含有在母乳中才有的活性因子—上皮細胞生長因子(EGF),有益上皮細胞的生長,增強人體的抗病能力。羊奶粉含有豐富的免疫球蛋白及各類營養素,其配比和結構與母乳最接近,可增強寶寶抵抗力,促進寶寶細胞修復,尤其是對身體虛弱的寶寶有特別幫助。
羊奶粉的價格怎么樣?
羊奶粉的價格比牛奶粉略貴,這是因為羊奶的資源相對牛奶要少很多,而且奶山羊與奶牛對生存環境的要求不同。奶牛適宜圈養,喂人工飼料,而奶山羊適宜散養,以吃青草和干草為主,不喂人工飼料。另外,羊奶具有醫藥價值、保健價值及養膚價值,所生產的產品附加值也較高,更減少了食用羊奶粉的用量。
隨著養殖業的發展,羊奶粉的產量正在提高,品質也在普遍提高,而羊奶粉的眾多好處,也使得越來越多的媽媽選擇它作為寶寶的主要口糧。