全年銷售額68億元，高端產(chǎn)品增長超過80%，品牌位列國產(chǎn)嬰幼兒奶粉前列——這是飛鶴乳業(yè)2016年交出的答卷。在全國乳粉行業(yè)整體放緩的情況下，一個10多年前還名不見經(jīng)傳的東北乳品企業(yè)何以從默默無聞奔跑到舉足輕重的行業(yè)領(lǐng)跑者？

春節(jié)期間，記者走進飛鶴乳業(yè)。

堅持以“全產(chǎn)業(yè)鏈”經(jīng)營的標(biāo)準化牧場飼養(yǎng)，淘汰傳統(tǒng)散養(yǎng)，從飼料種植到產(chǎn)品銷售各環(huán)節(jié)進行質(zhì)量跟蹤，是飛鶴乳業(yè)多年的堅持。正是這種堅持，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時，實現(xiàn)了企業(yè)的跨越式發(fā)展。

“產(chǎn)品質(zhì)量安全是企業(yè)的生命，要滲透到全產(chǎn)業(yè)的每個鏈條中。”飛鶴乳業(yè)總裁助理魏靜說。

魏靜所說的“全產(chǎn)業(yè)鏈”指的是乳品從“土地”到“奶瓶”的全部生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)。記者采訪發(fā)現(xiàn)，為全面保障奶品質(zhì)量，飛鶴從產(chǎn)業(yè)鏈最前端的飼料種植開始抓起，與專業(yè)農(nóng)業(yè)公司合作，種植了青儲玉米和紫花苜蓿，以保證飼料環(huán)節(jié)的安全。

為從源頭掌控產(chǎn)品安全，飛鶴將飼草飼料環(huán)節(jié)納入全產(chǎn)業(yè)鏈。他們與黑龍江省一家大型農(nóng)產(chǎn)品種植企業(yè)聯(lián)手，在綠色農(nóng)場專門從事飼草種植和飼料加工，所有作物均執(zhí)行綠色標(biāo)準。飛鶴專屬農(nóng)場經(jīng)營者介紹，農(nóng)場種植的牧草全部使用由飛鶴牧場奶牛糞便制成的有機肥料，也可有效杜絕農(nóng)藥殘留。目前農(nóng)業(yè)總種植面積達30萬畝，可滿足大部分飛鶴專屬牧場的奶牛飲食需求。

飼料解決了“自給自足”，還要建設(shè)可控的養(yǎng)殖基地。近年，隨著消費者對奶制品安全的高度關(guān)注，我國奶農(nóng)傳統(tǒng)的散養(yǎng)方式越來越顯出弊端：采取一家一戶訂單飼養(yǎng)，從養(yǎng)牛散戶收奶加工，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、不可控。飛鶴乳業(yè)將奶牛養(yǎng)殖納入產(chǎn)業(yè)鏈中，打造專屬牧場，進而帶動中小合作社牧場發(fā)展，較好地實現(xiàn)了對奶源質(zhì)量的控制。

記者在黑龍江克東瑞信達原生態(tài)牧場看到，上萬頭奶牛被分配在10多個牛舍中集中飼養(yǎng)，紫花苜蓿等營養(yǎng)飼料和青儲飼料都在專門儲存窖中存放，200多頭奶牛同時榨奶的場面蔚為壯觀。

按照牧場的免疫規(guī)定，記者只能在參觀大廳“隔窗看牛”。據(jù)介紹，這個牧場是奶源建設(shè)的重要環(huán)節(jié)，奶牛在牧場內(nèi)集中飼養(yǎng)、統(tǒng)一配料、機械榨奶、科學(xué)配種，整個過程全部由電腦和機械自動完成。榨出的牛奶由專用設(shè)備直接運到加工車間，牛奶從榨取到制成品是在全封閉狀態(tài)下完成的。

據(jù)介紹，飛鶴現(xiàn)有的8座專屬牧場均位于北緯47°，是世界公認的黃金玉米帶和奶牛帶，牧場引進經(jīng)過嚴格檢疫的澳大利亞進口荷斯坦奶牛，通過規(guī)模化飼養(yǎng)，不僅乳品質(zhì)量實現(xiàn)了標(biāo)準化，產(chǎn)奶量也大幅提高，平均每頭年產(chǎn)達到9噸多，是散養(yǎng)奶牛的兩倍。

原生態(tài)牧場不僅提高了原奶品質(zhì)還提升了當(dāng)?shù)啬膛Ｒ?guī)模化水平。在飛鶴乳業(yè)生產(chǎn)基地——黑龍江省克東縣，當(dāng)?shù)貙⑷�縣的養(yǎng)牛戶整合成數(shù)十個小型牧場，每個牧場養(yǎng)牛都在２００頭以上，采購先進的榨奶設(shè)備，養(yǎng)殖步入標(biāo)準化。為適應(yīng)規(guī)模化養(yǎng)殖的需要，克東縣轉(zhuǎn)變了重數(shù)量不重質(zhì)量的發(fā)展思路，重點發(fā)展標(biāo)準高、質(zhì)量把控好的家庭小型牧場。

魏靜說，從農(nóng)業(yè)種植、奶牛養(yǎng)殖、鮮奶加工、制粉配方，飛鶴已經(jīng)構(gòu)建了一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈，并始終將各環(huán)節(jié)控制在自己手中，形成了安全、營養(yǎng)、健康的奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈，這種全產(chǎn)業(yè)鏈模式不僅能夠保障更安全的奶源，也為市場提供了高品質(zhì)的產(chǎn)品。