2月27日，在國新辦的新聞發(fā)布會上，國務院食安辦主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長畢井泉提醒大家對中國的食品安全既要有信心，也要看到差距和存在的問題，同時就食品及嬰幼兒奶粉的監(jiān)管釋放重要信號。

信號1：食品監(jiān)管  嚴字當先

國新辦新聞發(fā)布會上，國務院食安辦主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長畢井泉強調(diào)，食品藥品關(guān)系到最廣大人民群眾的切身利益，也是最基本的民生問題，是全面建成小康社會的重要標志。黨中央、國務院高度重視食品藥品安全工作。習近平總書記、李克強總理多次強調(diào)，各級黨委和政府及有關(guān)部門要全面做好食品藥品的監(jiān)管工作，要堅持最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，嚴把從農(nóng)田到餐桌、從實驗室到醫(yī)院的每一道防線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

信號2：奶粉注冊制新政目的

為了提高嬰幼兒奶粉市場的質(zhì)量安全水平，去年10月我國實施了奶粉新政，將奶粉監(jiān)管從備案制轉(zhuǎn)成注冊制，每家乳企原則上不超過3個配方系列，9個配方產(chǎn)品。新政出臺的目的就是為了，淘汰質(zhì)量不過關(guān)的嬰幼兒奶粉品牌，重塑消費者對國產(chǎn)奶粉的信心。

在此背景下，根據(jù)食品安全法的有關(guān)規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理總局（以下簡稱食藥監(jiān)總局）啟動了嬰幼兒配方乳粉的注冊工作，這是針對我國嬰幼兒配方乳粉特殊食品和狀況采取的特殊監(jiān)管措施，重點是整治品牌和配方過多，標簽不當標注和廣告不當宣傳的問題。禁止明示或者暗示諸如益智、增強myil等虛假宣傳。

信號3：中小乳企是安全問題焦點

據(jù)畢井泉介紹，總體來看，我國嬰幼兒乳粉質(zhì)量在穩(wěn)步上升，2016年我國共抽檢嬰幼兒配方乳粉2532批次，檢出不合格的樣品32批次，占1.3%。其中，不符合食品安全國家標準存在安全風險的不合格樣品有22個批次，占0.9%；不符合包裝制、包裝標簽明示值，但不存在食品安全風險的不合格樣品有10個批次，占0.4%。

同時，畢井泉直言：“檢出問題的基本上都是中小企業(yè)，嬰幼兒配方乳粉大型生產(chǎn)企業(yè)基本上沒有檢出不合格的樣品。”

這可以概括出當前我國嬰幼兒奶粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，也凸顯了中小乳企的尷尬，這里面既包括已經(jīng)吊銷生產(chǎn)許可證的企業(yè)、暫停生產(chǎn)的企業(yè)，也包括整改合格后繼續(xù)生產(chǎn)的企業(yè)。

信號4：繼續(xù)從嚴監(jiān)管，明確方向

畢井泉表示未來奶粉行業(yè)監(jiān)管將繼續(xù)從嚴。嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量的安全問題始終是食品監(jiān)管的重中之重，從源頭、生產(chǎn)、出廠到銷售實行全過程的嚴格監(jiān)管。

一是要從源頭嚴控，鼓勵嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)企業(yè)自建奶源基地，不能自建奶源基地的要有穩(wěn)定而且定期審核的原料供應渠道；

二是進行過程嚴管，企業(yè)要嚴格生產(chǎn)環(huán)境、設備運行狀態(tài)和設備運行過程的管理；

三是要對產(chǎn)品進行嚴檢，在企業(yè)出廠全項目批次檢驗的基礎上，監(jiān)管部門也要開展對嬰幼兒配方乳粉的專項監(jiān)督抽樣檢驗，堅持“月月抽檢、月月公開”；

四是對于違法行為要嚴懲，對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品及企業(yè)，監(jiān)管部門應立即采取措施下架召回、停產(chǎn)整改，嚴肅查處嬰幼兒配方乳粉假冒品牌的違法犯罪行為。