2017年的全國“兩會(huì)”上，李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，“食品、藥品安全事關(guān)人民健康，必須管得嚴(yán)而又嚴(yán)。”食品安全“從農(nóng)田到餐桌”鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，涉及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、餐飲消費(fèi)等多個(gè)方面。那現(xiàn)在我國食品安全現(xiàn)狀如何？治理情況怎樣呢？

為此，《消費(fèi)主張》欄目專訪了國家食品藥品監(jiān)督管理總局分管食品安全的副局長(zhǎng)郭文奇。

主持人：郭局長(zhǎng)您好，您能否用幾個(gè)關(guān)鍵詞對(duì)2016年國家食品藥品監(jiān)督管理總局的工作做一個(gè)梳理？

郭文奇：食品藥品安全是全社會(huì)的共同期盼，需要做的工作很多，很多工作都很關(guān)鍵。如果一定要用幾個(gè)關(guān)鍵詞來梳理總局的工作，我覺得可以按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，表述為“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、產(chǎn)品嚴(yán)檢、違法嚴(yán)懲”四句話。

關(guān)于海淘奶粉

嬰幼兒奶粉安全是一個(gè)消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)。《消費(fèi)主張》欄目，也在2016年對(duì)嬰幼兒奶粉標(biāo)準(zhǔn)問題進(jìn)行過深入地調(diào)查研究。

從2016年5月開始，《消費(fèi)主張》欄目先后通過京東商城、天貓網(wǎng)站、淘寶、麥樂購進(jìn)口母嬰商城以及蜜芽進(jìn)口母嬰限時(shí)特賣網(wǎng)站，一共購買了7個(gè)國家的19個(gè)品牌的1段嬰兒配方奶粉。需要說明的是，這些奶粉都是原產(chǎn)國銷量的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，在中國的海淘網(wǎng)站上也備受中國消費(fèi)者喜愛。那么，它們的各項(xiàng)指標(biāo)是否符合中國的國家標(biāo)準(zhǔn)呢？

《消費(fèi)主張》欄目將這19種海淘奶粉樣品，送到了國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢測(cè)。經(jīng)過和專家的討論，《消費(fèi)主張》欄目最終確定了“礦物質(zhì)”、“維生素”和“污染物”這三項(xiàng)指標(biāo)作為檢測(cè)的內(nèi)容。

經(jīng)過為期10個(gè)工作日的試驗(yàn)操作，《消費(fèi)主張》欄目首先得到了19種海淘奶粉的礦物質(zhì)檢測(cè)結(jié)果，其中礦物質(zhì)為鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅等12種。結(jié)果是，19種國外奶粉，有8個(gè)樣品的鐵、錳、碘、硒實(shí)測(cè)值不符合我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，樣品的不合格率竟然達(dá)到了42.1%。

國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心在對(duì)送檢的這19種海淘奶粉的檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，許多奶粉不僅是礦物質(zhì)含量達(dá)不到中國的國家標(biāo)準(zhǔn)，其維生素含量的檢測(cè)結(jié)果也不樂觀，樣品檢測(cè)維生素的不合格率為15.8%。

在維生素指標(biāo)檢測(cè)中，檢測(cè)了維生素A、D、K、葉酸、生物素等13種營(yíng)養(yǎng)素。結(jié)果顯示，有三款日本奶粉的維生素K的含量低于我國標(biāo)準(zhǔn)。

主持人：通過調(diào)查，實(shí)際上我們也發(fā)現(xiàn)了，國外進(jìn)口的那些嬰幼兒奶粉和咱們國內(nèi)的這個(gè)奶粉，它的標(biāo)準(zhǔn)是有差異的，但是很多家長(zhǎng)還是覺得，國外的奶粉更安全，甚至用各種辦法去海淘國外的進(jìn)口奶粉，我想知道對(duì)此您是怎么看？

郭文奇：從監(jiān)管上來看，世界各國都對(duì)嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)管，高度重視，都采取了非常嚴(yán)格的措施。我們國家由于歷史上的一些慘痛教訓(xùn)，也把嬰幼兒配方乳粉，當(dāng)成了食品安全監(jiān)管的重中之重，我們采取的一些監(jiān)管措施，有一些比世界上一些先進(jìn)國家的措施還要嚴(yán)，從標(biāo)準(zhǔn)上來看，中國的標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)中國嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)情況、母乳的營(yíng)養(yǎng)成分，和我們的膳食結(jié)構(gòu)里面的一些營(yíng)養(yǎng)成分來制定的，我覺得中國的標(biāo)準(zhǔn)更適合于中國的寶寶。

主持人：那么在2016年，咱們食藥監(jiān)總局在國產(chǎn)奶粉的監(jiān)管方面，都采取了什么措施呢？

郭文奇：2016年總局公布出臺(tái)了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》，啟動(dòng)了嬰配乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)工作。

主持人：那么再請(qǐng)您談?wù)劊�咱們食品藥品監(jiān)管總局，將會(huì)采取什么措施，讓咱們的消費(fèi)者，重拾對(duì)國產(chǎn)奶粉的信心呢？

郭文奇：2016年，我們又對(duì)所有嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)，進(jìn)行了全覆蓋監(jiān)督抽檢，并堅(jiān)持了月月抽檢、月月公布，同時(shí)還查處了一系列，嬰幼兒配方乳粉違法犯罪案件。2016年總局共組織了2532個(gè)批次，嬰幼兒配方乳粉抽檢工作，合格率為98.7%，比2015年提高了1.5個(gè)百分點(diǎn)。從大量抽檢數(shù)據(jù)來看，當(dāng)前，我國嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全水平，是穩(wěn)步提高的，質(zhì)量安全也是有保障的，廣大消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳粉的信心也是在逐步提升。