一談起奶源，荷蘭、新西蘭、澳洲、德國(guó)等地，大家都耳熟能詳，下面就為大家介紹一下比較少人關(guān)注的瑞士，瑞士乳制品一直以天然、高品質(zhì)聞名于世，被稱為高端乳業(yè)的楷模。但是在中國(guó)，許多人對(duì)瑞士乳業(yè)了解不深，實(shí)際上，瑞士乳制品在歐盟地區(qū)深受歡迎，且往往供不應(yīng)求，是品質(zhì)優(yōu)異的高端食品。

隨著二胎政策的放開，國(guó)內(nèi)許多家庭對(duì)嬰幼兒配方奶粉的需求與關(guān)注度日益增加，面對(duì)來(lái)自不同國(guó)家的進(jìn)口奶粉，很多父母都不知該如何選擇，其實(shí)奶粉的選擇，奶源是最重要的考慮因素，至于配方及添加的各類營(yíng)養(yǎng)素均大同小異，都是標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，唯有奶源才更能體現(xiàn)出奶粉的品質(zhì)，這好比不同產(chǎn)地的大米，做出來(lái)的米飯口感與質(zhì)感會(huì)有較大差別，品質(zhì)也能高下立判。

保護(hù)環(huán)境，瑞士牛奶重質(zhì)不重量

瑞士的環(huán)保成就舉世矚目，2008-2014年間，其國(guó)家在世界兩百多個(gè)國(guó)家的環(huán)境績(jī)效指數(shù)（EPI）評(píng)測(cè)中均位列首位和第二位。瑞士的高山牧場(chǎng)天然無(wú)污染，空氣潔凈，水源充沛，牧草繁茂，是十分理想的天然放牧地點(diǎn)。為保護(hù)高山牧場(chǎng)的生態(tài)環(huán)境，瑞士一直以來(lái)都實(shí)行嚴(yán)格的放牧管理制度，瑞士政府規(guī)定，奶牛養(yǎng)殖者要嚴(yán)格控制養(yǎng)殖密度，必須保證奶牛有足夠的室外草場(chǎng)輪牧放養(yǎng)以及欄舍等配套設(shè)施，避免過(guò)度放牧，令草場(chǎng)退化生態(tài)受損，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年瑞士平均每公頃（100畝）草場(chǎng)只有食草牲畜2.9頭。

瑞士人對(duì)食品質(zhì)量管理非常嚴(yán)格，在環(huán)保與產(chǎn)量之間，政府通過(guò)高額的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策維持牧民的收入水平，令其專心于提高牛奶的品質(zhì)而并非通過(guò)擴(kuò)大產(chǎn)量來(lái)彌補(bǔ)收入的損失，從而有效保護(hù)高山牧場(chǎng)的植被，獲得可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境。

高大上的瑞士乳制品，為何國(guó)人了解得并不多？

主要是因?yàn)槿鹗颗Ｄ痰漠a(chǎn)量并不大，與世界上每年動(dòng)輒過(guò)千萬(wàn)噸的產(chǎn)奶大國(guó),如愛爾蘭、澳大利亞、新西蘭等相比，瑞士只有區(qū)區(qū)300多萬(wàn)噸的年產(chǎn)量，而且因?yàn)槿鹗咳藢?duì)本土牛奶的消耗量巨大（瑞士人均年消費(fèi)奶酪21公斤，乳制品飲料8.9公斤，鮮牛奶65公斤），在保證自給的情況下每年可供出口的乳制品（奶酪、黃油、鮮奶、酸奶、奶粉）僅占總產(chǎn)量的30%。據(jù)2015年的數(shù)據(jù)顯示，瑞士出口中國(guó)的乳制品為8154噸，僅占同年瑞士乳制品出口總量的2.8%。

瑞士境內(nèi)有哪些嬰幼兒配方奶粉品牌允許銷售？

沒錯(cuò)，是“允許銷售”，當(dāng)?shù)貙?duì)嬰幼兒食品的管理非常嚴(yán)格，目前在售的品牌也僅有7個(gè)，分別是Primalac（雅睿）、Nestle（雀巢）、Bimbosan（賓博）、Hero（璽樂(lè)）、Hipp（喜寶）、Milupa（美樂(lè)寶）、Muller（穆樂(lè)）。而這七個(gè)品牌中Primalac（雅睿）和Bimbosan（賓博）是由瑞士的著名奶企赫爾達(dá)夫集團(tuán)所生產(chǎn)的，提起赫爾達(dá)夫在瑞士無(wú)人不曉，這家創(chuàng)建于1895年的瑞士奶企，122年來(lái)一直專注于乳制品生產(chǎn)，是世界上罐嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)者。

瑞士奶源保障——國(guó)內(nèi)瑞士進(jìn)口奶粉陣營(yíng)分析

讓我們把視線轉(zhuǎn)回到國(guó)內(nèi)，目前國(guó)內(nèi)正在銷售的標(biāo)榜瑞士進(jìn)口的嬰幼兒配方奶粉分別有“雅睿、賓博、百立樂(lè)、康喜高高、愛普安、瑞樂(lè)恩、雀巢、惠氏S-26鉑臻”等產(chǎn)品，前六者均為赫爾達(dá)夫集團(tuán)所生產(chǎn)。談到奶源有精明的消費(fèi)者會(huì)問(wèn)：“瑞士生產(chǎn)出口到國(guó)內(nèi)的奶粉就一定是用瑞士鮮奶制造的嗎？”據(jù)了解，配方奶粉的產(chǎn)地與奶源地并不一定能劃等號(hào)，就如國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的奶粉聲稱采用進(jìn)口的基粉作為原料一樣。據(jù)公開資料顯示，以上品牌目前僅有Primalac雅睿奶粉獲得并擁有瑞士鮮奶認(rèn)證標(biāo)志，也就是說(shuō)其奶源確保全部源自瑞士，并且有瑞士聯(lián)邦政府、瑞士乳制品商會(huì)、瑞士法律公證處以及中國(guó)駐瑞士大使館為其認(rèn)證和背書。

奶源之外的風(fēng)向標(biāo)——銷售范圍和科研實(shí)力

選奶粉，除了奶源地，還有兩個(gè)間接指標(biāo)可供參考，一就是產(chǎn)品的銷售范圍，銷售的范圍廣，證明認(rèn)同的人也多，品質(zhì)也靠譜。在這方面以上提到的瑞士雅睿奶粉可算是一個(gè)世界品牌，其產(chǎn)品暢銷全球48個(gè)國(guó)家和地區(qū)，甚至連德國(guó)、法國(guó)、新西蘭、澳洲等乳業(yè)強(qiáng)國(guó)也有銷售。二是科研實(shí)力，經(jīng)查，雅睿奶粉的品牌方為瑞士知名營(yíng)養(yǎng)保健品企業(yè)“Pharmalys（法瑪萊斯），而法瑪萊斯也隸屬于赫爾達(dá)夫集團(tuán)，且法瑪萊斯擁有超過(guò)500位研究人員的雄厚科研實(shí)力，其推出的6個(gè)品種的雅睿嬰兒特殊配方奶粉就是一個(gè)最好的證明，業(yè)界罕有。

瑞士乳制品由于質(zhì)優(yōu)，所以受到很多國(guó)家人們的歡迎，因奶源品質(zhì)高及產(chǎn)量少等原因，在國(guó)內(nèi)銷售的瑞士嬰幼兒配方奶粉均定位高端，對(duì)注重品質(zhì)且有經(jīng)濟(jì)條件的家庭來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。