塑民族品牌，開啟中國優(yōu)質(zhì)乳時代

2017年1月，五部委聯(lián)合公布的奶業(yè)“十三五”規(guī)劃，從宏觀層面指明了奶業(yè)發(fā)展定位，首次指出奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標志性產(chǎn)業(yè)。2016年9月，隨著昆明新希望·雪蘭乳業(yè)首家通過中國優(yōu)質(zhì)乳工程的審核，中國乳業(yè)拉開了一場民族乳業(yè)的品質(zhì)革命。

5月10日，第五屆中國好鮮奶·新鮮盛典在昆明舉行，云南省農(nóng)業(yè)廳副廳長寸強，農(nóng)業(yè)部原副部長、中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理副理事長顧佳升，新希望乳業(yè)董事長席剛先生、40多家乳企負責人及各領(lǐng)域創(chuàng)新專家學者齊聚一堂，圍繞“歸初心·話新鮮·造優(yōu)質(zhì)·享尊嚴”的主題，聚焦中國優(yōu)質(zhì)乳工程踐行奶業(yè)“十三五”規(guī)劃，品質(zhì)標準共建、科研成果共享、民族乳業(yè)振興及巴氏鮮奶崛起等議題，各抒己見、共話未來。 

歸初心：以品質(zhì)贏回國民消費信心

中國乳業(yè)有過坎坷的經(jīng)歷，自2008年信任危機事件后，國內(nèi)乳企勵精圖治，死磕品質(zhì)。但近幾年來，國民乳業(yè)消費量增長的長期滯緩，而國外乳品進口量卻還高速攀升，也客觀反映了嚴重的消費信心問題。

雖然行業(yè)略顯低迷，但是以低溫巴氏奶代表的保鮮類乳品增長強勢。農(nóng)業(yè)部原副部長、中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓在發(fā)言中強調(diào)，2015年全國乳制品抽檢合格率已經(jīng)達到99.5%。洋奶并不能根本上解決國民健康飲奶的核心問題，尤其突出表現(xiàn)在短保質(zhì)期的低溫巴氏鮮奶上，所以說，優(yōu)質(zhì)乳只能產(chǎn)自本土。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2016年整個液態(tài)奶增長緩慢，低溫奶增幅明顯。隨著國民消費水平及意識的不斷升級，巴氏鮮奶才是引領(lǐng)消費信心恢復(fù)的出路。在政策利好的未來五年，將會看到民族乳企產(chǎn)業(yè)快速升級，一派欣欣向榮的景象。

造優(yōu)質(zhì)：現(xiàn)代奶業(yè)革命 以”中國優(yōu)質(zhì)乳工程“的名義

不革自己命，就等被革命！在這樣的背景下，全行業(yè)推動史上最嚴苛標準的“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”規(guī)范自身。從產(chǎn)業(yè)鏈根源上破局，提升民族乳業(yè)整體產(chǎn)業(yè)水平，最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品贏回消費者的信賴。“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”所引發(fā)的體系化創(chuàng)新變革，完全可以稱為一場“現(xiàn)代奶業(yè)革命。”中國優(yōu)質(zhì)乳工程的推出對貫徹落實奶業(yè)“十三五”規(guī)劃，對解決乳品品質(zhì)升級提供了一個行之有效的解決路徑。

本次盛典的一個重頭戲，就是批通過“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”代表企業(yè)亮相以及國家奶業(yè)創(chuàng)新科技聯(lián)盟成立。新希望·雪蘭乳業(yè)、長富乳業(yè)等作為批通過審核的優(yōu)秀企業(yè)代表，紛紛分享了自身在牧場管理、工藝優(yōu)化、物流建設(shè)等方面的成功經(jīng)驗，為現(xiàn)場即將啟動優(yōu)質(zhì)乳工程的乳企帶來寶貴經(jīng)驗，在全行業(yè)的共同見證下，由去年的“優(yōu)質(zhì)乳工程朋友圈”升級為“國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟”。

話新鮮：新希望乳業(yè)詮釋優(yōu)質(zhì)乳工程標準

新希望乳業(yè)董事長席剛先生在《中國質(zhì)造 乳此傲驕》的主題演講中總結(jié)到，從“中國制造“到”中國質(zhì)造“。“中國造”已經(jīng)一改山寨、品質(zhì)差的刻板印象，令國人驕傲，令世界矚目。中國乳制品工業(yè)也在經(jīng)歷這一場變革，民族乳業(yè)的品質(zhì)提升是消費需求，民族乳業(yè)的崛起更是一種時代需求。

席剛先生在演講中以一個資深乳業(yè)從業(yè)者的角度提出了“中國優(yōu)質(zhì)乳=（奶源+冷鏈） （標準+自律）”的獨到見解，以四個“度”來解讀中國優(yōu)質(zhì)乳標準，分別是：以時間短與距離近的“維度”，以低溫儲運與殺菌的“溫度”，以生產(chǎn)與售賣更快的“速度 ，以及行業(yè)共建優(yōu)質(zhì)乳工程的熱誠”態(tài)度”。最后，席剛也堅定的表示：“中國是偉大的名族，我相信中國的企業(yè)家一定會由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。中國乳業(yè)的企業(yè)家會用品牌贏回消費者信賴。同心協(xié)力，志在制造。”

隨后，來自光明、三元、長富等知名乳企的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人也紛紛登臺，暢談在消費升級趨勢下，如何做好產(chǎn)品品質(zhì)升級，以及優(yōu)質(zhì)乳工程對于乳業(yè)振興的意義。

國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理副理事長顧佳升教授也從科學角度解釋了“優(yōu)質(zhì)乳好的原因“，他在演講中表示，加熱溫度是影響乳品品質(zhì)的關(guān)鍵因素，進口乳制品不具備本土鮮奶所具有的生活活性物質(zhì)，所以說，優(yōu)質(zhì)乳只能產(chǎn)自本土。

優(yōu)質(zhì)乳工程是一項對產(chǎn)業(yè)鏈的整體變革，也是企業(yè)自身挑戰(zhàn)自我，發(fā)揚工匠精神，從牧場管理、原奶標準、生產(chǎn)工藝到冷鏈物流等各個環(huán)節(jié)的優(yōu)化升級。批通過優(yōu)質(zhì)乳工程審核的企業(yè)代表新希望雪蘭乳業(yè)及長富乳業(yè)也分別分享了各自的研發(fā)、管理等方面經(jīng)驗，也體現(xiàn)了新鮮盛典五年來“共生、共建、共享“的理念。

下午的“創(chuàng)新圓桌論壇”，獨具匠心的開創(chuàng)了一場大咖秀：新加坡國立大學金融教授沈亦文，數(shù)說故事創(chuàng)始人徐亞波博士，以及各位“最牛產(chǎn)品經(jīng)理”，就供應(yīng)鏈創(chuàng)新、大數(shù)據(jù)創(chuàng)新、溝通創(chuàng)新幾個板塊進行分享，為新鮮乳業(yè)未來的供應(yīng)鏈創(chuàng)新管理、消費者營銷洞察等方面帶來了一些新的思路與啟發(fā)。

正如席剛先生總結(jié)到的：現(xiàn)在國內(nèi)很多乳企已經(jīng)紛紛投資海外，做全球化的布局擴張。今天，我們以優(yōu)質(zhì)乳贏回國人信賴；明天，我們要讓中國乳品令世界矚目 。在這個充滿機會的時代，決勝全球，需要的是勇于創(chuàng)新、善于洞察的戰(zhàn)略智慧。

享尊嚴：優(yōu)質(zhì)乳元年 開啟榮耀時代

2016年第四屆新鮮盛典，來自全國的行業(yè)領(lǐng)袖共同開啟了“優(yōu)質(zhì)乳朋友圈“，時隔一年，隨著優(yōu)質(zhì)乳工程的實質(zhì)性進展，”朋友圈“也升級成為”大聯(lián)盟”。來自全國多家乳企的代表也通過一個特別的儀式，共同攜手開啟中國優(yōu)質(zhì)乳時代。

行業(yè)領(lǐng)袖攜手開啟中國優(yōu)質(zhì)乳時代  

打鐵還需自身硬，要贏回民族尊嚴，中國乳企就必須擁有讓消費者放心的拳頭產(chǎn)品，今年4月，作為參與最早、研究成果最多，首家通過優(yōu)質(zhì)乳工程審核的“新希望乳業(yè)”，率先將自己的龍頭產(chǎn)品“24小時巴氏鮮牛乳”升級成為中國首款符合優(yōu)質(zhì)乳標準的鮮奶。

中國優(yōu)質(zhì)乳工程的目的就是化保留牛奶的活性營養(yǎng)。而為保證牛奶鮮活，承諾只賣當天的“24小時巴氏鮮牛乳”，在產(chǎn)品理念上與優(yōu)質(zhì)乳工程不謀而合。24小時巴氏鮮奶將“優(yōu)質(zhì)乳的生物活性”與“自身的時間屬性”做了一次完美疊加，在牛奶“保活”道路上又向前邁進了一步，成為了名副其實的“化保留活性營養(yǎng)”的產(chǎn)品。

隨著批產(chǎn)品的陸續(xù)上市，中國乳業(yè)將開啟全新的優(yōu)質(zhì)乳時代。為奶業(yè)“十三五”規(guī)劃迎來了“鮮活”的開局。 低溫巴氏鮮奶作為中國優(yōu)質(zhì)乳工程的承載，在未來五年將繼續(xù)迎來爆發(fā)式的增長，踐行“健康中國、強壯民族“的戰(zhàn)略目標。在這個最美好的五年，民族乳制品產(chǎn)業(yè)還將不斷通過創(chuàng)新變革自我完善，通過品質(zhì)提升順應(yīng)需求，在中國乳業(yè)振興的道路上砥礪前行。