礦物質(zhì)，又稱為無機(jī)鹽及膳食礦物質(zhì)，除了碳、氫、氮和氧之外，也是生物必需的化學(xué)元素之一，也是構(gòu)成人體組織、維持正常的生理功能和代謝等生命活動(dòng)的主要元素，約占人體體重的4%左右。是人體重要的組成部分，雖然需要量不像蛋白質(zhì)、脂肪、糖類那樣多，但卻是維持人體正常生理功能所不能缺少的。由于機(jī)體每日都有一定量的礦物質(zhì)丟失，所以人類必須從食物中獲得足量的各種礦物質(zhì)，才能維持良好的健康狀況。這時(shí)候就可以選擇礦物質(zhì)奶粉。

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