老話說，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”說的是農(nóng)歷十二月初八，也就是臘月八日俗稱“臘八”。臘八，意味著春節(jié)序幕已經(jīng)拉開，年味一天比一天濃了。

寒冬里，在家里踏踏實實喝上一碗熱騰騰的臘八粥，跟家人圍坐在一起，從頭到腳都是暖的。

臘八粥也叫“七寶五味粥”,我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，huangdi、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。

中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。

要過年了

別忘了給家人帶去

一份營養(yǎng)與健康

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