目前食品安全認證等級由低到高主要分為:普通食品、無公害食品、綠色食品、有機食品。

隨著安全級別提升其獲得成本提高，所表現(xiàn)出來的市場價值也逐漸升高，由于消費能力不同，也就產(chǎn)生了不同的消費層級。

人們對這幾種食品安全性的認知度不同，因此又出現(xiàn)了意識層級的差別。比如有的人會根據(jù)習(xí)慣或傳統(tǒng)的認知，或者對其他安全級別的食品認同度不夠，認為普通的食品可以滿足自己對安全食品的需求；而有的人對有機食品認知深認同高，認為有機才是安全食品的高標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然，事實也的確如此。

現(xiàn)在很多年輕父母不惜高價給bao--bao選擇健康安全的食品，有機米粉已經(jīng)成為具有強烈食品安全意識父母的寵兒。因此，即使資源有限，有機米粉的市場占比也在逐年提升。

那么有機米粉有多好呢？你應(yīng)該從哪些方面判斷這是一款真正的有機米粉呢?我們一起來聊聊這些話題吧。

1、什么是有機米粉？

有機米粉是指按照有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，所有原料、工藝及設(shè)備都來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和和相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)加工而成的米粉。有機米粉應(yīng)完全遵循生物本來的生存環(huán)境生產(chǎn)，不能涉及基因改造。不僅要進行產(chǎn)地認證、大氣認證、環(huán)境認證，還要對生產(chǎn)過程進行監(jiān)管認證，并在有機標(biāo)準(zhǔn)的情況下按規(guī)范來生產(chǎn)，每一個環(huán)節(jié)都極為嚴格。

因此，有機米粉在資源、管理、設(shè)備成本上都高于普通米粉，為什么貴可想而知。

2、有機米粉好在哪里？

1、有機安全性高

之前，食品安全最高級別為“綠色食品”，指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機構(gòu)認定，允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。

而有機食品的安全性比“綠色食品”更高，不僅對成品要求無污染，而是整個個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系均須達到有機標(biāo)準(zhǔn)，是處于食品安全級頂端的一類食品。

3、怎么選擇有機米粉？

1、看認證

這是判斷有機米粉最直觀的方式，所有有機米粉包裝都會印制相應(yīng)的有機認證，一般有一個或多個有機認證，獲得有機認證越多越能體現(xiàn)其品質(zhì)。常見的有中國有機認證、美國農(nóng)業(yè)部有機認證、歐盟有機認證等。根據(jù)認監(jiān)委要求，在中國市場銷售的有機奶粉必需獲得中國有機認證，只有國外有機認證的不得在中國銷售。（以下為部分有機認證標(biāo)志）

需要注意的是，如果某米粉只宣稱為有機源，不見有機認證的不能稱作有機米粉，這也是各位爸媽需要留意的地方，小心虛假宣傳。

2、看有機“身份碼”

為保證有機產(chǎn)品可追溯，方便消費者查詢真?zhèn)危�認監(jiān)委要求，有機認證機構(gòu)在向獲得有機產(chǎn)品認證的企業(yè)發(fā)放認證標(biāo)志前，必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予每枚認證標(biāo)志的一個編碼。對于有機米粉來說，每一聽或每一袋都有的有機“身份碼”。

可根據(jù)編號在“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證系統(tǒng)”上查詢產(chǎn)品的真?zhèn)渭皩��?yīng)的每張有機產(chǎn)品認證證書、獲證產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)。

3、看產(chǎn)品追溯情況

現(xiàn)在大多數(shù)有機米粉品牌有自身的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，可展示產(chǎn)品認證、生產(chǎn)車間管理等情況，方便消費者透明化了解產(chǎn)品，爸媽們在選擇米粉時，可以將此利用起來。一般會通過掃描二維碼進入產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。

4、別糾結(jié)某一營養(yǎng)成分

其實有機米粉的配方可以滿足bao--bao均衡的營養(yǎng)需求，由于有機成分要求高，在可選擇強化營養(yǎng)素的選擇上非常有限，要是你在選擇有機米粉時特別關(guān)注這部分營養(yǎng)，可能會讓你失望，因為安全才是有機米粉的重點。

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