自從嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)制度實(shí)施以來(lái)，2018年，中國(guó)奶粉行業(yè)呈現(xiàn)“強(qiáng)者愈強(qiáng)”的發(fā)展勢(shì)頭，君樂(lè)寶、飛鶴、圣元等龍頭奶粉企業(yè)業(yè)績(jī)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，并紛紛上調(diào)2019年業(yè)績(jī)目標(biāo)。從2019年季度來(lái)看，國(guó)內(nèi)外各大奶粉品牌在市場(chǎng)上已經(jīng)展開“肉搏戰(zhàn)”了，基于此，配方也成為奶粉品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)利器，國(guó)產(chǎn)奶粉更是呈現(xiàn)異軍突起之勢(shì)。

奶粉企業(yè)喊話拒絕香精

“奶粉添加香精，寶寶必然會(huì)喜歡喝，奶粉的延續(xù)性也會(huì)非常好，”圣元集團(tuán)優(yōu)博分公司總經(jīng)理?xiàng)畲浩G在5月15日2019年中國(guó)乳業(yè)高峰論壇暨“拒絕香精奶粉在行動(dòng)”啟動(dòng)儀式上表示，但是，行業(yè)人士應(yīng)該非常清楚香精奶粉對(duì)于寶寶意味著什么，所以圣元集團(tuán)決定在奶粉中不添加香精，“這既是企業(yè)價(jià)值觀的選擇，也是奶粉從業(yè)者的堅(jiān)守。

在此帶動(dòng)之下，和氏、愛(ài)尼可、人之初、歐貝星、四季南山、美廬等13家國(guó)產(chǎn)奶粉品牌也選擇跟進(jìn)，從國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局提供的信息顯示，這些奶粉品牌已經(jīng)通過(guò)配方注冊(cè)，且配料表之中都沒(méi)有香精。

正如人之初集團(tuán)董事長(zhǎng)李國(guó)勇所言，嬰幼兒奶粉配方注冊(cè)制讓奶粉企業(yè)大浪淘沙，留下的都是有真材實(shí)料的“練家子”。目前中國(guó)嬰配粉行業(yè)正處在一個(gè)全方位、全透明的監(jiān)管環(huán)境里，我們有理由相信，國(guó)產(chǎn)奶粉的品質(zhì)和配方會(huì)越來(lái)越好，這也意味著消費(fèi)者對(duì)奶粉品質(zhì)有著更高的要求。

據(jù)了解，目前，根據(jù)國(guó)標(biāo)規(guī)定，在華銷售的1段配方奶粉禁止添加香精，但是，2段和3段配方奶粉并不禁止添加香精。

資料顯示，香蘭素是一種合成香精，通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，乙基香蘭素香氣較甲基香蘭素更濃。是國(guó)家允許添加的食品添加劑，按國(guó)標(biāo)添加不會(huì)對(duì)身體造成傷害。但大劑量食用可導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至損傷肝腎等。

不過(guò)，長(zhǎng)期食用香精奶粉，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，存在著諸多不利影響，因此，國(guó)際組織和國(guó)內(nèi)外專家都在呼吁奶粉企業(yè)全面拒絕香精。

對(duì)此，浙大食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全系朱加進(jìn)教授表示，香料、香精對(duì)味覺(jué)發(fā)育尚未完全的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，可能有潛在的身體影響，而且年齡越小影響越大。常吃這種“加香”奶粉，可能導(dǎo)致嬰幼兒對(duì)濃烈的味感形成依賴，導(dǎo)致孩子長(zhǎng)大后容易出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食、厭食。還有科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒腸胃功能發(fā)育還不完善，香精香料難以吸收，會(huì)加重腎臟損害，可能導(dǎo)致腎結(jié)石的產(chǎn)生。

中國(guó)優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)小兒營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主任委員、嬰幼兒保健專家蔣競(jìng)雄博士也指出，就配方奶粉來(lái)講，安全、消化吸收、營(yíng)養(yǎng)成分好以及不添加香精是好奶粉一個(gè)基本原則。

同時(shí)，蔣競(jìng)雄認(rèn)為，奶粉應(yīng)該堅(jiān)持“該有的要有，不該有的最好不要有”的原則，包括香精在內(nèi)的各種各樣的添加劑最好不要有。

基于此，曾在2019年4月，市場(chǎng)發(fā)展基金會(huì)（Changing Markets Foundation，下稱CMF）發(fā)布報(bào)告，呼吁在香港地區(qū)銷售的配方奶粉中不要使用備受爭(zhēng)議的香蘭素。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局提供的信息顯示，在華獲得配方注冊(cè)的嬰幼兒奶粉，100余個(gè)品牌的配料表中都未出現(xiàn)香精。

但是，從配方注冊(cè)信息來(lái)看，在華銷售的部分外資奶粉品牌依然添加香精，這引發(fā)了消費(fèi)者的不滿和不解。

君樂(lè)寶奶粉研發(fā)總監(jiān)劉建光指出，奶粉添加香精以后，口感會(huì)更濃，所以更容易讓寶寶接受，這可能還是出于搶占市場(chǎng)的考慮，比如吃了香精奶粉之后，寶寶不容易轉(zhuǎn)奶。

飛鶴乳業(yè)質(zhì)量管理總監(jiān)張亮則直言，香精的作用就是掩蓋異味，比如說(shuō)奶粉里面會(huì)添加一些來(lái)自魚油的DHA，它本身就有腥味，如果你的質(zhì)量控制不好的話，可能就需要通過(guò)香精去掩蓋奶粉的異味和腥味，或者運(yùn)輸過(guò)程、儲(chǔ)藏不當(dāng)，也會(huì)對(duì)于天然奶香味有損失，只能借助香精去彌補(bǔ)。

國(guó)產(chǎn)奶粉將占據(jù)更多市場(chǎng)份額

與其他國(guó)家相比，中國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)依然更大、增速更快，數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)銷售額達(dá)到2221億元，同比增長(zhǎng)18.6%，預(yù)計(jì)至2020年，中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)張至2955.1億元。

隨著中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的進(jìn)一步規(guī)范，在漫長(zhǎng)的十年恢復(fù)期后，君樂(lè)寶、飛鶴、圣元、人之初、宜品、四季南山等國(guó)產(chǎn)奶粉品牌都取得了一定的市場(chǎng)份額。

在經(jīng)歷2018年洗牌之后，大量雜牌、貼牌和假洋鬼子都已經(jīng)退出市場(chǎng)，行業(yè)格局基本穩(wěn)固，而2019年，對(duì)于國(guó)內(nèi)外奶粉企業(yè)來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)“日子難熬”的年份，“肉搏戰(zhàn)”已經(jīng)悄然開始。

“坦白地講，其實(shí)在配方奶粉注冊(cè)制度實(shí)施之后，我覺(jué)得競(jìng)爭(zhēng)是加劇的，這應(yīng)該是更加充分的競(jìng)爭(zhēng)，” 楊春艷指出，由于競(jìng)爭(zhēng)壓力加劇，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)品牌，還是外資品牌，都在把精力花在做品牌營(yíng)銷、配方研發(fā)和母乳研究上，這是一件特別好的事情。

基于此，國(guó)內(nèi)外奶粉企業(yè)都在走“差異化”路線，比如羊奶粉、有機(jī)奶粉、乳鐵蛋白奶粉、OPO奶粉、益生菌奶粉。

“奶粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，意味著門檻提高了，大家面臨的都是旗鼓相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手，都具備一定實(shí)力，”劉建光認(rèn)為，如今奶粉的品質(zhì)完全可以放心，現(xiàn)在奶粉企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)正在從市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向技術(shù)驅(qū)動(dòng)。

可以預(yù)見的是，配方競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代已經(jīng)全面到來(lái)。業(yè)界人士表示，由于消費(fèi)意識(shí)覺(jué)醒和奶粉知識(shí)普及，消費(fèi)者格外重視奶粉配方，因此，本土奶粉企業(yè)投入大量的人力、物力和財(cái)力進(jìn)行配方研發(fā)，從而初步扭轉(zhuǎn)了洋奶粉壟斷市場(chǎng)的狀況，并大幅提振了國(guó)產(chǎn)奶粉在消費(fèi)者心中的信心。

尼爾森公布的《2018年中國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)環(huán)境洞察》報(bào)告顯示，2018年國(guó)貨奶粉市場(chǎng)份額從2017年的40.7%上升至43.7%，銷售額增速?gòu)?017年的14.5%上升至21.1%。

據(jù)京東集團(tuán)副總裁、消費(fèi)品事業(yè)部總裁馮軼介紹，自2016年起，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉在京東超市連續(xù)4年實(shí)現(xiàn)銷售高倍速增長(zhǎng)，增速超。

iiMedia Research(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，目前有19.7%中國(guó)消費(fèi)者更傾向于購(gòu)買國(guó)產(chǎn)奶粉，并且三四線城市消費(fèi)者對(duì)于國(guó)產(chǎn)奶粉信心更強(qiáng)，購(gòu)買國(guó)產(chǎn)奶粉意愿比例分別為28.1%和28.9%。

業(yè)界一直認(rèn)為，在品質(zhì)、奶源和工藝上，國(guó)產(chǎn)奶粉都完全不輸于進(jìn)口奶粉，因此，在配方競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，國(guó)產(chǎn)奶粉還能繼續(xù)占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。

“我依然看好2019年嬰幼兒配方奶粉行業(yè)的發(fā)展，雖然行業(yè)規(guī)模不會(huì)出現(xiàn)大的增長(zhǎng)，但是，由于工作等各種因素影響，6個(gè)月之后的奶粉喂養(yǎng)率依然在普及之中，所以嬰幼兒配方奶粉行業(yè)規(guī)模還會(huì)有一定增長(zhǎng)，”四季南山總經(jīng)理卜球認(rèn)為，行業(yè)集中度還會(huì)提高，2019年，龍頭企業(yè)在品牌宣傳、產(chǎn)品研發(fā)上將繼續(xù)加大投入，所以奶粉行業(yè)前五大品牌的市場(chǎng)份額有望達(dá)到50%，“雖然行業(yè)集中度在提高，但是，中國(guó)奶粉渠道廣而深，精而美的奶粉企業(yè)依然會(huì)存在，比如有機(jī)奶粉、品牌力強(qiáng)的奶粉和團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)高的奶粉，不過(guò)，那些沒(méi)有品牌底蘊(yùn)的小企業(yè)也將面臨挑戰(zhàn)，甚至可能會(huì)被淘汰�！�