對(duì)于乳清蛋白、乳鐵蛋白，你是否有傻傻分不清的感覺(jué)呢？沒(méi)關(guān)系，今天，專(zhuān)業(yè)嬰童營(yíng)養(yǎng)品品牌——“比個(gè)高”將帶你一起來(lái)認(rèn)它們哦！

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乳清蛋白是什么？

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乳清蛋白是采用先進(jìn)工藝從牛奶分離提取出來(lái)的珍貴蛋白質(zhì)，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優(yōu)勢(shì)被推為“蛋白之王”。

乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價(jià)、高效化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的精品。含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收。

乳清蛋白中還含有β一乳球蛋白、α一乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白、乳鐵傳遞蛋白以及乳過(guò)氧物酶等多種生物活性蛋白。這些物質(zhì)參與構(gòu)成機(jī)體非特異性防御屏障，在抗菌、抗病毒、免疫調(diào)節(jié)等方面發(fā)揮積極作用。

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乳鐵蛋白是什么？

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乳鐵蛋白(Lactoferrin，LF)是轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中的一種鐵結(jié)合糖蛋白，存在于人體的乳汁和各種分泌液中，如乳汁、唾液、膽汁、腸道粘液、甚至淚液中也含有它，但以母乳中的含量最高。據(jù)資料顯示：人乳鐵蛋白和牛乳鐵蛋白氨基酸序列具有69％的同源性，因此二者具有相似的生物活性。乳鐵蛋白作為母乳中重要的乳清蛋白之一，含量較高，尤其是初乳中。

乳鐵蛋白具有抗菌、抗病毒和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫等功能。被譽(yù)為“健康的第一道防線”。

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