你可知，我國(guó)過敏性疾病的發(fā)病率已超過20%，目前有2 億多人患過敏性疾病，而嬰幼兒人群更是排在前列。2016 年，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心的一項(xiàng)研究表明，我國(guó)0~24 月齡嬰幼兒曾發(fā)生或正在發(fā)生過敏性疾病癥狀的比例為40.9%，可見，嬰幼兒也成為受過敏性疾病威脅較大的群體！

那么，針對(duì)這一現(xiàn)狀，又該如何做好輔食添加呢？11月13日上海兒童醫(yī)學(xué)中心臨床營(yíng)養(yǎng)科主任洪莉教授受福棠兒醫(yī)邀請(qǐng)，線上直播嬰幼兒牛奶蛋白過敏輔食管理課程，全國(guó)的媽媽們對(duì)于這位醫(yī)學(xué)大咖教授的講課求知若渴，當(dāng)晚觀看在線人數(shù)更是達(dá)到了上千人。

洪教授從牛奶蛋白過敏對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育早期的影響，以及需要從何時(shí)添加輔食、對(duì)于輔食米粉的選擇要求等等提出了專業(yè)的見解。洪教授的課件中提出輔食米粉中的營(yíng)養(yǎng)成分要先滿足以下規(guī)定：

1.選擇高鐵米粉：不僅要關(guān)注鐵的含量，也要關(guān)注鐵的種類

選擇二價(jià)鐵，吸收率更好，可以更好的遠(yuǎn)離貧血問題。

VC可以促進(jìn)鐵的吸收，提高鐵的吸收率，具有較好輔助改善缺鐵性貧血的作用。

2.酶解工藝

酶解工藝?yán)�用生物酶催化的酶促反�?yīng)，將生物大分子分解為其組成成分單體的技術(shù)，可以使口感更為潤(rùn)滑，細(xì)膩易沖調(diào)。

3.不含牛奶蛋白或水解蛋白

對(duì)于過敏人群來說，不含牛奶蛋白或者水解過得牛奶蛋白的米粉才是更安全的，可以預(yù)防并降低過敏風(fēng)險(xiǎn)。

4.無糖配方

選擇米粉盡量選擇無糖米粉，吃糖會(huì)更容易引起肥胖和齲齒，而且還會(huì)破壞味蕾。

5.色澤、氣味是否達(dá)標(biāo)

優(yōu)質(zhì)的嬰兒米粉往往可以做到色澤一致、大小一致、結(jié)構(gòu)均勻等明顯特點(diǎn)。氣味上，因?yàn)槊追墼�料多為谷物，因此便具有谷物本身香氣。如果香味過大，就要考慮是否添加香精。

6.還需要特別留意米粉的配方表

米粉中營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)該符合中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包括：鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D、維生素B等。

息樂佳水解配方米粉的營(yíng)養(yǎng)素配比符合GB10769-2010中規(guī)定，配方更為科學(xué)，關(guān)注過敏問題，且更符合洪莉教授提出的對(duì)于牛奶蛋白過敏問題輔食選擇所需要達(dá)到的幾點(diǎn)要求。

息樂佳水解配方米粉中采用富馬酸亞鐵，與維C黃金搭配，鐵含量更是達(dá)到了6.2mg/100g，不含麥麩、膠質(zhì)等致敏成分、不含任何糖類，雙酶解工藝和水解乳清蛋白配方，更易吸收，不易致敏，真正做到了高鐵低敏高營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)配比。

息樂佳緊跟市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，以前瞻性發(fā)展目光進(jìn)軍過敏輔食市場(chǎng)，走出屬于自己的道路。專注過敏輔食研究，關(guān)愛成長(zhǎng)健康，讓媽媽更放心！