逆市“飛奔”的飛鶴，正在成為中國乳業發展中的一道亮麗風景。在行業增長動力不足和疫情導致產業鏈承壓的背景下，飛鶴卻仍然收獲了持續的高速增長。

但是，可能很多人并不知道，無論是在與進口大牌的競爭中脫穎而出，還是在順境逆境中都保持穩定健康的增長，背后作為支撐的都是飛鶴的硬核科技實力。十數年如一日的科研投入，這些不為人知的“笨功夫”，成就了飛鶴如今的高光時刻。

“三個第一”，成就奶圈的“國貨之光”

中國飛鶴的財報顯示，2020年，飛鶴實現營業收入185.92億元，同比增長35.5%；其中，嬰幼兒配方奶粉實現營收176.73億，同比增長41%。

不過，兩位數的增速對于中國飛鶴可以說是常態，因為2016-2020年，飛鶴的年復合增長率高達49.47%。

知名第三方市場研究機構AC尼爾森的數據顯示，2020年，飛鶴實現公司營收增速位居行業第一，市場占有率也進一步擴大。截至2020年第四季度，飛鶴整體市場（線上+線下）占有率達到17.2%，繼續穩居行業首位。

優異的業務表現也使得中國飛鶴的股價一路猛漲。

中國飛鶴于2019年11月13日在港交所掛牌上市，截至目前，其總市值已經由上市之初的660億港元左右，一路飆升至最高2300億港元。目前，飛鶴的市值在1900億港元附近，穩坐港股乳企市值第一的寶座。

更為難得的是，除了產業內和資本市場的認可，飛鶴在消費者端也收獲了很高的滿意度和美譽度。根據權威第三方調研機構沙利文的調查數據顯示，2020年飛鶴在北京嬰幼兒奶粉市場零售銷售額排名第一。

業內人士認為，北京作為超一線城市，無論是消費還是文化水平都更高一籌。當一線城市的媽媽購買高端奶粉更愿意選擇國產品牌時，也就意味國產奶粉真正贏回了國人的信任。

中國的嬰幼兒奶粉和高端奶粉市場，一度被進口品牌所把持。但如今，中國品牌正在逐步破局，而市場占有率、營收增速和港股乳企市值“三個第一”的飛鶴，就是其中的最具代表性的“國貨之光”。

好奶粉的“高端力”是如何煉成的？

要厘清飛鶴是如何成為奶粉行業的“國貨之光”。首先要回答什么才是好奶粉？

消費者最看重的其實也是最簡單直接的兩大訴求：安全和營養。尤其是在嬰幼兒奶粉和高端、超高端奶粉領域，中國消費者，對奶粉品質的要求也越來越高。

更為重要的是，隨著90后乃至00后的新一代消費者逐漸成為嬰奶粉市場的消費主力，相比70后和80后們，他們對品質更有要求，而且也有更強的文化自信和品牌自信，對于“新國貨”的認可度也更高。

那么，好奶粉的“高端力”究竟要如何練成？這主要體現在品質與配方上。

實際上，早在2019年的中央一號文件《中共中央國務院關于堅持農業農村優先發展做好“三農”工作的若干意見》中，就已經定調：實施奶業振興行動，加強優質中高端奶粉基地建設，升級改造中小奶牛養殖場，實施嬰幼兒配方奶粉提升行動。

尤其是今年3月18日，國家衛健委發布了奶粉新國標。與舊國標（2010年版）相比，新國標在蛋白質、碳水化合物、微量元素及可選擇成分等部分作出更明確和更嚴格的規定。

不少分析人士認為，由于新國標對奶粉工藝提出更高門檻要求，這意味著這些需要硬核技術實力才能達到的標準。

不過，硬核實力的打造和提升并非一日之功，需要從基礎研究到搭建產學研平臺，從技術創新到產品端提質等多個維度努力，這將是奶粉企業們的一次“馬拉松”較量。

飛鶴研發創新的“三架馬車”

而飛鶴早已站上了跑道，快步向前。

多年前，飛鶴對國家在基礎研究和企業創新上總體要求的深刻理解，基于自身發展戰略布局的科學思考，為自己設置了推動研發創新的“三架馬車”——機制、平臺、投入。

首先，在機制方面，飛鶴從基礎研究入手，秉承研發創新的“長期主義”。飛鶴認為，基礎研究就是“本”，產品創新是“道”，只有把底層的原理搞清楚了，才能有真正的產品創新。想要設計出真正貼近中國母乳、更適合中國寶寶體質的嬰幼兒配方奶粉，就要充分了解中國母乳的成分、結構，各種營養素的含量、比例。

“對中國母乳，以及中國人一生不同階段的健康的進行持續探索，對于廣大消費者、對于整個行業、對于飛鶴來說，都至關重要。”中國飛鶴副總裁梁愛梅說。

梁愛梅在分享中國飛鶴的研發布局時透露，飛鶴最初決定做基礎研究的時候，企業一年的營業收入只有幾個億，要去做基礎研究，人才和資金方面確實很有壓力。但是，飛鶴還是毫不猶豫地做了這樣的決定。

“當時，中國母乳的研究起步晚還進展緩慢，可供企業參考借鑒的研究成果很有限。因此，飛鶴的管理層一致認為，作為一家嬰幼兒奶粉企業，飛鶴有責任去做母乳相關研究，不僅是為生產更適應中國寶寶體質的奶粉，更是為這個領域的科研創新出一份力。”梁愛梅強調。

此后，飛鶴通過承擔國家863項目、科技部十二五項目等多項國家級、省級課題，建立了母乳研究的嚴格規范，并開始搭建專業的中國母乳數據庫，開展對中國母乳的成分和宏觀結構研究。截止到目前，飛鶴的中國母乳數據庫樣本量近20000個，覆蓋了國內27個省份。

近年來，飛鶴陸續在國際權威期刊上發表10余篇母乳研究論文，僅在2020年就取得了三項重大研究成果。如發表了首個中國母乳蛋白質和氨基酸動態變化的系統性綜述，首個中國母乳活性蛋白動態變化的系統性綜述和首個描述中國母乳脂肪酸比例特點的系統性綜述。

其次，在平臺方面，飛鶴著力搭建多個領先的產學研創新平臺。據介紹，2019年1月，飛鶴與朱蓓薇院士團隊成立中國首家乳品工程院士工作站，對嬰兒配方乳粉的母乳化配方進行重點研究，逐漸實現嬰配粉原配料的自主掌控，擺脫乳品原料供給等方面受制于國外企業的局面。

此外，飛鶴攜手哈佛大學成立飛鶴-哈佛醫學院BIDMC營養實驗室，其主要研究方向是嬰幼兒及成人的營養需求研究。2020年12月，飛鶴還成為了2020年博士后科研工作站新設站獲批單位。

2021年5月11日，北大醫學-中國飛鶴營養與生命健康發展研究中心正式揭牌。未來，雙方將以問題為導向，以需求為導向，以產業進步為導向，強化應用型研究，引入系統生物學和多組學等方法，開展前沿研究，深入挖掘母乳中各類物質含量之間的相互關聯，闡明這些相互關聯會如何影響嬰兒的生長發育與一生健康 。

雙方“以問題和需求為導向”所開展的產學研探索，將催生促進產業進步的推動力。

第三，在投入方面，梁愛梅表示，2015年至今，飛鶴的研發團隊人員擴充了3倍，研發投入增長超過十多倍，基本每年新增一個外部高水平研發平臺。

近年來，飛鶴的科研投入逐年遞增，2019年飛鶴研發同比增長57.1%，2020年這一數字是55%。

此外，飛鶴還連續三年攜手營養學會共同設立“2020年度中國營養學會—飛鶴體質營養與健康研究基金”資助項目，涵蓋嬰幼兒生長與營養研究等5大方向。

功夫不負有心人 ，飛鶴的“強研發”也終于厚積薄發，成效正逐步顯現。尤其是當國內奶粉行業高端化、品質化的趨勢愈發明顯，苦練內功、蓄勢已久的飛鶴快速抓住機會，脫穎而出，成為行業領頭羊。

梁愛梅表示，飛鶴的這些研究成果，不同于技術和專利的創新，它是向全社會、全行業開放的，是可以實現全球共享的，從這個層面上來講，這也有利于行業的發展。

然而，更深遠的影響還在未來——教育對學生的影響和改變。在這些學生的青年時期，通過這種“以問題和需求為導向”的研究實踐，培養他們關注產業問題和社會需求的思考習慣，無疑會對其一生產生深遠影響。他們將來無論是做學術研究、還是進入商界、政界，都有可能成為所在領域的引領者。因此，我們有理由相信這是一場“影響有影響力的人”的實踐探索。