筆者在近期走訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)不少渠道商反應(yīng)：營(yíng)養(yǎng)品銷(xiāo)量較少，顧客會(huì)由于價(jià)格因素對(duì)營(yíng)養(yǎng)品望而卻步。

在走訪川渝市場(chǎng)時(shí)，一位營(yíng)養(yǎng)品代理商就與筆者分享到：

現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)品銷(xiāo)量上不去，就是價(jià)格太貴啦，就拿我代理的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)品品牌來(lái)說(shuō)，一瓶普通的DHA，價(jià)格就高達(dá)598元，這對(duì)于我們中國(guó)的普通老百姓來(lái)說(shuō)有點(diǎn)承受不起，當(dāng)顧客看到這個(gè)價(jià)格時(shí)，會(huì)第一時(shí)間覺(jué)得反正也不是生活必需品，不買(mǎi)也罷，這種情況在門(mén)店比比皆是。

類(lèi)似的這種情況，尤其大環(huán)境不景氣的疫情時(shí)期，就被凸顯的更為明顯了。

但是在國(guó)外營(yíng)養(yǎng)品的價(jià)格卻于國(guó)內(nèi)的情況大有不同。

一位母嬰門(mén)店老板說(shuō)：“前幾天店里光臨一位寶媽?zhuān)�長(zhǎng)期讓朋友代購(gòu)美國(guó)保健食品，她直截了當(dāng)?shù)卣f(shuō)，店里的營(yíng)養(yǎng)品也太貴了，甚至是國(guó)外的好幾倍，在美國(guó)買(mǎi)一瓶?jī)和�膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑折合成人民幣只需幾十塊甚至十幾塊，但在國(guó)內(nèi)得好幾百元才買(mǎi)得到。”

國(guó)內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)品為何比國(guó)外高出成倍的價(jià)格，是什么原因所致呢？

“其實(shí)好的營(yíng)養(yǎng)品的成本一點(diǎn)都不低，如果所有人都只看原料成本，只能說(shuō)這種看法太小白了。原料和包裝成本如果是終端售價(jià)的十分之一，那么就是合理的。”他隨后向筆者解釋道，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)品之所以比國(guó)外售價(jià)貴，主要是由于中國(guó)的渠道成本全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)亲罡叩模瑢?dǎo)致價(jià)格一直居高臨下。

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)品為啥便宜？

這要得益于一些產(chǎn)品都是自產(chǎn)自銷(xiāo)，比如一些營(yíng)養(yǎng)品品牌，沃爾瑪自己就是銷(xiāo)售渠道，沒(méi)有其他的渠道商在中間賺差價(jià)，成本自然就低。

那我國(guó)產(chǎn)業(yè)鏈到底有何不同？

一位有十幾年經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)品服務(wù)商與筆者分享道：

假如一個(gè)工廠按照15%的凈利出貨，渠道商2至3折進(jìn)貨，而此時(shí)各個(gè)渠道進(jìn)行層層轉(zhuǎn)包，大經(jīng)銷(xiāo)商出貨給小經(jīng)銷(xiāo)商，價(jià)格再翻一倍。到了終端零售大約4至5折甚至更高，而母嬰店、藥店或者是營(yíng)養(yǎng)品店的銷(xiāo)售人員是按件提成的，一件商品十到十幾元不等，之后再看終端做什么力度的推廣，而推廣的費(fèi)用大概占到終端售價(jià)20%左右。”而這就是“地大物博”的中國(guó)，特有的產(chǎn)業(yè)鏈，層層疊加。

當(dāng)然，這只是產(chǎn)業(yè)鏈層面的原因，更深層的愿意是，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)品認(rèn)知不足，而國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)品滲透率非常高。認(rèn)知不足、滲透率，市場(chǎng)需要巨大的教育成本，從廠家到服務(wù)商再到零售商都需要巨大的投入，從日常活動(dòng)吸引、各類(lèi)媽媽班到各種宣講，培訓(xùn)活動(dòng)，再到導(dǎo)購(gòu)的激勵(lì)，都是真金白銀的市場(chǎng)教育投入。品類(lèi)總教育成本太高，這些都是要算在產(chǎn)品頭上的，羊毛出在羊身上。但是國(guó)外，顯然是度過(guò)了這個(gè)階段，保健意識(shí)和常識(shí)普及化程度較高，保健食品就像快消品一樣平價(jià)量大。

相信現(xiàn)階段的教育難和市場(chǎng)難只是一時(shí)的，走過(guò)該走的路程，國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)也會(huì)進(jìn)入到平穩(wěn)的快車(chē)道。