我們經常會聽到說“藥食同源”,這是自古以來我國中醫學的理論,顧名思義:藥物也是食物,食物也是藥物,食物和藥物一樣能夠防治疾病。
在古代原始社會中,人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效,認識到許多食物可以藥用,許多藥物也可以食用,兩者之間很難嚴格區分。這就是“藥食同源”理論的基礎,也是食物療法的基礎。
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