羊乳是最接近人體母乳的乳制品，在國際營養學界被稱為“奶中之王”。近兩年來，隨著國民消費意識的提高，國內羊奶市場呈現出放量增長的態勢。

古今醫學都已證實，羊奶不但營養價值高，而且具有消炎、護膚、抗衰老的醫學保健功能。

明代醫學家李時珍所著的《本草綱目》記載：“羊奶甘溫無毒、補寒冷虛乏、潤心肺、治消渴、療虛癆、益精氣、補肺腎氣和小腸氣”。姚可成著《食療本草》記述：“羊奶亦主消渴、治虛癆、益精氣、補肺、腎氣、和小腸。合脂作羹，補腎虛，利大腸”。《魏書》記載：“常飲羊奶，色如處子”。英國醫學家維基·埃其森博士在《食物醫生育兒營養指南》中指出：“在所有的動物奶中，山羊奶的分子結構是與母乳最相似的，脂肪中不飽和脂肪酸含量高，可預防濕疹和其它皮疹，山羊奶的發展對健康是一種巨大的改善……”。據歐洲最新研究顯示，山羊奶是天然的抗生素，有抗癌防癌功效，在國際營養學界被稱為“奶中之王”。羊奶的總營養價值高于牛奶，其中氨基酸、維生素、礦物質、無機鹽等營養成分的含量高于牛奶，鈣含量比牛奶多15％，維生素總含量比牛奶多11％。羊奶含脂量高，一般在3.6%至5.5%之間，脂肪球小，直徑在2微米左右，而牛奶的脂肪球在3至4微米。由于羊奶的脂肪球小，人體更容易吸收。羊奶中除鈣、磷脂、蛋白質含量高以外，還有超氧化物歧化酶、核酸、牛磺酸、卵磷酸、腦磷脂等，對人體大腦發育、養胃護臟、強化視覺等都有很好的幫助；另外，羊奶較牛奶略偏堿性，pH值為7.0左右，長期飲用有益于維持和調節人體酸堿平衡。

中國龐大的奶粉市場一直為國外品牌所壟斷。特別在高端市場，洋品牌占據絕對的優勢。到2010年，中國將有5700萬戶城市家庭步入中產階層，其中多數中國城市家庭處于4——6個成年人撫養一個孩子的階段。中國已成為高端嬰幼兒奶粉市場的大市場。羊奶粉以其“貴族奶”的定位，其安全性，營養性，抗guomi，更易消化吸收的特性迅速得到了消費者的認同，2008年后，中國羊奶行業增長迅速，已成為中國食品市場成長性最好、發展最迅猛的一個行業。

行業專家預計到2015年，中國羊奶產業市場總量大約在50億元，而目前的實際產值也就只有這一容量的五分之一。在羊奶行業現階段尚未做大的時候，那些乳業巨頭肯定是看不上羊奶這塊細分市場的，對于羊奶企業來講，誰能抓住時機異軍突起，誰就能在小池塘中做一條大魚。總量有限，質量卓越，個性化消費，高檔次產品是未來羊奶產業的主要發展趨勢。

據了解，羊奶制品風靡歐美，是歐美中產階級養身、保健、美容的神奇產品，價格也極為高昂，歐洲鮮羊奶的售價甚至是牛奶的7倍。