中國是食品生產(chǎn)和消費(fèi)大國，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國每天消耗約200萬噸食物，食品生產(chǎn)企業(yè)有40多萬家，小攤販、小餐飲更是難以計(jì)數(shù)。近年來一些食品安全事件引發(fā)公眾的擔(dān)憂。在食品生產(chǎn)企業(yè)中開展誠信體系建設(shè)是政府為應(yīng)對食品安全采取的措施之一。

中國東北部的黑龍江省是乳制品重要生產(chǎn)基地之一，2009年，當(dāng)?shù)氐娜橹破菲髽I(yè)開始進(jìn)行誠信建設(shè)試點(diǎn)，該省工業(yè)和信息化委員會副巡視員林克說，工作已初見成效：“黑龍江省乳制品企業(yè)誠信信息平臺匯集了109家企業(yè)的信息，包括基礎(chǔ)信息、經(jīng)營、財(cái)務(wù)和提示信息，以及工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生等12個(gè)部門的監(jiān)管信息，共154個(gè)數(shù)據(jù)項(xiàng)，信息總量達(dá)萬余條，還通過網(wǎng)站為公眾提供在線免費(fèi)查詢服務(wù)。”

19日開通的國家食品工業(yè)企業(yè)誠信信息公共服務(wù)平臺也將匯集食品工業(yè)誠信管理資源，發(fā)布守信獎勵和懲戒黑名單信息，此舉意在提高政府對食品安全的監(jiān)控能力。

中國工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長王黎明認(rèn)為，食品企業(yè)誠信體系建設(shè)是加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理的重要基礎(chǔ)，政府已經(jīng)制定了包括乳制品、肉類食品等6個(gè)行業(yè)的誠信建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南，并支持一些重點(diǎn)食品行業(yè)的技術(shù)改造，完善產(chǎn)品質(zhì)量檢測、質(zhì)量可追溯體系建設(shè)等。他表示：“2011年將在全國重點(diǎn)指導(dǎo)4000家食品企業(yè)建立誠信管理體系，在所有的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)建立誠信管理體系，完善守信獎勵失信懲戒機(jī)制，建立食品生產(chǎn)企業(yè)黑名單公布制度，組織制定乳制品、肉類加工、調(diào)味品等行業(yè)誠信評價(jià)實(shí)施細(xì)則等。”

中國國務(wù)院食品安全委員會負(fù)責(zé)人此前曾表示，將繼續(xù)嚴(yán)格規(guī)范食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，建立健全食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，有效解決食品安全領(lǐng)域損害群眾利益的突出問題。