據美國農業部最新預測，中國2012年牛奶產量將增長5%，達3340萬噸。2011和2012年的牛奶產量將低于三聚氫胺前的牛奶產量。2009年7月至2011年7月，中國的原料奶價格從407美元/噸增長到515美元/噸。

但是由于中國政府對乳品加工廠的嚴格法規導致許多小的乳品廠停產。這些小乳品廠在中國占很大一部分。再加上土地資源的限制，預計中國的牛奶產量增長速度將放緩。

中國2012年乳品進口增長的原因是，國內對乳品需求的增長、較低的乳品關稅，增值稅減少，以及人民幣的走強。

據專家表示，中國乳品進口量的增加，是公眾對國內乳制品信心減弱和整體需求增加的結果。