“開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，其中，鹽為“百味之首”，“咸則鮮”，已為不少人所誤傳，于是有些家長在做孩子的菜肴時，也往往做得偏咸，或是以成人的口味來決定菜肴的成與淡。其實，偏咸的食物對孩子并非有益，甚至是有害的。

那么，孩子的飲食為何不宜過咸呢？一是因為要幼兒腎臟功能發育尚未完善，濃縮功能較差，因此小便中所含的鹽分較少，尿量多而比重低，如果食鹽過多易使腎臟受到損害D二是鹽分攝人過多，會造成體內鈉、鉀比例失調，大量的鉀隨尿排出，造成血鉀低下。由于鉀是心肌舒張所需要的元素，鉀的喪失會導致心臟功能衰竭。三是長期食鹽過多，容易引起高血壓。因為食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉在維持人體正常的滲透壓和酸堿平衡方面起著重要作用。鹽進人體內后分解成鈉離子，鈉離子帶著許多水分子在血中周游c．體內鈉離子越多，勢必血液容量就越大，血液流動就會變慢，使血壓升高。而且鈉離子攜帶水分子進入動脈管壁．會使血管壁浮腫，喪失彈性，也會使血壓升高。

由此可見，孩子飲食過成的危害很大，我們的家長應從小培養孩子養成飲食淡些、再淡些的良好飲食習慣，一般認為4個月以下的嬰兒不需要額外補充鹽分。其后孩子的膳食所加鹽分也僅以略有咸味即可，每日添加鹽的總量不宜超過4克，切不能以成人的口味為標準。