我國奶業(yè)發(fā)展整體水平與國外相比還有差距。目前，國內(nèi)人均奶類年消費(fèi)量只有32.4公斤，不到全球平均水平的三分之一。特別是由于國產(chǎn)乳品質(zhì)量問題頻發(fā)，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者信心，民族品牌信譽(yù)受損，奶牛養(yǎng)殖面臨困境。

近幾年，中國乳業(yè)正加快調(diào)整步伐追求有質(zhì)量的增長。政府在牛奶質(zhì)量安全監(jiān)管方面連出重拳。據(jù)介紹，1997至2011年間，我國奶類產(chǎn)量從601萬噸增加到3810萬噸，同期奶牛存欄從442萬頭增加到1440萬頭；同時(shí)，奶站清理整頓圓滿完成，奶站減少了34%，目前全國13503個(gè)奶站全部納入監(jiān)管，持證收購，全國機(jī)械化擠奶率提高至87%。

中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓表示，未來國內(nèi)奶類的消費(fèi)將繼續(xù)呈現(xiàn)剛性增長。如果每人每天奶類蛋白質(zhì)的攝入量從目前的1.5克增加到推薦的15克，全國奶類需求量將增加十倍，保障乳品有效供給的任務(wù)仍然十分艱巨。

巨大的消費(fèi)潛力不僅為中外乳商提供了巨大商機(jī)，也為國際合作提供了廣闊的前景。農(nóng)業(yè)部信息表明，奶業(yè)發(fā)達(dá)國家與我國交流合作呈日益增多趨勢。近日，中國與丹麥開啟政府間深度合作，推動成立“中國—丹麥乳品技術(shù)合作中心”。通過借鑒丹麥乳業(yè)的發(fā)展模式改善企業(yè)與社區(qū)及奶農(nóng)的合作關(guān)系，從行業(yè)層面推動中國乳業(yè)接軌國際水準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展。