我國奶業發展整體水平與國外相比還有差距。目前，國內人均奶類年消費量只有32.4公斤，不到全球平均水平的三分之一。特別是由于國產乳品質量問題頻發，嚴重影響了消費者信心，民族品牌信譽受損，奶牛養殖面臨困境。

近幾年，中國乳業正加快調整步伐追求有質量的增長。政府在牛奶質量安全監管方面連出重拳。據介紹，1997至2011年間，我國奶類產量從601萬噸增加到3810萬噸，同期奶牛存欄從442萬頭增加到1440萬頭；同時，奶站清理整頓圓滿完成，奶站減少了34%，目前全國13503個奶站全部納入監管，持證收購，全國機械化擠奶率提高至87%。

中國奶業協會會長高鴻賓表示，未來國內奶類的消費將繼續呈現剛性增長。如果每人每天奶類蛋白質的攝入量從目前的1.5克增加到推薦的15克，全國奶類需求量將增加十倍，保障乳品有效供給的任務仍然十分艱巨。

巨大的消費潛力不僅為中外乳商提供了巨大商機，也為國際合作提供了廣闊的前景。農業部信息表明，奶業發達國家與我國交流合作呈日益增多趨勢。近日，中國與丹麥開啟政府間深度合作，推動成立“中國—丹麥乳品技術合作中心”。通過借鑒丹麥乳業的發展模式改善企業與社區及奶農的合作關系，從行業層面推動中國乳業接軌國際水準，實現健康可持續發展。