黨的十八大即將召開，做客中國經濟網《我消費》特別節目《喜迎十八大·對話黨代表》特邀黨的十八大代表、北京市委委員、市人大代表、北京二商集團有限公司黨委書記、董事長，北京食品協會會長孫杰為全國朋友講解二商健力食品安全問題。

人們常說“酒香不怕巷子深”，在弘揚傳承文化上，二商近年來不斷在此方面狠下功夫。孫杰指出，既是，就要本著繼承過去的光榮傳統，同時，更重要的是通過創新，進行產業轉型升級，要把技術因素和文化的因素、時尚性因素，與產業的發展緊密地結合起來。

孫杰表示，北京二商把的一些傳統工藝進行了技術的改造，加大現代裝備水平提升。特別是近幾年，投資了20多億元，先后在北京郊區，以及外省市周邊地區，建立了自身的現代化生產的基地。在自己的生產基地園區，做“品牌集群”，引進了國外的先進技術與設備。特別是按照國際化的標準，構建現代化食品的產業體系，使二商的品牌，實現了“傳統而又現代，經典而又時尚”的有機結合。

孫杰認為，通過新興業態與新興產業的發展，使北京二商由過去的傳統向現代實現了較好地轉變。以傳統的雞蛋為例，消費者一般在食用時，僅僅是煮或炸。現在，經過8年的技術研發，把雞蛋通過新的技術進行提煉。用新的工藝與技術研發出了“速溶蛋黃粉”，用現代生物技術提升了傳統產業的現代化水平，特別是對人群，首先是易于吸收，同時也具備科技含量，擁有充分的營養價值。把這些現代的科技，能夠運用到傳統的產業當中，也使其得到了升級換代，適應了現代消費的需求。因此，對此申報了技術。

孫杰強調，通過新興業態與新興產業的發展，用現代生物技術提升傳統產業的現代化水平，北京二商麾下的傳統企業實現向現代知名品牌企業的成功轉型。以雞蛋為例，消費者傳統的食用方式是蒸煮或煎炸。現在，北京二商健力食品科技有限公司(原北京市禽蛋公司)經過8年的技術攻關，研發出了“健力雞子黃速溶純蛋黃粉”。該產品精選綠色養殖基地出產的AA級新鮮度雞蛋，全程保鮮運輸，在十萬級潔凈度GMP車間環境中，采用先進技術，經十幾道工藝流程，安全0添加，72小時新鮮成粉，保留蛋黃全部營養，產品品質達到了醫藥級水準,并獲得了二十多項國家。

該產品不僅具有高科技含量，擁有豐富的營養價值，而且也食用方便、安全、易于吸收，特別適宜現代家庭中的人群。獨特天然的高含量膽堿成分及卵磷脂、DHA，促進bao--bao大腦和神經系統發育，增強bao--bao記憶和識別能力；人體必需營養成分膽固醇，維持正常的細胞功能和生理代謝；內含的葉黃素和玉米黃素成分，保護bao--bao視力、促進視神經生長和視功能增強；含量豐富的鐵及多種礦物質和維生素成分，有助于補充脫離母體后所需的鐵和多種營養成分，。國家技術，細化蛋黃粉顆粒，更利于bao--bao消化吸收，保護bao--bao脆弱腸胃。

企業之所以能夠得到社會的認可，和始終致力于創建文化的責任使命感是分不開的。孫杰表示，北京二商長期注重將傳統的產業與文化創意產業，把食品產業與旅游經濟和體驗經濟緊密地結合。近幾年，北京二商旗下的品牌王致和，搞了自己的文化科普館,“二商京華”的“中華茶文化交流中心”、六必居的“六必居博物館”已經作為北京市政府批準的文化產業創意項目。

孫杰進一步解釋稱，北京市委、市政府提出，要實施科技創新和文化創新“雙輪驅動”，提升自身的產業層級，提升傳統產業的價值。由此，北京二商建立的現代化食品生產基地基本上都成為北京工業旅游基地，更多地為全國的消費者，乃至國際友人，到京購買北京禮物提供優質服務。通過“新北京特產”這一文化理念，更好地滿足不同的消費者，對食品消費的新需求。通過自身的不斷探索，在更高的起點上實現了“與巨人同行，齊肩并進，共同發展。”

北京二商健力食品科技有限公司前身為北京市禽蛋公司，是計劃經濟時期保障中央、地方軍需民食的特供單位，改革開放以來，北京二商禽蛋人走過了市場經濟的大風大浪，在搏殺中完成了使命的轉換，北京二商食品店在演練中成熟成長，最終成為北京二商人引以為傲的作品。在此二商健力歡迎社會有志之士前來加入我們，讓我們攜手共創美好的未來。