橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，許多嬰幼兒食品中也漸漸的出現(xiàn)了橄欖油的身影，但是橄欖油的功效真的有商家宣傳的那么好嗎？

號稱“營養(yǎng)成分保存完好，不含膽固醇，特別適合嬰幼兒食用”。近年來，橄欖油在市場上迅速興起，盡管價格高昂，但購買者仍絡(luò)繹不絕。橄欖油真的如此神奇？對此中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家表示，橄欖油的作用在宣傳中被大大夸大，它的功效與普通植物油基本無異。

近年來，橄欖油在市場上迅速崛起。在宣傳中，橄欖油號稱在生產(chǎn)過程中未經(jīng)任何化學(xué)處理，天然營養(yǎng)成分保存完好，不含膽固醇，消化率達94%左右。并且由于其基本脂肪酸的比例與母乳相仿。是嬰幼兒的最佳食用油。”有如此功效，橄欖油成為了許多市民餐桌上的常客。

近日有關(guān)人士走訪多家大型超市，這里銷售的許多橄欖油均為進口，一瓶500毫升的油售價就超過百元。即使如此，購買者仍非常多。一家超市工作人員透露，每天都能賣超過50瓶進口橄欖油，銷售額遠高于國產(chǎn)的花生油、豆油。“聽說這種油清淡，沒有膽固醇，我們家有孩子，所以炒菜、涼拌菜都用橄欖油。”市民楊燕女士說，她家每個月就需要用掉一瓶橄欖油，“開支雖然大了點，但只要健康，就值得。”

橄欖油真的如此神奇？調(diào)查人士聯(lián)系到了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅。范志紅直言宣傳過度夸張了橄欖油的功效，“其實它就是適合人體食用的普通植物油之一。”她說，只要是植物油，就都沒有膽固醇，豆油、花生油都沒有；橄欖油的單不飽和脂肪酸比例較高，但不及國產(chǎn)的茶籽油；至于營養(yǎng)價值，它更不可能與母乳相當，“從健康角度講，嬰幼兒就不應(yīng)該吃用食用油炒的菜，無論是橄欖油還是別的植物油。”

綜合上面營養(yǎng)專家所說，商家確實夸大了橄欖油的食用功效，以后消費者在選擇實用油的時候還是結(jié)合自身的經(jīng)濟條件選擇，不要太盲從。