近年來，隨著人們生活水平提高的同時，物價也在不斷上漲，無論是食品、服裝還是住房等等物價一路飆漲。同樣的，隨著用工成本及原料奶價的不斷攀升，加上洋品牌的進駐，乳企也面臨著巨大的壓力。專家認為，乳企巨頭內部難消化全部成本壓力，春節后擬有一輪調價。

日前，華南乳業巨頭風行和香滿樓，西南乳業巨頭新希望旗下的產品紛紛漲價，其中，風行給出的理由是成本上漲壓力。而與此同時，蒙牛伊利兩大巨頭則“按兵不動”。未來幾個月，是產奶淡季，全國乳業漲勢不可避免？

原奶價漲推高牛奶價格

在一份風行牛奶給經銷商的《價格調整》函中顯示，2012年飼料價格持續上漲造成公司奶牛養殖成本相應增加，加上人工和其他相關材料成本的提高，導致公司面對的成本壓力越來越大。為了保證所供應的牛奶質量不受影響，公司擬從12月1日開始對部分產品的銷售價格進行調整。據了解，風行牛奶進行調價的產品合共22種，包括了巴氏奶和常溫奶，漲幅為3%到10%不等。而在此之前，在11月中旬的時候，武漢地區多款光明乳業(8.50,-0.09,-1.05%)生產的鮮奶和酸奶產品紛紛提價。

相對國內區域品牌的漲勢，蒙牛伊利兩大巨頭卻巋然不動。蒙牛官方對南都記者回應稱，蒙牛針對目前飼料價格推高奶牛養殖成本的情況，適當提高了原奶的收購價格，但其產品價格近期并無提價計劃。而伊利官方也表示近期不會漲價。

風行牛奶漲價理由受質疑

一位不愿具名的乳制品行業從業人士表示，廣東本地的原料奶價格決定機制與其他省份有所不同。首先廣東收奶不通過中介，本土企業直接從牧場收奶，奶牛數量少，目前廣東奶牛存欄量約6.3萬頭，在產奶的也就4萬到5萬頭，其中，擁有兩三百頭牛或以上的大型牧場只有約50家。其次，廣東的原料奶價格相對來講比較高，一般為5000元-5200元/噸，而外省的同類價格一般為3800元-4000元/噸，而且本地牧場的議價能力較高，在高價之下，也能維持比較高的質量。不過，廣東乳業原料奶的價格一旦制定，下來整整一年時間里，乳企從牧場收奶都是沿用之前確定的收購價格。

另外，該業內人士指出，在本地乳企的各項成本中，原料成本占60%，包裝成本占20%，水電人工稅收則20%，行業的純利率大致6%-10%，比外省很多乳企的4%-5%平均水平要高。因此，行業人士稱，以目前的市場情況，風行牛奶以成本上漲壓力為由調高產品售價，有點站不住腳。

明年乳制品價格或全面上漲

廣東乳業協會常務副會長兼秘書長陳三有昨日表示，目前廣東的奶農與企業已經開始就明年的原奶收購價格進行談判。“目前奶農的漲價要求為8%左右，這個對企業來講比較難以接受，然而，考慮到目前的情況，預計最終談下來的價格漲幅應該至少在3%-5%左右，而這個數字恰好也是今年原奶收購價格針對去年的漲幅，也就是說，原奶價格漲幅估計降不下來。”

另有專家指出，如果將視線放到全國范圍，尤其是蒙牛伊利這樣的大型企業，其產品的全面漲價不可避免。中商流通生產力促進中心研究員宋亮認為，從去年開始，乳品企業在原料、包裝、人工等方面成本開始上漲，蒙牛伊利通過各種方式進行了消化，在年初也進行了一次調價。目前，國內原奶進入供應相對緊張的時期，價格有所上漲，對企業而言，成本有一定壓力，但大型企業之前消化部分壓力，短期企業不會漲價，然而春節過后，可能將有一輪調價。

漲價的主要原因，宋亮分析，首先是這兩年國內奶牛養殖破壞嚴重，奶牛存欄量增長緩慢，部分地區甚至出現大幅下降趨勢。而奶牛養殖周期長，通常需要3年時間，恢復起來緩慢。所以未來國內原奶供應趨緊的矛盾將長期存在；其次，種種跡象表明，明年國際原奶價格將明顯上漲，一方面是玉米、豆粕等飼料價格上漲，另一個是去年歐美奶牛養殖量增大，原奶出現過剩，而今年下半年都開始調整，美國出現了大面積殺牛現象，這都表明明年原奶產量可能要下降，意味著進口乳品的價格將明顯上漲；最后，中國乳品需求每年都保持快速增長態勢，對價格的增長形成有力的支撐。

廣東乳業成本

廣東的原料奶價格相對來講比較高，一般為5000元-5200元/噸，而外省的同類價格一般為3800元-4000元/噸。

業內人士指出，在本地乳企的各項成本中，原料成本占60%，包裝成本占20%，水電人工稅收則20%，行業的純利率大致6%- 10%，比外省很多乳企的4%- 5%平均水平要高。

綜合來看，乳制品價格的提升根源主要還是原料奶價的節節攀升，而面對這樣的情況，小編覺得對于一些比較有實力的乳企來說，建立自己的奶牛牧場還是很有必要的，這樣不僅可以保障原料奶的質量，長遠打算的話，也會節約一定的成本。