不足一周前，三元與光明乳業由于奶源供應不足、用工成本等多方壓力紛紛宣布將于12月份上調部分乳制品價格。一波未平一波又起，昨日，蒙牛和完達山也證實了上調部分產品價格的消息。四大乳業品牌全線提價，業內分析認為更實質的原因依然是整體奶源的供不應求。

據悉，受奶源等因素的影響，兩大乳業巨頭不僅成為漲價幅度的企業，其高調地“領漲”表態，讓其他品牌乳企也坐不住了。就在昨日，蒙牛方面也向有關部門證實，鑒于近期成本持續上漲的實際情況，會在考慮綜合成本后適時、適度調整產品價格。不同品類的漲幅和調整時間會有所差異。完達山新聞發言人余寧江也表示，雖然目前還沒有制定具體的提價計劃，但在其他乳企都已經漲價的情況下，完達山也將跟進。除此之外，晨光乳業客服人員也證實，成本上漲的壓力公司已經在今年7月提前釋放，當時的漲價幅度為2%左右。

對于漲價原因，各乳企如出一轍地均歸罪于生產成本的上漲。“由于今年以來，原料奶收購價格同比增長幅度已經逼近50%，并仍在持續上漲，而且其他包裝材料和人工成本等原輔材料也在持續上漲，企業無法通過采取精細化管理、高效生產運營等內部措施消化全部的上升成本。”三元和光明方面表示，行業綜合成本自去年起始終在不斷上升，物流、人工等加工制造業的成本均有明顯上浮。面對綜合成本上漲壓力，企業首先通過優化供應鏈進行成本消化，適當上調部分產品價格。“受今夏全國高溫氣候的影響，全國各地區奶源異常緊張，優質奶源缺口較往年更大，且價格呈現不斷上漲趨勢，基礎奶源價格上漲超過10%，優質的價格更高。”光明方面補充道。

在業內看來，奶源問題已經成為一個“歷史遺留”問題。據廣州乳業協會會長王丁棉介紹，由于7月以來原奶供應緊缺，國內奶價已經逼近瑞典。從奶源價格變化趨勢來看，生鮮乳價格自去年9月開始改變平穩狀態，進入上漲通道。有數據顯示，今年4月以來，受奶牛生產結構調整、奶源偏緊影響，生鮮乳價格連續6個月較快上漲，累計漲幅達16.5%。

此外，由于看中高端液態奶的市場空間，多家乳企都在加碼高端液態奶市場，并占用了越來越多的奶源地，進一步加大了低端大眾奶的奶源緊張度。在中商流通生產力促進中心乳業分析師宋亮看來，相比于本就高利潤的高端奶而言，低端奶受到原料奶價格上漲的影響更為嚴重，但這種現象只是暫時的，將來企業肯定會采取補救措施進行平衡。

要想從根本上解決當下的奶源不足等問題，大型綜合性牧場的投產建設是關鍵所在。據專家預測，明年第二季度我國即將進入原奶豐產期，加上國家對牧場投建的支持，奶荒問題或將有效緩解。