隨著國家對(duì)乳制品行業(yè)監(jiān)管力度的加大，各地方政府也紛紛響應(yīng)國家號(hào)召，加大當(dāng)?shù)厝橹破肥袌龅谋O(jiān)督管理。作為浙江省核心經(jīng)濟(jì)聚集地之一，溫州市共有包括溫州乳品廠、瑞安百好、浙江一鳴、浙江熊貓四家乳制品生產(chǎn)企業(yè)。為了更好規(guī)范當(dāng)?shù)厝橹破肥袌觯瑴刂葙|(zhì)監(jiān)局出臺(tái)3大舉措全面確保當(dāng)?shù)厝槠焚|(zhì)量。

一、加強(qiáng)監(jiān)督管理

嚴(yán)格按照國家總局2009年《乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》的文件要求，以保障乳制品安全質(zhì)量為根本，以全省食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)暨浙食安辦督〔2013〕9號(hào)文件實(shí)施放心奶工程為導(dǎo)向，結(jié)合日常開展監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查等開展乳品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。同時(shí)把監(jiān)管的關(guān)口前移到位，強(qiáng)化企業(yè)是質(zhì)量安全責(zé)任者的意識(shí)，通過建立誠信檔案，鼓勵(lì)建立首席質(zhì)量官制度，督促企業(yè)進(jìn)一步完善電子信息記錄系統(tǒng)建設(shè)，乳制品企業(yè)開展自查等舉措，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。一鳴企業(yè)現(xiàn)已獲得誠信體系確認(rèn)和完成首席質(zhì)量官人員的持證培訓(xùn)。

二、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測

以國務(wù)院42號(hào)文件開展三聚氰胺跟蹤監(jiān)測為根本，利用溫州市產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管理的平臺(tái)，同時(shí)依托21位食品安全專家組成的委員會(huì)開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。在風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)分析研判，對(duì)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的問題和可能發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)向社會(huì)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，向地方政府作出風(fēng)險(xiǎn)通報(bào)，讓公眾提前做好風(fēng)險(xiǎn)防范準(zhǔn)備，真正做到局部風(fēng)險(xiǎn)、全員警示、系統(tǒng)防范，實(shí)現(xiàn)“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早預(yù)警、早處置”。今年以來該局已完成乳制品生鮮乳抽檢309批次，原料奶粉抽檢55批次，每周產(chǎn)品抽檢403批次，均未發(fā)現(xiàn)問題。

三、保障產(chǎn)品質(zhì)量

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，也是消費(fèi)者認(rèn)可的基本要求。該局要求乳制品生產(chǎn)企業(yè)把好“三關(guān)”，確保生產(chǎn)放心奶。一是嚴(yán)把原料進(jìn)廠關(guān)，建立原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，如實(shí)檢測記錄三聚氰胺情況，記錄供貨者名稱以及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容；二是嚴(yán)把生產(chǎn)過程質(zhì)量控制關(guān)，監(jiān)督企業(yè)完善質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝和標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，定時(shí)巡查企業(yè)生產(chǎn)過程關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)等；三是嚴(yán)把生產(chǎn)成品出廠關(guān)，嚴(yán)格監(jiān)督乳制品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)出廠的產(chǎn)品批批實(shí)施檢驗(yàn)，嚴(yán)格檢驗(yàn)包裝標(biāo)簽，未經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品一律不得出廠，出廠產(chǎn)品要有銷售去向記錄并要留樣備查，確保可追溯等。今年以來我局加強(qiáng)對(duì)乳制品企業(yè)的監(jiān)督抽查工作，及時(shí)掌握產(chǎn)品質(zhì)量狀況，全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽查合格率達(dá)。

隨著人們生活水平的不斷提高，乳制品的需求量越來越大，乳品的安全關(guān)系到千家萬戶，溫州質(zhì)監(jiān)局這三大舉措的出臺(tái)，對(duì)當(dāng)?shù)厝橹破肥袌龅囊?guī)范起著至關(guān)重要的作用，為當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者的健康提供了更多保障。