2013年“奶荒”、“奶農(nóng)”、“奶源”是乳制品行業(yè)最熱門的三大話題，去年年底，奶農(nóng)們成了各大乳制品企業(yè)爭(zhēng)相討好的“紅人”，奶價(jià)飆升，爭(zhēng)先搶奶的現(xiàn)象比比皆是。而相對(duì)于國(guó)內(nèi)奶農(nóng)的高調(diào)，歐洲奶農(nóng)的日子似乎不這么好過。

過去的一年多里，整個(gè)歐洲的奶農(nóng)都在為奶價(jià)過低而焦慮暴躁，2012年末，比利時(shí)首都布魯塞爾的歐洲議會(huì)，來自歐洲多個(gè)國(guó)家的約2000名奶農(nóng)駕駛近千輛拖拉機(jī)舉行抗議，向歐洲議會(huì)與警察噴射了大批牛奶。2013年6月，數(shù)千名來自歐洲各國(guó)的奶農(nóng)聚集在總理府外舉行示威活動(dòng)，要求德國(guó)保持在歐洲范圍內(nèi)使用牛奶生產(chǎn)配額。根據(jù)規(guī)劃，這一配額將在2015年正式取消，屆時(shí)奶農(nóng)們面對(duì)的也許是生產(chǎn)量過剩、奶價(jià)暴跌甚至牛仔價(jià)格的暴跌。

相比之下，來自中國(guó)內(nèi)蒙古的奶農(nóng)老王，這個(gè)馬年的春節(jié)要好過得多，罕見的高奶價(jià)讓他在2013年成為紅人。“一天甭說別的，打電話搶奶的就得有二十多個(gè)。”老王滿臉洋溢著滿足的笑容。作為管理著4個(gè)牧場(chǎng)、2200多頭奶牛的合作社負(fù)責(zé)人，老王突然就成了各大奶企的“香餑餑”。

而隨著乳業(yè)新政的逐漸落實(shí)和十八屆三中全會(huì)、中央城鎮(zhèn)化工作會(huì)議的相繼召開，老王對(duì)2014年又有了新的美好憧憬。面對(duì)土地資源緊缺的現(xiàn)狀，伊利等大型乳企紛紛走上了提高單產(chǎn)能力、集約化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展之路，這也將是滿足市場(chǎng)需求的一大捷徑；而未來新型城鎮(zhèn)化的建立與興起，也將為老王這樣的家庭牧場(chǎng)發(fā)展帶來新的機(jī)會(huì)。

或許未來，“奶農(nóng)”兩個(gè)字在中國(guó)可能將成為歷史，而像老王這樣管理千頭以上大牧場(chǎng)的人或?qū)⒈毁x予一個(gè)新的名稱——牧場(chǎng)主。當(dāng)講到有些同行退出奶牛養(yǎng)殖，老王說，奶牛自然淘汰的現(xiàn)象是肯定有的，關(guān)鍵是要保證質(zhì)量，穩(wěn)步發(fā)展，好奶源的市場(chǎng)需求依然很大。“我琢摸著，以后能進(jìn)伊利的自建牧場(chǎng)上班。”老王露出憨憨的笑。

作為乳制品行業(yè)中的重要成員，奶農(nóng)在整個(gè)奶業(yè)的發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用，然而，前些年由于乳品在銷售的過程中，商家、經(jīng)銷商、終端零售商及奶農(nóng)的利益分配不均衡，導(dǎo)致奶農(nóng)紛紛退場(chǎng)，奶荒的嚴(yán)重性也是史上罕見。未來，在乳制品行業(yè)的發(fā)展中，提高對(duì)奶農(nóng)的重視就顯得尤為重要。