很多新手爸媽都非常注重配方奶粉的奶源地，配方、這當(dāng)然是沒錯(cuò)的！可你們知道嗎？即便奶牛產(chǎn)出的牛奶再新鮮，過不了“濕法工藝”這一關(guān)，配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)配比也就得不到很好的保證。

中國(guó)奶粉安全工作委員會(huì)主席、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)終身理事長(zhǎng)吳松航先生對(duì)于新環(huán)境的“bao--bao舌尖上安全”保障，也發(fā)表了切身的體會(huì)與看法。并從專業(yè)角度詳細(xì)解讀好奶粉標(biāo)準(zhǔn)，以及選擇奶粉的各項(xiàng)指標(biāo)，為消費(fèi)者揭開了濕法工藝與干法工藝的神秘面紗。

說到濕法工藝與干法工藝，吳松航說：在我國(guó)最主要的嬰兒奶粉生產(chǎn)工藝，主要的就是濕法和干法兩種。當(dāng)然還有一種干濕混合，在用濕法做基粉后，又用干法混合部分營(yíng)養(yǎng)素的方式。濕法工藝指的是用生牛乳，用新鮮的，從牛身上擠下來(lái)新鮮的牛奶，然后在配料罐里面添加各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后，充分?jǐn)嚢瑁�再在生產(chǎn)過程中加成粉。

不是每個(gè)奶粉都能“濕法工藝”！

不是所有企業(yè)都能做到“濕法工藝”。因?yàn)橐�想做到，就必須符合三個(gè)嚴(yán)苛的條件。它要求企業(yè)必須擁有自家牧場(chǎng)，周圍的配套設(shè)施完善，以及生產(chǎn)工廠必須在奶源地附近。雖說條件嚴(yán)苛，但對(duì)于追求最優(yōu)質(zhì)的配方奶粉的企業(yè)而言，卻是更好的選擇。因?yàn)檫@種工藝，既新鮮又營(yíng)養(yǎng)，確保了奶粉的營(yíng)養(yǎng)配比混合均勻，符合體質(zhì)需求和吸收能力。

而干法的生產(chǎn)工藝正好相反，它是不用鮮牛奶來(lái)做這個(gè)配方的，它是用采購(gòu)的大包裝奶粉加入到攪拌罐中，放入各種固體的添加的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，充分?jǐn)嚢枰院螅�直接分裝出來(lái)。這種生產(chǎn)方式加工工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，加工成本相對(duì)較低。但是，必須強(qiáng)調(diào)的是，干法工藝在攪拌的均勻性上不如濕法，口感風(fēng)味上與濕法生產(chǎn)的奶粉相比，也會(huì)有一些差異。

濕法工藝生產(chǎn)出來(lái)的嬰兒奶粉，是用生牛乳做原料，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)比較均衡，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)在鮮奶當(dāng)中有一個(gè)充分溶解的過程。這種工藝生產(chǎn)出來(lái)的奶粉比較新鮮，因?yàn)樗�選用的是時(shí)間擠出來(lái)的鮮牛奶，而不是用長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)放置的大包裝奶粉。

目前，北大荒集團(tuán)卡洛米配方奶粉系列均采用低溫濕法加工工藝生產(chǎn)，在保證產(chǎn)品口感新鮮的同時(shí)，還能讓營(yíng)養(yǎng)分布更均衡。流化床先進(jìn)工藝水分控制2%、氧氣控制1%，化保持了奶粉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的新鮮活性。積累了百年的奶粉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，才能做到如此極致。目前市面上的奶粉能做到這樣低水低氧低溫生產(chǎn)工藝的屈指可數(shù)。

那么，如何判斷某一款奶粉是采用何種工藝呢？吳松航說，在標(biāo)簽上面的配料表里面，項(xiàng)如果標(biāo)注的是生牛乳，那么這個(gè)生產(chǎn)方式應(yīng)該是濕法生產(chǎn)工藝。

為bao--bao選擇奶粉的時(shí)候注意了！用低溫濕法工藝生產(chǎn)出的配方奶粉，口感更新鮮，營(yíng)養(yǎng)更均衡，為bao--bao的健康營(yíng)養(yǎng)負(fù)責(zé)到底！