隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的家庭由原先的物質追求，開始逐漸走向精神和健康追求。據(jù)相關人士預測，2015年中國消費觀念逐漸向健康和精神方面靠攏，追求綠色營養(yǎng)開始成了家庭生活新時尚。大通手紡兒童營養(yǎng)面，傳承中國傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，打造獨特的中國發(fā)酵型手工空心面領導品牌，是最適合中國bao--bao食用的輔食首選。

何為“大通手紡”發(fā)酵型手工空心面？

這個品牌故事要追溯到300多年前。1703年，康熙huangdi南巡走到山東，在禹城縣大通客棧下榻。吃到客棧掌柜手工制作的空心面很是喜歡。10年之后康熙60大壽，很想再吃這種面條，于是下旨命禹城知縣尋到當年的大通客棧掌柜，壽宴上，君臣對此面條的制作工藝和口感都贊不絕口。康熙大悅，親自題字“大通手紡”。

時光荏苒，御用手工空心面的手藝在山東祖祖輩輩流傳，并在山東各地出現(xiàn)了很多手工作坊，在一定程度上，傳承和發(fā)揚了這一傳統(tǒng)工藝，但因其制作工藝復雜，尤其受到不同老藝人經驗的影響，以及環(huán)境和外界條件的制約，所以使各家產品標準不一，質量極不穩(wěn)定，無法滿足現(xiàn)代消費者對高品質產品的質量要求，只能在區(qū)域鄉(xiāng)村市場小范圍銷售，結果由于成本高，銷量小，為了生存很多藝人紛紛放棄這一傳統(tǒng)手藝而改行，從而使這一傳統(tǒng)工藝面臨著失傳的境地。

作為手工發(fā)酵型空心面制作工藝的傳承人，王富林懷著對這一傳統(tǒng)工藝的熱愛和勵志將這一傳統(tǒng)工藝發(fā)揚光大的歷史使命感，帶領錦盛園人在吸收了傳統(tǒng)工藝精華的基礎上，結合中國人的膳食結構，經多次試驗，開創(chuàng)性的改進了工藝、量化了標準、規(guī)范了流程，“大通手紡”發(fā)酵型手工空心面一經面世，以“晶瑩剔透的視覺，柔潤爽滑的口感”立即獲得了消費者的歡迎。

接下來了解一下發(fā)酵型手工空心面的獨特之處：

首先是制作工藝，經手工和面、切面、搓面、纏面、分扦、拉面等18道純手工工藝精制而成。過程中使面團蛋白質吸水充分，并形成均勻的面筋網絡緊緊包裹淀粉顆粒。這樣使面條在煮制過程中湯汁清澈，口感爽滑，無硬芯，易入味。

其次，空心面采用益生菌發(fā)酵，5次發(fā)酵，時間長達6小時。經過這個特殊的過程，發(fā)酵后的面條可以使面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質的吸收和利用，易于腸胃消化，健胃養(yǎng)胃。

再次，手工空心面屬于發(fā)酵型軟性易消化食品，煮制過程只需1分鐘，省時方便，營養(yǎng)不流失。

空心面的這些特點，讓王總對進軍輔食市場充滿了信心。

于是，“大通手紡”發(fā)酵型手工空心面經歷了300年的風雨之后，又一次在錦盛園人的手中煥發(fā)神采，德州市錦盛園食品有限公司已經成為中國發(fā)酵型手工空心面專業(yè)化、標準化、規(guī)范化生產企業(yè)。推出的產品系列既有營養(yǎng)，同時又能養(yǎng)胃、易消化、易吸收。