農(nóng)場(chǎng)里的“有機(jī)”浪潮正在向乳制品行業(yè)席卷而來(lái)，以“更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更環(huán)保”的旗號(hào)很快占領(lǐng)了嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)。據(jù)了解，雅士利、合生元等乳企有將有機(jī)食品引入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的意向，而雅培也在過(guò)去一周推出高端有機(jī)系列奶粉。

專(zhuān)家指出，作為嬰幼兒奶粉領(lǐng)域高端產(chǎn)品的代表，有機(jī)奶粉不僅對(duì)奶源地的選擇有著嚴(yán)苛的篩選條件，其有機(jī)牧場(chǎng)的運(yùn)作模式及生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拿總�(gè)環(huán)節(jié)均需通過(guò)國(guó)際權(quán)威有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的多重審核。

不是所有奶粉都能稱(chēng)作“有機(jī)”

據(jù)了解，食品安全金字塔共分為四個(gè)等級(jí)，普通食品、無(wú)公害、綠色和有機(jī)。有機(jī)食品位于食品安全金字塔高端，且擁有嚴(yán)苛的產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)奶粉是指嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的奶粉，來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成。

作為有機(jī)奶粉的生命線，奶源是有機(jī)奶粉區(qū)別于普通奶粉的核心競(jìng)爭(zhēng)力。有機(jī)奶源地的牧場(chǎng)必須在三年內(nèi)從未使用過(guò)農(nóng)藥、化肥、除草劑等違禁物質(zhì)，且必須遠(yuǎn)離城市、工礦區(qū)等污染源，并在有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置如樹(shù)林、草地等緩沖帶或物理障物區(qū)，保證有機(jī)牧場(chǎng)不受污染。根據(jù)歐盟乳制品（EDA:　European　Dairy　Association）協(xié)會(huì)的資料顯示，阿爾卑斯山高山有機(jī)牧場(chǎng)、荷蘭“風(fēng)車(chē)”有機(jī)牧場(chǎng)及法國(guó)諾曼底有機(jī)牧場(chǎng)是歐洲地區(qū)比較優(yōu)質(zhì)的有機(jī)奶源地，歐洲作為有機(jī)奶粉的主要原產(chǎn)地，囊括了國(guó)內(nèi)近80%的進(jìn)口有機(jī)奶粉品牌。

與普通配方奶粉化學(xué)合成的營(yíng)養(yǎng)素相比，有機(jī)奶粉中的天然營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)影響嬰兒體內(nèi)酶的活性促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化吸收，并能程度降低危險(xiǎn)因素對(duì)寶寶腸胃的影響，讓嬰兒遠(yuǎn)離guomi原。此外，國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)有機(jī)奶粉的一系列認(rèn)證過(guò)程能夠保證每一罐有機(jī)奶粉從原材料考核、生產(chǎn)過(guò)程安全檢測(cè)到成品的有機(jī)含量鑒定都擁有完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及跟蹤審查體系，且生產(chǎn)過(guò)程中必須保證有機(jī)成分比例達(dá)到95%以上，絕不允許添加任何防腐劑、香料、香精等人工合成化學(xué)物質(zhì)。

在近日舉辦的中國(guó)首屆有機(jī)嬰幼兒奶粉論壇上，浙江大學(xué)有機(jī)文化研究中心副主任胡刪表示，根據(jù)丹麥科技大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，采用有機(jī)放養(yǎng)方式養(yǎng)殖的奶牛所生產(chǎn)的有機(jī)牛奶所含的維生素D水平比常規(guī)放養(yǎng)或圈養(yǎng)飼喂方式所獲的常規(guī)牛奶高出20%。有機(jī)奶粉不僅更加安全，其優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)含量和絕佳的被吸收結(jié)構(gòu)都是普通奶粉所不可比擬的。

據(jù)了解，在中國(guó)銷(xiāo)售的進(jìn)口有機(jī)奶粉必須至少獲得生產(chǎn)國(guó)及中國(guó)的雙重有機(jī)認(rèn)證，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有上百個(gè)品牌頂著“有機(jī)奶粉”的光環(huán)，但真正拿到生產(chǎn)地、銷(xiāo)售地雙重有機(jī)認(rèn)證的大約在20家上下。專(zhuān)家提醒，國(guó)際上最受認(rèn)可的權(quán)威有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)主要分布在歐洲、美國(guó)等地區(qū)，其中包括歐盟Euro–leaf有機(jī)認(rèn)證、美國(guó)USDA　Organic有機(jī)認(rèn)證等，而中國(guó)的中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心是中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)（CNCA）批準(zhǔn)設(shè)立的國(guó)內(nèi)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

外資本土企業(yè)爭(zhēng)奪有機(jī)高地

現(xiàn)在，“有機(jī)”已經(jīng)成為一種時(shí)尚、健康、環(huán)保的生活理念。在法國(guó)、德國(guó)等歐洲地區(qū)，有約60%以上的媽媽會(huì)為寶寶選擇有機(jī)奶粉，而在經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)更好的丹麥、荷蘭等北歐地區(qū)，為寶寶選擇有機(jī)奶粉的媽媽則高達(dá)80%以上。伴隨著“崇尚自然”、“綠色有機(jī)”等概念的流行，有機(jī)奶粉已成為多國(guó)年輕爸媽們挑選寶寶口糧時(shí)的不二選擇。

目前，有機(jī)奶粉已在歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家占到30%左右的市場(chǎng)份額，但在國(guó)內(nèi)還處于起步階段，占比在嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的2%以下。一個(gè)不容忽視的趨勢(shì)是，越來(lái)越多大牌正競(jìng)相開(kāi)拓有機(jī)奶粉市場(chǎng)，趕在其他品牌之前搶占高地。

今年以來(lái)，貝因美、蒙牛先后在市面上推出有機(jī)系列產(chǎn)品，合生元也剛剛宣布收購(gòu)美國(guó)有機(jī)品牌，并計(jì)劃將產(chǎn)品引入中國(guó)，借此開(kāi)拓有機(jī)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)。無(wú)獨(dú)有偶，最近雅士利也與丹麥乳業(yè)巨頭Arla　Foods合作，推出Arla　baby&me有機(jī)奶粉。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，有機(jī)奶源地、嚴(yán)苛國(guó)際認(rèn)證及原產(chǎn)地灌裝是高品質(zhì)有機(jī)奶粉的三把利劍。如今，有機(jī)奶粉憑借其區(qū)別于非有機(jī)奶粉的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)逐漸被更多消費(fèi)者，尤其是中高端消費(fèi)人群所信賴(lài)。因此，國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)開(kāi)拓有機(jī)奶粉市場(chǎng)必將成為市場(chǎng)發(fā)展的新趨勢(shì)，“有機(jī)”也將會(huì)成為中國(guó)父母的育兒新理念。

英敏特針對(duì)2000余名消費(fèi)者的一項(xiàng)調(diào)查顯示，有機(jī)食品的滲透率在國(guó)外家里有嬰幼兒的消費(fèi)者當(dāng)中達(dá)到了71%,顧菁預(yù)計(jì)未來(lái)幾年有機(jī)嬰幼兒食品將成為國(guó)內(nèi)有機(jī)食品行業(yè)中的主力軍。