HACCP的定義為：生產(chǎn)(加工)安全食品的一種控制手段；對原料、關鍵生產(chǎn)工序及影響產(chǎn)品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標準，采取規(guī)范的糾正措施，HACCP體系被認為是控制食品安全最好最有效的管理體系。

GMP中文的意思是“良好作業(yè)規(guī)范”，或是“優(yōu)良制造標準”，是一種特別注重在生產(chǎn)過程中實施對產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的自主性管理制度。

GMP要求食品生產(chǎn)企業(yè)應具備良好的生產(chǎn)設備，合理的生產(chǎn)過程，完善的質(zhì)量管理和嚴格的檢測系統(tǒng)，確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量（包括食品安全衛(wèi)生）符合法規(guī)要求。

此次紅星集團獲得了雙體系的認證，無疑是對我們紅星集團的認可！紅星以先進的進口設備，優(yōu)質(zhì)黃金奶源為基礎；以國際標準的規(guī)范為標桿；以強大的研發(fā)生產(chǎn)團隊為后盾，以嚴苛的檢驗程序為保障，把優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品呈獻給消費者。紅星人將不斷努力，為廣大消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)的紅星系列產(chǎn)品！