在當前乳業發展的關鍵之時，行業又迎來了一場盛會。2015年10月24日，國際、國內的乳業專家、學者、企業家及相關領導齊聚在“中國乳都”呼和浩特，參加了由內蒙古自治區商務廳和呼和浩特市人民政府共同主辦的首屆中國-蒙古國博覽會國際乳業發展論壇暨呼和浩特第九屆國際乳業發展論壇。

論壇以“構建和諧機制，實現加工與養殖共贏”為主題，邀請到了來自蒙古國食品與農牧業部國務秘書尼·阿榮包樂德先生、農業部總畜牧師王智才、內蒙古自治區人大常委會副主任趙忠、內蒙古自治區政協副主席楊成旺，還有農業部畜牧司國家奶業辦公室、乳制品工業協會等部門，以及內蒙古農牧業廳、內蒙古農業科學院的有關領導、專家和學者共謀國際乳業合作方略，共同推動乳業可持續發展。

部分與會嘉賓現場合影

與此同時，來自寧夏回族自治區、天津市、廣東省、河南省、陜西省、遼寧省、河北省、黑龍江省等地近400位乳業界同仁參加了此次論壇會。

呼和浩特市副市長康存耀主持了此次論壇會，先后有8位嘉賓從不同角度就國際、國內奶業的形勢現狀、發展途徑、經驗借鑒，以及蒙古現代乳業研究、中蒙乳業交流合作等方面進行了精彩的演講報告。

論壇部分領導、專家致辭演講摘要：

趙忠（內蒙古自治區人大常委會副主任）

內蒙古地處黃金奶源帶，每年生產原料奶788萬噸，走在全國乳業的發展前列。目前，呼和浩特市已經建成的養殖牧場達302個，奶牛單產從3.8噸提高到7.5噸，牛奶的乳脂率達到4.6，乳蛋白達到3.6，養殖效益顯著提高。

未來要做好四項工作建設現代乳業，一是加強合作。按照中國“一帶一路”的發展和內蒙古向北開放的戰略，積極與蒙古、俄羅斯等國家加強合作。二是加快乳業的轉型步伐，提高乳業發展的效益。奶牛養殖要走以農民為主體的牧場式飼養，做好農牧結合的大文章，通過奶牛養殖達到循環農業的發展。在國外進口產品價格低于我們的形勢下，必須降低生產成本。三是探索共贏的新模式。既要實現與國際乳業的共贏，又要實現乳品加工企業與奶牛養殖企業的共贏。四是把互聯網融入到乳業發展中來。我們要建立乳業大數據平臺，讓國內外的乳業企業、養殖企業、管理部門等共享乳業資源，互相借鑒經驗，促進共同提升。

策·巴雅爾瑪（蒙古國食品與農牧業部局長）

依托獨特的地理優勢，蒙古國擁有綠色、有機、無污染的乳產品，而內蒙古近些年來乳業發展步伐強勁，有豐富的經驗、加工技術和生產理念，希望通過本次博覽會，雙方更好的加強溝通合作，優勢互補，實現互利共贏。

鄧興照（農業部畜牧司國家奶業辦公室副主任）

《當前奶業生產形勢與發展思考》

回顧中國30年的奶業發展，經歷了穩定發展、快速擴張、轉型發展三個階段。目前，隨著對進口乳制品的調控，奶業形勢會進一步好轉。近年來，轉型升級進一步加快，種養加一體化加速發展，奶牛單產有所提高，生鮮乳安全水平也顯著升高。

現如今，奶業發展面臨的三大壓力主要來自進口乳制品、質量安全、環保飼料等資源的約束。

奶業發展面臨的四大機遇：政策法制基礎、產業基礎、市場基礎和新一輪的農業結構調整。

今后的五到十年是我們奶業轉型的關鍵時期，目標是做大做強中國奶業，使奶業在畜牧業中率先實現現代化。十年后，奶牛100頭以上的規模養殖水平要達到80%以上，參加奶牛生產性能測定，實施精細化管理的奶牛要達到100萬頭以上。

對中蒙奶業的發展提出幾點建議：中國和蒙古國在資源、加工、技術上合作的潛力非常大，下一步在奶牛良種交換、養殖技術培訓、加工產業的發展和乳品貿易方面應該展開多方面合作。

劉玉滿（國家奶牛產業技術體系產業經濟研究室主任）

《實現中國奶業可持續發展的途徑》

中國奶業的總體發展形勢，據體系的調研報告看出，從2014年以來，規模牧場奶價持續走低，養殖業總體的利潤水平在下降。盡管奶價較低，但與國際發達國家相比，我們仍然處于高位，僅比日本高一點。主要是我們的養殖成本、加工成本、流通成本普遍過高。

奶業發展總體走勢，自2008年以后進入到比較平穩的發展時期，沒有快速增長。原料奶平均價格總走勢從2014年初開始，到目前一直處于緩慢下降的趨勢。

總體的發展趨勢最薄弱的還是養殖環節，養殖是基礎，同時面臨的壓力也是巨大的，風險也承擔得比較多，因此要在養殖環節加大投入力度，只有養殖環節強大了，其他派生出的產業才能健康發展，提升競爭力。同時，他還談到，合格的牧場管理者目前也較為缺乏。奶業要發展，規模越大，對牧場的管理人員的要求也就越高。下一步要加強人才的培養。

就如何提高國內奶業的競爭力，他談到一是實行品種多樣化發展道路；二是實行奶類動物多樣化；三是奶類產品要多元化，適當加大鮮奶的比重；四是養殖主體要多元化