近半年來，原奶價格逐步穩定且有望回升，供需趨于平衡，乳業整體環境向好。然而，不少奶農對去年部分地區因奶價過低、供過于求出現的“倒奶殺牛”現象仍心有余悸。專家認為，出現原奶價格周期性波動根本原因在于中國的奶牛養殖和乳品加工脫節，上下游的供需容易失衡。

而縱觀全球奶業發達國家，大都實行養、加、銷一體化經營，養殖、加工、銷售各環節利潤分配較為合理，因此養殖數量和產量也比較穩定。因此，散戶養殖向專業化牧場經營模式轉型，乳企構建全產業鏈模式向養殖、加工、銷售一體化方向發展，實現產業的融合，是中國乳業轉型發展的趨勢。

夯實全產業鏈基礎 不畏沖擊逆勢前行

輝山乳業整合垂直的全產業鏈模式讓企業具備了不畏沖擊、逆勢前行的能力。2014年11月以來，受低價進口乳粉持續沖擊，生鮮乳價格持續下跌，河北、山東、北京、青海等地相繼出現“殺牛倒奶”現象，一些中小養殖戶開始縮減養殖規模。

然而，面對沖擊輝山乳業不僅沒有出現“殺牛限產”的情況，反而逆勢前行繼續擴大養殖規模。據輝山乳業公布的 2015年4-9月財年中期業績顯示，其營業額增長7.1%，毛利率維持在53.6%的理想水平;牛群規模由2015年3月31日的18頭攀升至19萬頭 ，其中8.6萬頭為泌乳牛。牧場規模提升，讓輝山乳業在擴大生產規模的同時能夠控制成本，同時保障了優秀的產品品質，更為輝山集團的產業升級奠定了基礎。

全產業鏈給企業帶來的另一個好處是生態效益。輝山乳業集團在法庫建有全球的沼氣發電工程，日處理糞污量 2000 噸 、秸稈 1300 多噸，年產沼氣 2000 萬立方 ，年發電量4000萬千瓦時，年產沼肥70萬噸，全部用于飼料種植基地進行還田。同時，輝山乳業充分利用現有牛場的牛舍、運動場等資源，不額外占用任何土地和耕地的情況下，發展光牧結合的生態養殖新能源太陽能發電項目。輝山乳業重視環保并致力于發展多元化、規模循環經濟，既解決奶牛的飼料問題，又解決排泄廢物的環保處理問題，同時實現了有機肥還田，改變了土壤被污染的現狀。輝山乳業通過發展循環經濟，真正實現了有機生態可持續發展，實現了集團產業發展的升級，實現了企業、社會、生態的友好和諧發展。

最關鍵的是，成功的全產業鏈模式讓輝山具備了不畏沖擊、逆勢前行的能力。2014年11月以來，受低價進口乳粉持續沖擊，生鮮乳價格持續下跌，河北山東北京、青海等地相繼出現“殺牛倒奶”現象，一些中小養殖戶開始縮減養殖規模。

不僅如此，2013年9月27日，輝山乳業(06863.HK)在香港交易所主板成功掛牌上市 ，全球發行額13億美元，成為香港歷史上消費品行業首次發行企業募集資金前三甲，并躋身全球有史以來消費品公司首次發行前十名，上市首日市值近 400 億港元，躋身中國乳業境外上市公司市值前三甲。

品質至上 打造全產業鏈生產模式

奶源是乳制品品質的基礎，國內外乳制品企業越來越重視奶源基地的建設，紛紛投資建設大規模的牧場，從源頭上消除造成質量安全的隱患。

近年來，輝山乳業走在了行業的前列。其所在的遼寧，大部分面積處于“黃金玉米帶及黃金奶源帶”上，這賦予了輝山乳業得天獨厚的資源優勢，讓輝山得以建起國內的規模化自營牧場。在鞏固東北市場優勢的同時，輝山乳業先后投資 200 多億，在遼寧省的沈陽、錦州、阜新、撫順、鐵嶺和江蘇省的鹽城等地，建設了良種奶牛繁育及乳品加工產業集群項目，逐步形成以牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養繁育、全品類乳制品加工、乳品研發和質量管控等為一體的全產業鏈發展模式，率先成為中國乳品行業嬰幼兒配方粉產品追溯首批試點單位以及中國食品工業協會物流專委會認證的“透明供應鏈”5A級企業。

今年8月份，中國乳業D20峰會在京召開。遼寧輝山乳業集團董事局主席楊凱對外表示，輝山乳業開創了從精飼料加工、良種奶牛飼養繁育、全品類乳制品加工到乳品研發和質量管控等為一體的全產業鏈發展模式,取得了良好的效果。他明確提出：“只有掌握了成本,掌握了質量,乳業才有發展的希望和機會。輝山乳業將在未來的發展過程中堅持全產業鏈的模式。”

此外，輝山乳業還以產業一體化為核心，不斷進行創新，成功實現了以燕麥和玉米青貯的雙季種植的突破，并將產業鏈條進一步延伸至沼氣壓縮天然氣、有機肥等再生能源行業。截至2015年9月，輝山乳業已擁有近 50萬畝苜蓿草及輔助飼料種植基地、50萬噸奶牛專用精飼料加工廠、超過19萬頭純種進口奶牛、78座規模化自營牧場以及4座現代化乳品加工生產基地，成為國內首家實現奶源全部來自于規模化自營牧場的大型乳制品企業，在全產業鏈建設上走在了中國乳業的最前沿。

全產業鏈是中國乳業發展的趨勢

有專家表示，全產業鏈的發展模式有利于保證乳品質量安全，有利于為中國乳業創造良好的發展環境，是未來中國乳業發展的趨勢。

自“三鹿事件”以來，中國乳業在前所未有的信任危機中前行,實踐證明輝山全產業鏈的生產模式從源頭開始就有效防控，將出現食品安全問題的概率降到了最低。未來輝山將走出東北，在全國復制全產業鏈模式，用成功的經驗引領行業不斷提升產品品質、確保食品安全，重建消費者對中國乳業的信心，為中國乳業發展創造良好的市場環境。

當眾多的企業把資源集中使用在下游營銷的時代，輝山乳業卻率先把主要精力和資金投入在產業鏈上游，建立起成熟的模式和的規模，確保了產品的品質與安全，竭力打造了“國內最值得信賴的乳品品牌”。

遼寧輝山乳業集團董事局主席楊凱認為，安全和營養是中國奶業未來發展的兩個重要方向，其中安全問題是近幾年急需解決的問題，而營養問題則可能是未來幾十年中中國奶業最顯著的變化之一。對于輝山集團未來的發展方向，楊凱表示，輝山將繼續夯實并放大全產業鏈下的資源優勢，在進一步鞏固百分百自營牧場新鮮奶源的優勢的同時，不斷通過技術創新提升規模化奶源的關鍵質量指標，將輝山乳業打造為的優質高蛋白乳品制造商和全球綜合乳品服務供應商，躋身世界yiliu乳品品牌行列，成為令中國乳業引以為榮的乳品品牌。

中國乳制品工業協會名譽理事長宋昆岡曾表示，自營牧場和全產業鏈模式是中國乳制品行業未來發展的趨勢，這有利于保證乳制品的質量和安全。其中的一個典型案例就是輝山乳業。輝山乳業長期以來秉承“打造中國最值得信賴的乳品品牌”的理念，致力于中國乳品行業全產業鏈發展模式的探索，從源頭解決乳制品安全的核心問題，成為中國乳業奶源質量建設的企業，為行業企業發展提供了寶貴經驗。