近半年來，原奶價格逐步穩(wěn)定且有望回升，供需趨于平衡，乳業(yè)整體環(huán)境向好。然而，不少奶農(nóng)對去年部分地區(qū)因奶價過低、供過于求出現(xiàn)的“倒奶殺牛”現(xiàn)象仍心有余悸。專家認為，出現(xiàn)原奶價格周期性波動根本原因在于中國的奶牛養(yǎng)殖和乳品加工脫節(jié)，上下游的供需容易失衡。

而縱觀全球奶業(yè)發(fā)達國家，大都實行養(yǎng)、加、銷一體化經(jīng)營，養(yǎng)殖、加工、銷售各環(huán)節(jié)利潤分配較為合理，因此養(yǎng)殖數(shù)量和產(chǎn)量也比較穩(wěn)定。因此，散戶養(yǎng)殖向?qū)�業(yè)化牧場經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型，乳企構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈模式向養(yǎng)殖、加工、銷售一體化方向發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的融合，是中國乳業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的趨勢。

夯實全產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ) 不畏沖擊逆勢前行

輝山乳業(yè)整合垂直的全產(chǎn)業(yè)鏈模式讓企業(yè)具備了不畏沖擊、逆勢前行的能力。2014年11月以來，受低價進口乳粉持續(xù)沖擊，生鮮乳價格持續(xù)下跌，河北、山東、北京、青海等地相繼出現(xiàn)“殺牛倒奶”現(xiàn)象，一些中小養(yǎng)殖戶開始縮減養(yǎng)殖規(guī)模。

然而，面對沖擊輝山乳業(yè)不僅沒有出現(xiàn)“殺牛限產(chǎn)”的情況，反而逆勢前行繼續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模。據(jù)輝山乳業(yè)公布的 2015年4-9月財年中期業(yè)績顯示，其營業(yè)額增長7.1%，毛利率維持在53.6%的理想水平;牛群規(guī)模由2015年3月31日的18頭攀升至19萬頭 ，其中8.6萬頭為泌乳牛。牧場規(guī)模提升，讓輝山乳業(yè)在擴大生產(chǎn)規(guī)模的同時能夠控制成本，同時保障了優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)，更為輝山集團的產(chǎn)業(yè)升級奠定了基礎(chǔ)。

全產(chǎn)業(yè)鏈給企業(yè)帶來的另一個好處是生態(tài)效益。輝山乳業(yè)集團在法庫建有全球的沼氣發(fā)電工程，日處理糞污量 2000 噸 、秸稈 1300 多噸，年產(chǎn)沼氣 2000 萬立方 ，年發(fā)電量4000萬千瓦時，年產(chǎn)沼肥70萬噸，全部用于飼料種植基地進行還田。同時，輝山乳業(yè)充分利用現(xiàn)有牛場的牛舍、運動場等資源，不額外占用任何土地和耕地的情況下，發(fā)展光牧結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖新能源太陽能發(fā)電項目。輝山乳業(yè)重視環(huán)保并致力于發(fā)展多元化、規(guī)模循環(huán)經(jīng)濟，既解決奶牛的飼料問題，又解決排泄廢物的環(huán)保處理問題，同時實現(xiàn)了有機肥還田，改變了土壤被污染的現(xiàn)狀。輝山乳業(yè)通過發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，真正實現(xiàn)了有機生態(tài)可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)了集團產(chǎn)業(yè)發(fā)展的升級，實現(xiàn)了企業(yè)、社會、生態(tài)的友好和諧發(fā)展。

最關(guān)鍵的是，成功的全產(chǎn)業(yè)鏈模式讓輝山具備了不畏沖擊、逆勢前行的能力。2014年11月以來，受低價進口乳粉持續(xù)沖擊，生鮮乳價格持續(xù)下跌，河北山東北京、青海等地相繼出現(xiàn)“殺牛倒奶”現(xiàn)象，一些中小養(yǎng)殖戶開始縮減養(yǎng)殖規(guī)模。

不僅如此，2013年9月27日，輝山乳業(yè)(06863.HK)在香港交易所主板成功掛牌上市 ，全球發(fā)行額13億美元，成為香港歷史上消費品行業(yè)首次發(fā)行企業(yè)募集資金前三甲，并躋身全球有史以來消費品公司首次發(fā)行前十名，上市首日市值近 400 億港元，躋身中國乳業(yè)境外上市公司市值前三甲。

品質(zhì)至上 打造全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式

奶源是乳制品品質(zhì)的基礎(chǔ)，國內(nèi)外乳制品企業(yè)越來越重視奶源基地的建設(shè)，紛紛投資建設(shè)大規(guī)模的牧場，從源頭上消除造成質(zhì)量安全的隱患。

近年來，輝山乳業(yè)走在了行業(yè)的前列。其所在的遼寧，大部分面積處于“黃金玉米帶及黃金奶源帶”上，這賦予了輝山乳業(yè)得天獨厚的資源優(yōu)勢，讓輝山得以建起國內(nèi)的規(guī)模化自營牧場。在鞏固東北市場優(yōu)勢的同時，輝山乳業(yè)先后投資 200 多億，在遼寧省的沈陽、錦州、阜新、撫順、鐵嶺和江蘇省的鹽城等地，建設(shè)了良種奶牛繁育及乳品加工產(chǎn)業(yè)集群項目，逐步形成以牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養(yǎng)繁育、全品類乳制品加工、乳品研發(fā)和質(zhì)量管控等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，率先成為中國乳品行業(yè)嬰幼兒配方粉產(chǎn)品追溯首批試點單位以及中國食品工業(yè)協(xié)會物流專委會認證的“透明供應(yīng)鏈”5A級企業(yè)。

今年8月份，中國乳業(yè)D20峰會在京召開。遼寧輝山乳業(yè)集團董事局主席楊凱對外表示，輝山乳業(yè)開創(chuàng)了從精飼料加工、良種奶牛飼養(yǎng)繁育、全品類乳制品加工到乳品研發(fā)和質(zhì)量管控等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,取得了良好的效果。他明確提出：“只有掌握了成本,掌握了質(zhì)量,乳業(yè)才有發(fā)展的希望和機會。輝山乳業(yè)將在未來的發(fā)展過程中堅持全產(chǎn)業(yè)鏈的模式。”

此外，輝山乳業(yè)還以產(chǎn)業(yè)一體化為核心，不斷進行創(chuàng)新，成功實現(xiàn)了以燕麥和玉米青貯的雙季種植的突破，并將產(chǎn)業(yè)鏈條進一步延伸至沼氣壓縮天然氣、有機肥等再生能源行業(yè)。截至2015年9月，輝山乳業(yè)已擁有近 50萬畝苜蓿草及輔助飼料種植基地、50萬噸奶牛專用精飼料加工廠、超過19萬頭純種進口奶牛、78座規(guī)模化自營牧場以及4座現(xiàn)代化乳品加工生產(chǎn)基地，成為國內(nèi)首家實現(xiàn)奶源全部來自于規(guī)模化自營牧場的大型乳制品企業(yè)，在全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上走在了中國乳業(yè)的最前沿。

全產(chǎn)業(yè)鏈是中國乳業(yè)發(fā)展的趨勢

有專家表示，全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式有利于保證乳品質(zhì)量安全，有利于為中國乳業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境，是未來中國乳業(yè)發(fā)展的趨勢。

自“三鹿事件”以來，中國乳業(yè)在前所未有的信任危機中前行,實踐證明輝山全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)模式從源頭開始就有效防控，將出現(xiàn)食品安全問題的概率降到了最低。未來輝山將走出東北，在全國復制全產(chǎn)業(yè)鏈模式，用成功的經(jīng)驗引領(lǐng)行業(yè)不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)、確保食品安全，重建消費者對中國乳業(yè)的信心，為中國乳業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。

當眾多的企業(yè)把資源集中使用在下游營銷的時代，輝山乳業(yè)卻率先把主要精力和資金投入在產(chǎn)業(yè)鏈上游，建立起成熟的模式和的規(guī)模，確保了產(chǎn)品的品質(zhì)與安全，竭力打造了“國內(nèi)最值得信賴的乳品品牌”。

遼寧輝山乳業(yè)集團董事局主席楊凱認為，安全和營養(yǎng)是中國奶業(yè)未來發(fā)展的兩個重要方向，其中安全問題是近幾年急需解決的問題，而營養(yǎng)問題則可能是未來幾十年中中國奶業(yè)最顯著的變化之一。對于輝山集團未來的發(fā)展方向，楊凱表示，輝山將繼續(xù)夯實并放大全產(chǎn)業(yè)鏈下的資源優(yōu)勢，在進一步鞏固百分百自營牧場新鮮奶源的優(yōu)勢的同時，不斷通過技術(shù)創(chuàng)新提升規(guī)模化奶源的關(guān)鍵質(zhì)量指標，將輝山乳業(yè)打造為的優(yōu)質(zhì)高蛋白乳品制造商和全球綜合乳品服務(wù)供應(yīng)商，躋身世界yiliu乳品品牌行列，成為令中國乳業(yè)引以為榮的乳品品牌。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽理事長宋昆岡曾表示，自營牧場和全產(chǎn)業(yè)鏈模式是中國乳制品行業(yè)未來發(fā)展的趨勢，這有利于保證乳制品的質(zhì)量和安全。其中的一個典型案例就是輝山乳業(yè)。輝山乳業(yè)長期以來秉承“打造中國最值得信賴的乳品品牌”的理念，致力于中國乳品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式的探索，從源頭解決乳制品安全的核心問題，成為中國乳業(yè)奶源質(zhì)量建設(shè)的企業(yè)，為行業(yè)企業(yè)發(fā)展提供了寶貴經(jīng)驗。