中國乳品行業(yè)的2015充滿了曲折，經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下的消費(fèi)疲軟已是不爭(zhēng)的事實(shí)。奶粉新政下，“調(diào)整、洗牌、轉(zhuǎn)型、國際化”等都成了關(guān)鍵詞，整個(gè)行業(yè)承壓前行，企業(yè)面臨著挑戰(zhàn)與機(jī)遇。那么2016年又會(huì)怎樣呢？

隨著“史上最嚴(yán)”食品安全法的實(shí)施，將有助于提振消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶粉的信心，國產(chǎn)奶業(yè)良性發(fā)展的大環(huán)境、大背景將得到極大改善。當(dāng)然，2016年中國乳業(yè)行業(yè)將進(jìn)行洗牌式的重大調(diào)整，特別是對(duì)禁得起考驗(yàn)的國產(chǎn)奶粉企業(yè)來說，這是一次難得的發(fā)展良機(jī)，國產(chǎn)品牌有望突破“洋奶粉”占據(jù)大半江山的局面。

中國的養(yǎng)殖成本是否突破有望？

眾所周知，中國的養(yǎng)殖成本非常高，從而造成國產(chǎn)奶價(jià)高居不下。長期以來，國際的平均奶價(jià)比我們要低大概30~40%，新西蘭奶價(jià)更低。從價(jià)格來看，國產(chǎn)奶粉無力與進(jìn)口品牌競(jìng)爭(zhēng)。

然而也并非一直如此，從歷史來看，在2004年之前，中國原奶的平均價(jià)格比世界平均價(jià)格要低，而到08年之后，中國的原奶的價(jià)格才開始漲起來。究其原因，是因?yàn)橹袊�過去以散養(yǎng)為主，而從規(guī)模化養(yǎng)殖開始，整體成本走高，但應(yīng)該與之配套的整個(gè)服務(wù)體系卻沒能建立起來。

如今，要想突破目前的養(yǎng)殖成本，根本就在于國內(nèi)的整個(gè)配套產(chǎn)業(yè)體系的建立，包括牧草的種植，包括防疫，包括整個(gè)上游產(chǎn)業(yè)鏈的管理等方面的搭建。

雖然中國人多地少，在土地成本上肯定不具備優(yōu)勢(shì)，但是整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系的搭建無疑將是中國乳企提高競(jìng)爭(zhēng)力的方法之一。

乳業(yè)專家宋亮舉例說，中國現(xiàn)在大型牧場(chǎng)用的苜蓿草主要是依靠進(jìn)口，而且主要是從美國進(jìn)口，大概三千多塊錢一噸，國產(chǎn)的苜蓿草大概兩千多塊錢一噸。我們知道，我們的牧草種植成本或者說它的價(jià)格波動(dòng)會(huì)直接影響到生鮮乳的價(jià)格。如果我們的牧草，特別是苜蓿草能降到兩千塊以下，那么我們整個(gè)生鮮乳的價(jià)格就能降低一塊錢，那么這樣的話，我們?cè)瓉淼倪@個(gè)價(jià)格跟國際特別是跟歐盟相比，就具有一定的競(jìng)爭(zhēng)性。

當(dāng)前國內(nèi)規(guī)模化牧場(chǎng)的整個(gè)養(yǎng)殖成本比較高，但未來這個(gè)成本是可以降下來的。未來中國的整個(gè)養(yǎng)殖價(jià)格跟國際是有競(jìng)爭(zhēng)性的，但是這是需要時(shí)間的。需要時(shí)間來實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系的搭建，實(shí)現(xiàn)一體化發(fā)展從而降低綜合成本。需要時(shí)間，但趨勢(shì)的明顯的。

目前，像現(xiàn)代牧業(yè)、輝山、圣牧等等，他們的養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖現(xiàn)代化程度已經(jīng)達(dá)到歐洲相當(dāng)水平。盡管歐洲的整個(gè)養(yǎng)殖規(guī)模是中小型規(guī)模，大概幾十頭、幾百頭，我們是大規(guī)模養(yǎng)殖，但是從機(jī)械化程度，從牧場(chǎng)的管理水平，從防疫、養(yǎng)殖、繁育等技術(shù)水平，我們說再過五年我們可以跟歐洲相當(dāng)。那么從成本和價(jià)格的問題來看，我們認(rèn)為我們還有十年，快也要六七年，慢得十年的時(shí)間。

2016年市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)

專家預(yù)計(jì)，2016年國際整個(gè)供求關(guān)系將在下半年出現(xiàn)一次調(diào)整，表現(xiàn)為產(chǎn)能調(diào)整。那么2016年下半年估計(jì)生鮮乳價(jià)格將開始反彈。到2017年國際生鮮乳價(jià)格變現(xiàn)為上漲，主要是由于供應(yīng)調(diào)整比較明顯。我們看到新西蘭2015年到2016年奶季整個(gè)產(chǎn)量會(huì)下降5%，至少下降5%，歐洲在15年七八月份已經(jīng)開始調(diào)整產(chǎn)能，美國產(chǎn)能也在快速調(diào)整。

但是從消費(fèi)端來看，由于世界經(jīng)濟(jì)整體不好，再加上人民幣升值等因素造成了整個(gè)需求的增長仍然疲軟，因此我們預(yù)計(jì)國際的生鮮乳的價(jià)格上漲呈現(xiàn)出一個(gè)平穩(wěn)上升態(tài)勢(shì)，不會(huì)出現(xiàn)一個(gè)明顯的強(qiáng)勁的反彈大幅增長。

中國的生鮮乳的價(jià)格跟國際價(jià)格之間的差距會(huì)進(jìn)一步縮小，那么，未來國際價(jià)格大幅上漲的話，國內(nèi)價(jià)格會(huì)小幅上漲態(tài)勢(shì)。但是不管怎么說，當(dāng)國際價(jià)格在2016年下半年出現(xiàn)上漲時(shí)，國內(nèi)價(jià)格同步會(huì)上漲，但是我們上漲的量和幅度要遠(yuǎn)低于國際平均水平。

乳品新政恢復(fù)消費(fèi)者信心

自三聚氰胺事件之后，中國的消費(fèi)者對(duì)本土奶制品信任缺失。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，乳品新政的出臺(tái)，將讓市場(chǎng)監(jiān)管環(huán)境更加成熟，讓消費(fèi)者信心更好恢復(fù)，行業(yè)政策更具有確定性，將進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)和品牌集中，也將會(huì)給專注于嬰幼兒配方奶粉在研發(fā)、供應(yīng)、質(zhì)量控制等方面具有競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的企業(yè)帶來更好的發(fā)展機(jī)遇，提升乳制品行業(yè)的整體質(zhì)量，讓中國乳業(yè)重回世界乳業(yè)界應(yīng)有的地位。

奶粉新政縱然會(huì)給中國乳業(yè)不小的壓力，淘汰一部分企業(yè)，但對(duì)于能留下來的企業(yè)來說，市場(chǎng)的規(guī)范、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的確定無疑會(huì)帶動(dòng)乳品行業(yè)的有序發(fā)展。長期看來，重拾消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳品的信心大有希望。