當前乳業(yè)正值寒潮，進口乳制品對本土乳業(yè)形成了巨大的沖擊，中國乳企必須適應(yīng)國際競爭環(huán)境。

當大家正在翹首期盼行業(yè)回暖的時候，占全球乳制品貿(mào)易三分之一的新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然近日突然宣布，將再次下調(diào)奶價。國際奶價下跌，國內(nèi)生鮮乳將更加難賣。據(jù)了解，根據(jù)國內(nèi)乳企和牧場簽訂的2016年生鮮奶購銷合同，收購價下降了10%，收購量也減少近20%。不少牧場不得不將多出的生鮮乳作噴粉處理，減少虧損。

這已經(jīng)是恒天然今年第二度降奶價了。每公斤牛奶干物質(zhì)的收購價將從4.15新西蘭元下降至3.90新西蘭元，創(chuàng)下九年新低。恒天然首席執(zhí)行官施牧德認為，在過去18個月以來，由于歐洲牛奶產(chǎn)量的增長高于預期，以及世界的乳制品進口國中國和俄羅斯的進口降低，乳制品進出口處于失衡的狀態(tài)。

事實上，截至3月，我國主產(chǎn)區(qū)生鮮乳平均價與大牧場生鮮乳銷售價也未見明顯起色。從國內(nèi)乳企和牧場簽訂的2016年生鮮奶購銷合同來看，以大規(guī)模牧場為例，收購價從2015年的4.2-4.5元/公斤下降到今年的3.8-4.0元/公斤，降幅大概10%。而與此同時，今年乳企的生鮮乳收購量也在下降，減少近20%。

有業(yè)內(nèi)人士分析“原來奶粉加工企業(yè)還會收奶加工噴粉，但現(xiàn)在一噸價格倒掛近兩萬元，加工企業(yè)也在減少收奶。”據(jù)悉，由于國際奶價下跌，進口的全脂奶粉，俗稱大包粉的價格也跌去一半。目前大包粉到中國的到岸價為1.6萬-1.8萬元/噸，而國內(nèi)奶粉加工企業(yè)噴粉的成本就要3.5萬元/噸，價格倒掛相差近兩萬元。

事實上，乳企不愿意收奶的另一個原因就是目前市場庫存依然高企。2014年底國內(nèi)大型乳企的奶粉庫存大概40萬-50萬噸。經(jīng)歷了一年的消化后，奶粉的庫存大概還有近30萬噸。這些庫存至少要到今年下半年才能消化到合理的水平。

但消化庫存也非易事。盡管目前市場消費已有好轉(zhuǎn)，但企業(yè)的成品庫存呈現(xiàn)一個高企的態(tài)勢。與此同時，進口液態(tài)奶則在不斷增加。2015年進口液態(tài)奶達到47萬噸，比2014年大幅增加了43%。

乳企減少收奶，自行噴粉價格又出現(xiàn)倒掛，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2021年中國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場調(diào)研與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)顯示，2月我國奶牛存欄量同比下降10.1%，環(huán)比下降2.4%。盈利能力持續(xù)惡化的小型養(yǎng)殖戶加速退出，存欄量維持減少趨勢。而業(yè)內(nèi)預計，今年大型牧場也將進入虧損之年。

據(jù)悉，國內(nèi)主要的生鮮乳企業(yè)現(xiàn)代牧業(yè)已經(jīng)發(fā)出盈利預警。由于生鮮乳價格下降，截至2015年11月30日，下半年5個月現(xiàn)代牧業(yè)原奶平均價較上半年6個月的平均價下降4.6%，2015年盈利以及凈利潤比2014年下降。原生態(tài)牧業(yè)也發(fā)出盈利預警，稱2015年凈利潤或比2014年大幅下降超80%，原因仍是國內(nèi)生鮮乳價格持續(xù)回落。

如今很多大型牧場為了應(yīng)對低奶價，正在縮減牛群數(shù)量，提高干奶期，明顯地降低對牛群喂養(yǎng)的補充飼料，從而降低產(chǎn)奶量。最重要的還是國家應(yīng)該出臺臨時儲備政策，并且鼓勵乳企提高生鮮乳的使用。