4月23日，由國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心和澳優(yōu)乳業(yè)聯(lián)合舉辦的“第四代奶粉科技發(fā)展高峰論壇”在哈爾濱華旗飯店舉行，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)宋昆岡、國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心主任劉鵬、澳優(yōu)乳業(yè)首席營(yíng)養(yǎng)專家何濤、北京大學(xué)營(yíng)養(yǎng)專家王軍波、澳優(yōu)乳業(yè)董事長(zhǎng)顏衛(wèi)彬等行業(yè)知名專家、學(xué)者、企業(yè)代表共聚一堂，探討中國(guó)乳業(yè)科技發(fā)展潮流，推動(dòng)奶粉產(chǎn)業(yè)變革與升級(jí)。

4月21日—24日，“2016中國(guó)國(guó)際奶業(yè)展覽會(huì)暨乳業(yè)合作大會(huì)”在哈爾濱召開(kāi)，中外乳業(yè)專家及行業(yè)大咖針對(duì)全球乳業(yè)一體化背景下中國(guó)乳業(yè)發(fā)展中的熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行廣泛深入的交流和討論，并通過(guò)發(fā)布權(quán)威報(bào)告和科研成果，推動(dòng)中國(guó)乳制品加工的技術(shù)升級(jí)。作為乳業(yè)合作大會(huì)的重要組成部分，澳優(yōu)乳業(yè)“第四代奶粉科技發(fā)展高峰論壇”將研討方向重點(diǎn)集中在奶粉未來(lái)發(fā)展研究上，特別是第四代奶粉的研究探討上。

國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心主任 劉鵬

我國(guó)自上世紀(jì)八十年代初即開(kāi)始生產(chǎn)奶粉，在隨后發(fā)展的過(guò)程中，中國(guó)奶粉先后經(jīng)歷了四代更替。代配方奶粉是基本營(yíng)養(yǎng)型，是母乳的簡(jiǎn)單替代物。第二代配方奶粉是營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)型，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪的總量要求很高。第三代配方奶粉是單體營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化階段，著重于“微量元素”，追求個(gè)別營(yíng)養(yǎng)素高含量，高配比。到了第四代，配方奶粉開(kāi)始著重于“精確模擬母乳”，進(jìn)入微觀營(yíng)養(yǎng)素均衡和更深層次模擬母乳階段。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡

“第四代配方食品標(biāo)準(zhǔn)，是我國(guó)乳粉發(fā)展史上的里程碑，其營(yíng)養(yǎng)更加合理，功能更加齊全，向著母乳的模式更接近一步�！敝袊�(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)宋昆岡在論壇上對(duì)中國(guó)配方奶粉發(fā)展現(xiàn)狀以及第四代配方奶粉科技成果進(jìn)行展示，他表示，第四代奶粉標(biāo)準(zhǔn)既能滿足生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要，更能確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全，是世界上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)之一。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系副主任王軍波

“整個(gè)配方奶粉的發(fā)展過(guò)程始終以母乳為黃金標(biāo)桿，不斷研發(fā)nearto母乳的產(chǎn)品�！北贝鬆I(yíng)養(yǎng)專家王軍波教授表示，第四代配方奶粉是指參考國(guó)際母乳的研究成果，檢測(cè)分析中國(guó)母乳的組成成分、結(jié)構(gòu)及滲透壓值等數(shù)據(jù)，以母乳數(shù)據(jù)為藍(lán)本，以氨基酸優(yōu)化、乳蛋白脫敏及母乳活性成分模擬、脂肪酸優(yōu)化、滲透壓調(diào)整等技術(shù)為核心，研制開(kāi)發(fā)的能夠改善營(yíng)養(yǎng)吸收、生長(zhǎng)發(fā)育、myil，降低guomi率及機(jī)體代謝負(fù)擔(dān)的母乳化配方奶粉。

澳優(yōu)海普諾凱乳業(yè)公司研發(fā)專家張巖春

“從2012年起，北大與澳優(yōu)聯(lián)合成立母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心及母乳庫(kù)，致力于中國(guó)母乳成分研究及母乳化食品研發(fā)。第四代配方奶粉澳優(yōu)能力多，通過(guò)氨基酸優(yōu)化、脂肪母乳化、母乳活性成分模擬、滲透壓調(diào)整等，從分子層優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)成分及結(jié)構(gòu)，更深層精確模擬母乳，特別是與母乳氨基酸的擬合度達(dá)到98.5%，更有效地促進(jìn)對(duì)蛋白質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分的吸收�！卑膬�(yōu)乳業(yè)研發(fā)專家張巖春以能力多為例，重點(diǎn)對(duì)第四代奶粉及其對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的影響進(jìn)行了詳細(xì)闡述。

他指出，第四代配方奶粉澳優(yōu)能力多的水解小分子蛋白和結(jié)構(gòu)脂OPO更利于bao--bao消化吸收，減少bao--bao便秘、guomi的幾率。而nearto母乳的滲透壓值，則是能夠減輕腎負(fù)荷的關(guān)鍵。如此多的革新，才造就了澳優(yōu)能力多在第四代配方奶粉中成為引領(lǐng)者。

在乳業(yè)科技對(duì)話環(huán)節(jié)，與會(huì)專家和優(yōu)秀企業(yè)家代表還對(duì)配方奶粉研發(fā)趨勢(shì)以及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行高端對(duì)話。

“新原料質(zhì)量（自有牧場(chǎng)奶源）+新生產(chǎn)體系（自家工廠生產(chǎn)）+新配方標(biāo)準(zhǔn)（母乳化配方）=第四代配方奶粉”，澳優(yōu)乳業(yè)董事長(zhǎng)顏衛(wèi)彬在高端對(duì)話環(huán)節(jié)表示，配方只是基礎(chǔ)，好奶粉，還需要更多的供應(yīng)鏈支撐。

澳優(yōu)乳業(yè)堅(jiān)持使用自有牧場(chǎng)的純正奶源，澳優(yōu)海普諾凱自有牧場(chǎng)位于工廠周圍70公里以內(nèi)。全冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)，確保最優(yōu)質(zhì)荷斯坦奶牛鮮奶在24小時(shí)內(nèi)采集后，奶溫全程控制4℃以下。每頭奶牛均有的編號(hào)，從源頭保證奶粉的營(yíng)養(yǎng)和安全。

澳優(yōu)乳業(yè)一直以更高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)體系來(lái)要求自己：全程質(zhì)量追溯，建立ERP、CDM系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從牧場(chǎng)到餐桌（奶瓶）的全程追溯控制體系，品控達(dá)到歐盟嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

顏衛(wèi)彬補(bǔ)充道，近年來(lái)，許多科研機(jī)構(gòu)一直在對(duì)母乳成分及功能進(jìn)行研究分析，而研發(fā)和生產(chǎn)無(wú)限nearto母乳的配方奶粉是乳品企業(yè)的使命，也是澳優(yōu)乳業(yè)的企業(yè)使命。

澳優(yōu)乳業(yè)始終以品質(zhì)為基石，堅(jiān)持走國(guó)際化、創(chuàng)新的發(fā)展道路，在上游通過(guò)海外并購(gòu)、建廠等實(shí)現(xiàn)了全球產(chǎn)業(yè)鏈的布局，在研發(fā)上通過(guò)和國(guó)內(nèi)外知名大學(xué)建立研發(fā)中心、母乳數(shù)據(jù)庫(kù)、檢測(cè)中心等，掌握核心技術(shù)，在銷售上通過(guò)在北美、歐洲、俄羅斯、中東等建立銷售網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)了品牌全球化。

在未來(lái)，澳優(yōu)乳業(yè)將用全球優(yōu)質(zhì)資源更好地服務(wù)中國(guó)消費(fèi)者，同時(shí)也將在配方奶粉母乳化的道路上孜孜不倦地進(jìn)行探索。第四代配方奶粉，是澳優(yōu)乳業(yè)在精確模擬母乳的道路上邁出的重要一步，它將推動(dòng)市場(chǎng)對(duì)配方奶粉的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步完善。