配方奶粉，是我國必備食品，選擇合適的奶粉是育兒生活中的頭等大事。按照生產(chǎn)工藝的不同，奶粉生產(chǎn)主要分為濕法工藝和干法工藝。

濕法工藝VS干法工藝

所謂“濕法工藝”，是首先將配方奶粉所有成分溶解成液體后按配方成分按不同比例液化再干燥，濃縮之后的液態(tài)配方奶在噴霧干燥機(jī)里，通過高壓噴頭碰成霧，與通到干燥機(jī)里的熱空氣混合從而生產(chǎn)奶粉。

所謂“干法工藝”，是將固態(tài)的原料經(jīng)過粉碎、過濾后用物理方式進(jìn)行混合，工藝相對簡單。

濕法工藝，是目前奶粉行業(yè)較為先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。相比干法工藝，濕法工藝生產(chǎn)的奶粉的營養(yǎng)素更為均勻，有利于維生素保持、脂肪的安定同時可脂肪氧化。奶粉溶解性也更好，口感更佳，天然醇香。

濕法工藝生產(chǎn)必備條件

目前，國內(nèi)配方奶粉大部分屬于干法工藝生產(chǎn)，濕法工藝生產(chǎn)的奶粉只占有較小比例。“力維康”奶粉是少數(shù)使用“濕法工藝”的民族奶粉品牌之一。為什么大多數(shù)乳業(yè)不使用“濕法工藝”？

因?yàn)闈穹üに嚰庸つ谭郏瑪D下的鮮奶必需在10分鐘內(nèi)將至4℃，并用低溫運(yùn)輸車在兩小時內(nèi)抵達(dá)工廠，這樣才能保持奶粉的新鮮與營養(yǎng)。這就要求乳企必備：自有牧場、超強(qiáng)技術(shù)、高端設(shè)備。

力維康擁有3處自建牧場，占地200萬平方米，奶牛存欄數(shù)超過3萬頭，擁有規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)以及鮮奶冷鏈運(yùn)輸能力，保證鮮奶的及時運(yùn)達(dá)。同時，力維康斥資1500萬元建立高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)檢中心，配備了高端進(jìn)口儀器150臺套，全自動電腦控制生產(chǎn)線，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)能力。解決濕法工藝必備的三大要求。

如何辨識奶粉是“濕法”還是“干法”？

除了乳企的自我宣傳，消費(fèi)者應(yīng)該如何辨別出奶粉是“濕法加工”還是“干法加工”？也許有人從網(wǎng)上尋找到這樣的答案“奶粉配料使用生牛乳或脫脂牛奶的是采用濕法工藝，使用脫脂奶粉或全脂奶粉的是使用干法工藝。”

但是，這樣的答案并不完全正確。比如：力維康奶粉配料表上寫著“全脂乳粉”，而力維康奶粉生產(chǎn)使用的是“濕法工藝”。再比如：著名乳企“飛鶴乳業(yè)”奶粉配料表同樣標(biāo)注“全脂乳粉”，而其是國內(nèi)眾所周知全線使用“濕法工藝”的乳業(yè)之一。

因此，消費(fèi)者除了從奶粉配料表上辨識，更重要的是從奶粉生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模、生產(chǎn)情況來判斷其是否具備濕法工藝生產(chǎn)的能力。