羊奶、驢奶、駱駝奶、水牛奶……如今奶制品市場早不是牛奶一家獨霸天下。這些小眾奶往往以“比牛奶更有營養(yǎng)”“最好的奶”“奶中之王”“最接近人乳”等作為賣點。那么，這些小眾畜奶真的像部分商家宣傳的那樣，有那么多神奇的營養(yǎng)和功效嗎?

奶制品市場混戰(zhàn) 小眾奶粉高身價搶占牛奶市場

牛奶是最常見的奶制品，但市場上一些小眾奶粉正在搶占市場，有羊奶粉、牦牛奶粉、駱駝奶粉等品種，大都主打營養(yǎng)牌，身價比牛奶貴了不止一倍。

記者昨日從市場了解到，小眾奶粉市場品類豐富，除了羊奶粉、牦牛奶粉外，還有驢奶粉、駱駝奶粉、水牛奶粉、山羊奶粉等產(chǎn)品，但是此類小眾奶粉在實體店銷售相對較少，多通過網(wǎng)絡(luò)等渠道銷售。這類產(chǎn)品大多主打健康牌，宣稱“營養(yǎng)價值比牛奶高”、“好消化、易吸收”等。

和牛奶粉相比，非牛奶類奶粉身價頗高。記者查詢發(fā)現(xiàn)，同樣是約400克的規(guī)格，牛奶粉大多在200元/罐以下，而一罐有機牦牛奶粉售價接近300元，一罐進口駱駝奶粉250元，一款新疆產(chǎn)驢奶粉賣580元。相比之下，羊奶粉身價略低。

本地超市人士介紹，近兩年來羊奶的銷售量穩(wěn)中有升，客戶群大多為老人和孩子，還有一些是對牛奶guomi的消費者。“牦牛奶市場增長很快，尤其是成人奶市場品牌選擇并不多，空間很大�！彼拇�紅原牦牛奶銷售人士告訴記者。

專家介紹，不管是牛奶還是其他奶制品，都能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，奶品之間的差異對健康的影響很難確定，市民應(yīng)根據(jù)口味謹慎選擇，不應(yīng)迷信“營養(yǎng)價值更高”等噱頭。

延伸閱讀：小眾奶真的比牛奶價值高嗎?

近幾年，城市里訂購羊奶的人逐漸多了起來。商家往往宣傳羊奶產(chǎn)品營養(yǎng)價值比牛奶更高。那么，在日常消費中，羊奶可以替代牛奶嗎?

專家表示，在營養(yǎng)價值上，牛羊奶的營養(yǎng)價值有差異，但不明顯。而牛奶粉和羊奶粉在營養(yǎng)成分表上差異也不大。另外，不同羊的品種之間，所產(chǎn)羊奶的營養(yǎng)成分也有一些差別，不能一概而論，得看測定數(shù)據(jù)才能具體評價。目前國際上的評價是羊奶的營養(yǎng)價值不比牛奶高。

綜合來看，牛奶、羊奶各有優(yōu)勢，消費者可根據(jù)自身的接受情況選擇，不要因為追求羊奶概念而購買，要仔細分辨產(chǎn)品包裝上標明的營養(yǎng)成分。科普作家云無心撰文表示，以“接近人奶”為標準，各種動物的奶都不合格。各種動物的奶都是那種動物的幼崽最適合的食物。但最適合那種動物的，并不意味著適合人類。

有些人希望通過奶獲取一些礦物質(zhì)和維生素。不同動物的奶，甚至相同動物但是不同養(yǎng)殖條件下所生產(chǎn)的奶，其中的含量可能相差很大。這種奶含這種成分多，那種奶含那種成分多。不同的人所缺少的種類不同，也就更難來比較哪種奶“更好”了。而有一些成分，人們往往從其他食物中可以獲得足夠的量，奶中的含量高低也就不是那么關(guān)鍵了。比如有些小眾奶在營銷中津津樂道的硒和維生素C是牛奶的幾倍，一般飲食正常的人并不容易缺乏。

專家表示，不管是牛奶、羊奶、驢奶，還是駱駝奶、水牛奶，都是不錯的食物，都能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，都是攝取鈣很方便的途徑。它們的成分不盡相同，但是奶畢竟只是食譜的一部分，對人體健康真正起作用的，是人們的總體食譜。所以，這些奶之間的差異對人體健康有什么樣的影響，很難進行簡單的比較。商家炒作某種奶“更有營養(yǎng)”，甚至某種奶“最好”，跟炒作“高端牛奶”一樣，僅僅是斷章取義的忽悠而已。