國內鮮奶噴粉、澳大利亞南方出現“奶牛撲殺潮”，近期國內外均出現了因奶源過剩、乳業“告急”的現象，業內人士稱乳業生態環境日益嚴峻。然而，與此同時，國內企業繼續在海外購買奶源和奶牛農場，全世界乳業巨頭恒天然意外宣布不調低奶季收奶價格預期。業內人士稱，乳業上半年總體呈現分化局面，下半年國際生鮮乳價格有希望開始反彈。

國內優質奶源未過剩

近日，國內鮮奶噴粉澳大利亞南方出現“奶牛撲殺潮”的新聞引起業內關注，國內奶源供需矛盾加劇成市場熱議話題。“中國的乳業生態環境尤為嚴峻。” 中國的乳業供需極不平衡，供大于求時價格下降，而當求大于供時企業就一窩蜂上，導致奶源過剩。另一方面的原因是由于消費升級，不少企業都看好高端產品，對量的要求不高，轉而提高對質的要求，現在的問題不是奶源真的過剩，而是一般的奶源過剩，而優質奶源遠遠不夠。

為了追求優質奶源，中國乳業企業大量向外國進口鮮奶，并收購外國奶牛農場。此外，還有企業收購外國的奶制品企業。近日，大康農業成功收購新西蘭克拉法牧場，業內傳出上海醫藥收購對華出口牛奶餅干、奶片、羊奶粉等奶制品的外國企業。

消費者對中國奶源不信任、企業外出收購進口奶源是中國乳業出現的不健康、不正常的現象。然而，也有業內人士認為，中國奶業逐漸喪失定價權，收購外國牧場有助于行業的發展。日前，占全球乳品貿易三分之一市場的恒天然公布維持對2016年~2017年產奶季的原料奶價格預期，有分析稱這可能意味著全球奶價有望“止跌”。但朱丹蓬對此評論稱不排除因為看到中國企業對外收購的增加而提高售價。

從上半年全球主要乳業產區供給情況看，全球原奶產量相對保持均衡。在短時間內可能不會有太大的變動和加價空間；另一方面，從半加工乳制品原料看，國際上供過于求的情況依然沒有太多改善。

國際奶價有望反彈

乳業低迷是不爭的事實，但行業的品牌集中度會進一步加強，而企業也不斷尋求增加產品附加值。“從乳業產品格局來說，常溫、中低端奶銷量會繼續下滑，酸奶、高端奶包括高端嬰幼兒奶粉會繼續上漲。”

預測2016年下半年，全球乳業供求關系將出現產能調整，其中預計新西蘭奶季整個產量將下降至少5%，并預期2017年年初國際生鮮乳價格有望開始反彈。但他認為國內奶價仍需時日觀察，不一定會出現反彈跡象。