蛋白質是一種復雜的有機化合物，它存在于人體的化學組織中，其含量僅次于水，約占體重的18%，人體干重的60%以上，是構成機體細胞及體液的重要部分，因此蛋白質是一切生命的物質基礎。如果說人體是一座巨大的建筑物，那么蛋白質就是最基礎的一磚一瓦（建筑原材料）。那么它對我們孩子的生長發育會起到什么作用呢？

一、從蛋白質的生理功能來認識。蛋白質的生理功能有以下幾種：

1、構成和修補組織。人體的肌肉、骨骼、皮膚、血液等一切細胞組織都是由蛋白質組成的。兒童處在不斷生長發育時期，各組織器官不斷增長，都需要蛋白質作為生長的原料。

2、調節和促進生理功能。蛋白質是酶和激素的重要成分，而機體內所有的分解、合成、代謝，均依賴酶和激素的作用。兒童的新陳代謝及合成、分解代謝旺盛，需要酶和激素的作用。

3、增加機體抵抗力。人的抗體也是一種蛋白質，例如兒童對流行性感冒、麻疹、傳染性肝炎等的抗體形成都與丙種球蛋白有關。

4、對神經、肌肉活動的影響。蛋白質能提高中樞神經系統的興奮性，降低疲勞，增加活動能力。兒童腦神經細胞逐漸成熟，智力也不斷發展，需要足夠的蛋白質。

5、供給熱能。每克蛋白質可產生16.75等等千焦熱量，是機體熱量的來源之一。兒童生長發育快，活動量大，消耗的熱能一部份由蛋白質氧化后供給。

二、從蛋白質不足后出現的癥狀來認識。兒童飲食中蛋白質供應不足，會直接影響孩子的生長發育，嚴重時會出現發育遲緩、貧血、乏力、食欲不振及對問題抵抗力差、智力低下。

蛋白質的需要量與熱能攝入量有密切關系，研究兒童營養，在注意氨基酸利用率時，同時須注意每天熱能的攝入。需要蛋白質較成人多，因為它們不但需要蛋白質來補充丟失的熱量，而且還需要它來增長和構成新組織，包括中樞神經系統在內，幼年各種組織均處于旺盛的發育時期，蛋白質長期不足或缺乏可能會導致：

1.消化不良，食欲不好，吸收不好，嚴重時常腹瀉。這是因為構成腸黏膜和消化腺的蛋白質的更新最快，因此，可能最早出現癥狀。

2.水腫出現。水腫就是通常所說的浮腫，最先出現在下肢，進一步可發展至腹部，然后是上肢和面部。這主要是由于蛋白質缺乏導致肝臟功能障礙，合成的白蛋白減少，降低了血漿滲透壓，使組織內的水分不能進入血液進而經腎臟濾過排出。

3.體重減輕。這可由脂肪消耗和肌肉萎縮導致。

4.貧血發生。這是因為合成紅細胞中血紅蛋白的原料不足所致。

5.兒童身體生長發育遲緩，智力發育障礙。

6.myil低下，常容易感冒發燒。

7.頭發枯黃，毛發稀少。

三、從孩子的需要來認識。蛋白質是由20多種氨基酸組成的，其中8種氨基酸是孩子機體不能合成的，必須由食物供給。兒童需要含氨基酸全面、組合比例合理的優質蛋白質，這樣才有利于生長發育。

兒童生長發育快，對蛋白質的需要量大，若孩子偏食，食量偏低，攝入的蛋白質無法滿足每天所需攝入量或出現蛋白質缺乏癥狀，建議可以適量額外補充蛋白質粉或高蛋白飲品。

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另外，它溶解度高、易沖調，口感純正，每天吃飯時或餐后、睡覺前喝上一杯康貝爾蛋白質粉（可加入奶粉液、湯水、果汁中），可以滿足孩子生長發育的需要，改善孩子因偏食、挑食、不愛吃飯等飲食上的毛病而導致蛋白質攝入不足的情況或已經出現的蛋白質缺乏的癥狀如胃腸消化吸收功能差、消瘦、貧血、水腫、myil低下等，康貝爾蛋白質粉是孩子健康成長過程中必不可少的伴侶。