順應消費升級趨勢，借助我省優質奶源紅利，近期，黑龍江乳業利用產業鏈優勢，紛紛加碼低溫奶業務。突出低溫奶適合區域市場發展的特點，與常溫奶形成差異競爭，搶占本土市場。近兩年黑龍江省低溫奶銷售量正以20%～30%的增幅提升。

據了解，所謂低溫奶是以鮮奶為原料，全程冷鏈生產銷售的乳制品，主要包括巴氏奶和低溫酸奶。與采用高溫滅菌工藝生產的常溫奶相比，其特點是更新鮮、更營養。由于低溫奶保質期短、對冷鏈運輸要求高，因此其原料奶必須就近取得，且銷售半徑也只有300~500公里，目前低溫奶以城市奶及地方品牌為主。

低溫奶更適于本土經營的特點，令國內乳企找到了與進口乳品競爭的突破口，目前龍江乳企也緊盯這一市場良機。市場調查得知，哈爾濱區域低溫奶市場既有老牌巴氏奶萬家寶的穩扎穩打，又有實力乳企完達山的強勢布局，更有后起之秀惠豐乳業的異軍突起。

近兩年，我省骨干乳企完達山乳業一直將低溫奶作為重點產品。完達山乳業市場部總監劉曉杰表示，由于低溫奶要求運距短，因此完達山乳業主要圍繞其自有工廠布局低溫奶，目前除了在哈爾濱，還在天津、鞍山、保定等城市推廣低溫奶。低溫奶在哈爾濱和天津兩大城市銷售量增幅已超過50%，其中巴氏奶入戶訂量增幅接近30%，其市場前景非常好。

背靠省供銷社這棵大樹，我省乳企新秀惠豐乳業起點就很高。黑龍江惠豐乳品有限公司總經理李清河說道：“我們憑借自有優質奶源，在生產技術上嫁接了俄羅斯傳統酸奶生產工藝，新近推出了俄羅斯烤酸奶，我們正力爭將其做成咱龍江區域性品牌。”

有專家指出，當前我國的低溫奶與常溫奶消費比例為3∶7，而歐美發達國家這一比例為6∶4，因此，僅占國內消費30%的低溫奶可增長空間巨大。低溫奶快速發展對我省這個奶業大省十分有利。發展巴氏奶，首先需要好奶源。我省是全國的優質奶源基地，近兩年，規模化牧場發展很快，生鮮乳質量不斷提升，為低溫奶生產提供了價廉物美的奶源。（作者：黃春英）