近年來，中國乳業(yè)經(jīng)歷了改造、整頓、提升的發(fā)展之路，但從市場(chǎng)反應(yīng)來看，消費(fèi)者信心依然不足。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，只有不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，加強(qiáng)乳品質(zhì)量監(jiān)管，生產(chǎn)出更適合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品才能提振行業(yè)信心，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4月11日，飛鶴乳業(yè)發(fā)布的業(yè)績數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，公司高端奶粉實(shí)現(xiàn)快速增長，同比增長191%，整體銷售同比增長34%。飛鶴乳業(yè)總裁蔡方良告訴記者，公司業(yè)績出現(xiàn)逆勢(shì)上揚(yáng)，關(guān)鍵在于堅(jiān)持基于中外寶寶體質(zhì)的差異，對(duì)于更適合的母乳研究和配方設(shè)計(jì)、更適合的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)及更適合的新鮮產(chǎn)品進(jìn)行布局和深耕。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長楊月欣表示，從精準(zhǔn)營養(yǎng)學(xué)的角度看，各國奶粉標(biāo)準(zhǔn)都更適合本國人的體質(zhì)所需。以嬰幼兒奶粉為例，中外寶寶在生長發(fā)育、guomi、消化代謝等方面均存在差異。相比之下，專注本國人體質(zhì)研究的國產(chǎn)奶粉更適合中國寶寶體質(zhì)。

中國優(yōu)生科學(xué)常務(wù)理事蔣競(jìng)雄表示，很多人都認(rèn)為最貴的，或者是進(jìn)口的才是最適合于孩子的。事實(shí)上，最好的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是給孩子吃了某一款食品以后，這個(gè)孩子生長發(fā)育是否處于良好的狀態(tài)。

乳業(yè)專家宋亮表示，在奶粉行業(yè)諸多品牌銷售出現(xiàn)下滑的背景下，飛鶴奶粉銷量不降反升，表明高品質(zhì)的奶粉終會(huì)贏得消費(fèi)者的信賴。這讓國產(chǎn)奶粉搶占市場(chǎng)話語權(quán)，讓國產(chǎn)乳企對(duì)中國寶寶的奶瓶裝入“中國奶”的目標(biāo)更有信心。

三鹿嬰幼兒配方奶粉事件給中國乳業(yè)造成了重創(chuàng)。痛定思痛，自2008年以來，有關(guān)部門和企業(yè)對(duì)中國乳業(yè)實(shí)行了改造、整頓、提升。從奶牛養(yǎng)殖到奶制品的加工都達(dá)到了世界yiliu水平，涌現(xiàn)出飛鶴、完達(dá)山、君樂寶等一批民族品牌。國家食品藥品監(jiān)督管理總局2016年在食品行業(yè)共抽檢27.5萬個(gè)食品樣品，其中乳制品的抽查合格率達(dá)到99.6%。

中國奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長高鴻賓在接受《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，目前我國奶制品的消費(fèi)水平為人均33公斤，是世界平均水平的三分之一，亞洲的二分之一。從這個(gè)意義上說，奶業(yè)發(fā)展的前景仍然非常廣闊。

不過，目前中國國內(nèi)批準(zhǔn)進(jìn)口的國外廠家在70家以上，國內(nèi)生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的企業(yè)108家，進(jìn)口的品牌達(dá)1000多種，國內(nèi)的品牌有2000多種。2016年國內(nèi)配方奶粉銷售額同比下降1%。這說明盡管國內(nèi)乳品企業(yè)付出了很多努力，可是以進(jìn)口奶源、進(jìn)口等為宣傳口號(hào)的“洋品牌”仍然在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)了上風(fēng)。

今年年初，農(nóng)業(yè)部等5部門聯(lián)合印發(fā)的《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016－2020年）》提出，要提升嬰幼兒配方乳粉競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)乳制品加工業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管。

為了不斷提升乳制品的品質(zhì)，國內(nèi)乳品企業(yè)也一直在探索。蔡方良表示，自2001年起公司開始布局全產(chǎn)業(yè)鏈模式，已經(jīng)建立起從源頭牧草種植、規(guī)�；�奶牛飼養(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉儲(chǔ)、渠道管控乃至售后服務(wù)各環(huán)節(jié)的全程可控可追溯。宋亮認(rèn)為，全產(chǎn)業(yè)鏈模式能夠使企業(yè)從生產(chǎn)的源頭把控奶源品質(zhì)。牧草種植、奶牛飼養(yǎng)、研發(fā)升級(jí)等各個(gè)環(huán)節(jié)均可以實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、科學(xué)化、精細(xì)化管理，在保障產(chǎn)品安全的同時(shí)，能夠提高產(chǎn)品品質(zhì)。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 林火燦）