2016年國內(nèi)嬰童食品規(guī)模超1300億元，其中奶粉占比超九成，2005年-2015年銷售額從72億元增長到713億元，10年復(fù)合增長率25.8%。而隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，產(chǎn)品高端化趨勢明顯。然而，一個(gè)不爭的事實(shí)就是，在奶粉配方注冊制下，一些靠添加成分打造高端奶粉神話的手段將逐漸失靈，而有機(jī)奶粉和羊奶粉迎來風(fēng)口在業(yè)內(nèi)形成共識。

一些乳企開始“另辟蹊徑”，紛紛涉足羊奶粉，而奶源一時(shí)之間也成了香餑餑。

羊奶源成為香餑餑

在乳業(yè)專家宋亮看來，世界羊奶看中國，中國羊奶看陜西，但隨著更多企業(yè)涉足羊奶，未來羊奶粉的增長空間較大，但羊奶粉的奶源產(chǎn)量是目前產(chǎn)業(yè)鏈上的短板。

而陜西省內(nèi)的多家羊企已在自建奶源的跑道上賽跑。按照陜西歷史最長的乳企定邊乳業(yè)董事長馬世平的說法是“定邊乳業(yè)的賣點(diǎn)便是奶源。”

根據(jù)目前行業(yè)現(xiàn)狀來看，雅士利即將引進(jìn)一款來自澳洲的羊奶粉；澳優(yōu)前高管陳遠(yuǎn)榮也收購了新西蘭藍(lán)河乳業(yè)，將藍(lán)河羊奶粉輸入中國。同時(shí)，陜西定邊乳業(yè)、紅星美玲、和氏乳業(yè)、金牛乳業(yè)、御寶、百躍等最早一批羊奶企業(yè)也在加大羊奶業(yè)務(wù)布局。

據(jù)悉，一頭奶山羊一年產(chǎn)奶量僅500公斤-700公斤，日產(chǎn)2公斤-3公斤，和一頭奶牛的產(chǎn)奶量（日產(chǎn)30公斤）相比差距甚遠(yuǎn)。加之很多國家是以肉羊?yàn)橹鳎�可供消費(fèi)的羊奶少之甚少，原料稀缺成為行業(yè)發(fā)展的瓶頸。

以往，我國羊企的奶源以合作牧場為主，現(xiàn)在由于更多企業(yè)涉足，加之羊奶產(chǎn)量較低，所以，羊奶源已經(jīng)成為稀缺資源，不少羊奶企業(yè)為了爭奪奶源而爭得面紅耳赤。

乳企的兵家必爭之地

據(jù)了解，定邊屬于半農(nóng)半牧地區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有著悠久的養(yǎng)牛歷史，作為陜西最早成立的乳企，定邊乳業(yè)開始自建羊奶牧場，期牧場已于今年6月10日投入使用，數(shù)量在千只左右，并計(jì)劃今年底讓奶山羊數(shù)量達(dá)到3000只左右。

早在1949年8月，定邊乳業(yè)的原型“三邊牧場”成立并在此后幾年不斷發(fā)展壯大，1972年改稱“定邊縣奶牛場”,1982年在此基礎(chǔ)上成立了“定邊縣奶粉廠”,1998年建立“陜西省定邊縣乳品實(shí)業(yè)有限公司”。2005年公司重視奶源投資興建多處千頭奶牛養(yǎng)殖基地并籌劃全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作，為乳品安全奠定基礎(chǔ)，2017年6月，定邊乳業(yè)投建的羊奶基地正式投入使用。因此定邊羊奶粉在優(yōu)秀、天然、生態(tài)的奶源地基礎(chǔ)上，更進(jìn)一步引進(jìn)國際化設(shè)備及管理工藝，也成就了定邊羊奶粉產(chǎn)品在國內(nèi)乳品領(lǐng)域的行業(yè)地位。

前不久，陜西另外一家羊奶企業(yè)紅星美玲也在公告中透露，公司加大自控奶源的數(shù)量投入，同時(shí)，正在自建奶源，未來，目標(biāo)是自建奶源收奶量占總體奶量30%左右。另外，和氏、御寶等也在自建羊奶牧場，有的也已經(jīng)投入使用，因而，自建羊奶基地已經(jīng)成為必然趨勢。

有業(yè)界人士指出，從生態(tài)環(huán)保的專屬牧場，到行業(yè)的奶粉配方以及加工工廠，再到產(chǎn)品走向終端市場與消費(fèi)者的親密接觸并取得好評，這個(gè)過程對于乳企來說不是一般的重要。

搶奶源等于搶市場

其實(shí)搶奶源就是搶業(yè)績。值得注意的是，雖然屬于新興產(chǎn)業(yè)，且在乳制品中的市場份額較小，但2016年，羊奶粉的市場終端消費(fèi)已經(jīng)超過100億元，發(fā)展速度較快。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋昆岡指出，羊奶粉被高端消費(fèi)者接受和認(rèn)可，市場或迎來井噴態(tài)勢。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，由于消費(fèi)者對羊奶粉營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)知度的不斷提高，羊奶粉的消費(fèi)群體在逐步擴(kuò)大。在國內(nèi)市場上，尤其是嬰幼兒配方奶粉市場上，是羊奶粉承擔(dān)了部分和洋奶粉抗衡的擔(dān)子，尤其是在國內(nèi)奶粉質(zhì)量不被消費(fèi)者接受的情況下，羊奶粉的銷售在不斷提升。

隨著國內(nèi)乳業(yè)市場的回暖，以及消費(fèi)者對配方羊奶粉產(chǎn)品的認(rèn)知加深，近年來羊奶粉在國內(nèi)市場的份額確實(shí)在快速增長。