眾所周知，蛋白質對人體非常重要，占人體重量的16.3%.蛋白質是構成機體組織、器官的重要成分。人體各組織、器官無一不含蛋白質。而蛋白質缺乏則會引起許多病癥，如代謝率下降，對問題抵抗力減退，易患病。長期的蛋白質缺乏易造成器官的損害，常見的是兒童的生長發育遲緩、體質量下降、淡漠、易激怒、貧血以及干瘦病或水腫，因為易感染而繼發問題。因此，及時的補充蛋白質很重要，尤其是對于正在長身體及兒童來說，更是如此。

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